2020年蘋果果銹重發(fā)原因及預(yù)防措施

王厚臣 努爾比葉 隋明陽 茹蕩忠 柴博

蘋果果銹是由不良外界條件引起的果實生理性病害，是果皮在外界不良因素刺激下，角質(zhì)層產(chǎn)生微小龜裂或星點破裂露出皮下細胞，產(chǎn)生木栓形成層，進而形成木栓化細胞，最終果實表面出現(xiàn)類似金屬的銹狀物，即成果銹。果銹不影響內(nèi)在品質(zhì)，但對外觀品質(zhì)有影響，輕者影響果實表光，重者果面銹跡斑駁丑陋，蘋果失去商品價值。2020年蘋果產(chǎn)區(qū)霜凍和倒春寒天氣多發(fā)，春夏季雨水偏多，加重了果銹的發(fā)生，給蘋果生產(chǎn)者造成嚴重經(jīng)濟損失，應(yīng)引起重視。

1? ?果銹形成的原因

根據(jù)形成原因不同，蘋果果銹可分為凍銹、水銹、藥銹、病蟲銹、肥銹等，其中尤以凍銹、水銹、藥銹占比高。

1.1? ?凍銹? ?2020年春季的倒春寒和花期前后多次發(fā)生的霜凍，使蘋果花芽及花器官受凍，后期果面形成凍銹。幼果期低溫凍害，使幼果表皮細胞茸毛剛脫落或未完全脫落，導(dǎo)致皮下細胞受凍損傷，停止發(fā)育或發(fā)育速度略慢于果肉細胞，后期形成凍銹。常見果實坐住后，開始果柄基部周圍果皮顏色變深，隨著果實生長，逐漸形成梗銹，特別是果園低洼地塊，霜凍造成的凍銹更為嚴重，甚至形成霜環(huán)病果。

1.2? ?水銹? ?2020年春、夏季多雨。套袋前，雨后果面雨水不能及時蒸發(fā)，長時間停留在梗洼或果面處，導(dǎo)致皮下細胞受損，發(fā)生水銹。尤其枝量過多、過大，枝位過低，郁閉嚴重、密不通風(fēng)的果園，光照惡化，水分蒸發(fā)緩慢，長時間處在潮濕狀態(tài)下，水銹發(fā)生嚴重。套袋栽培的蘋果果袋質(zhì)量差，透氣性和防水性不好，雨后果袋吸水潮濕不易干燥，易發(fā)生水銹。套袋過晚或在有露水時套袋，容易引起水銹。套袋操作不規(guī)范，紙袋緊貼幼果果面，袋口封扎不嚴致使藥水、雨水流入袋內(nèi)，袋底通氣孔未打開等均可造成散或片狀水銹的發(fā)生。另外，套袋前噴藥，在藥劑未干情況下套袋，也容易引起水銹。水銹比藥銹、肥銹等手感光滑，銹斑稠密，為深褐色。

1.3? ?藥銹? ?2020年春季低溫多雨，花后兩周至套袋前噴藥后遇雨或持續(xù)低溫，藥液在果面未能及時蒸發(fā)，停留時間長，果面藥銹多發(fā)。果實套袋前，果農(nóng)防病治病頻次高、噴藥多或藥劑選用不當(dāng)，農(nóng)藥刺激傷害果面，形成藥銹。幼果期噴藥時噴霧器霧化效果不好、壓力過大，近距離沖擊果實會傷害果面，隨幼果膨大出現(xiàn)果點放大變粗形成藥銹。藥銹呈褐色，由許多小粒點組成不規(guī)則條狀或塊狀銹斑，手感較粗糙。

1.4? ?病蟲銹? ?2019年冬是個暖冬，2020年春季白粉病、赤星病（銹病）發(fā)病嚴重，危害幼果，造成果面不干凈，蘋果黃蚜、綿蚜、康氏粉蚧和綠盲蝽等害蟲較往年偏多，危害果面，害蟲分泌物、排泄物污染刺激果面，形成散狀或片狀病蟲銹。

1.5? ?肥銹? ?套袋前尤其是果面茸毛脫落期，葉面噴施劣質(zhì)肥料和腐殖酸肥等刺激性肥料，果面受到傷害，形成肥銹。

2? ?預(yù)防果銹的措施

2.1? ?選栽優(yōu)良品種，科學(xué)規(guī)劃栽植? ?科學(xué)選栽優(yōu)良品種是有效防止果銹的基礎(chǔ)，不同蘋果品種，果銹發(fā)生嚴重程度有差異。維納斯黃金、王林、金冠等綠色和黃色品種角質(zhì)層薄、表皮細胞大、排列疏松、細胞壁薄、下皮細胞松散，容易產(chǎn)生果銹;富士、紅星等紅色品種果銹較輕;響富、響紅等蠟質(zhì)層厚的品種基本無果銹。

新建蘋果園時，各地要根據(jù)立地情況選栽優(yōu)良品種，科學(xué)規(guī)劃栽植。河邊、海邊、水庫池塘附近濕度大的地區(qū)和極端天氣頻發(fā)地，盡量不要選栽容易發(fā)生果銹的品種。

2.2? ?加強栽培管理，增強樹勢? ?加強土肥水管理，合理疏花疏果，確定適宜留果量，科學(xué)修剪和防治病蟲害，健壯樹勢，穩(wěn)樹壯花，提高樹體抗逆性，能夠有效預(yù)防果銹產(chǎn)生。樹勢健壯情況下，幼果茸毛脫落快而及時，茸毛脫落造成的傷口愈合快，幼果生長健康，果銹很少發(fā)生。

生長季節(jié)根據(jù)果樹需肥規(guī)律和土壤肥力，科學(xué)合理施肥。果實采收前后，早施基肥，重施有機肥，合理搭配利于果皮健康生長的鈣肥、硅肥、硼肥、鎂肥等中微量元素肥料，增加樹體營養(yǎng)儲備，增強果樹抗逆性。結(jié)合秋施基肥和果園生草進行土壤改良，增強土壤透氣性，提高土壤健康水平。根據(jù)果樹需水規(guī)律和墑情，合理用水，保證果實正常生長和花芽良好分化。土壤封凍前澆好防凍水，提高樹體抗凍能力。

科學(xué)修剪，調(diào)整好果園的光路和風(fēng)路，特別是留枝量大、通風(fēng)透光不良、果銹嚴重的果園，采果后馬上帶葉割大枝，按計劃逐年調(diào)整，最終做到對面能見人、地下有花影，改善果園小氣候。對于已進入正常結(jié)果期的果樹，嚴禁在主干上環(huán)切或環(huán)剝。

生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，形態(tài)飽滿的頂花芽果，其果銹明顯小于癟的頂花芽果和腋花芽果，說明好花能結(jié)好果。長度10～20 cm的中長果枝，大葉片多，光合營養(yǎng)充足，頂花芽形態(tài)飽滿，花芽分化質(zhì)量高，結(jié)果后果實呈下垂?fàn)顟B(tài)，果形端正，表光好，果銹輕。

套袋栽培的，套袋時間不要過晚，在疏花疏果后幼果橫徑達到2.5 cm（一元硬幣）時套袋為宜。果銹發(fā)生嚴重的地區(qū)和易發(fā)生果銹的品種，要早疏果、早套袋，花后噴2次藥就馬上套袋，避免雨水和藥液等對幼果的刺激。

2.3? ?預(yù)防凍銹? ?春季倒春寒及花期和幼果期經(jīng)常發(fā)生霜凍的地方，在早春噴施干枝藥時加噴氨基酸、腐殖酸或海藻酸類葉面肥，提高樹體抗逆能力，預(yù)防低溫凍害。

開花前后噴藥，加噴2 500～3 000倍液蕓薹素內(nèi)酯和1 000倍液寡糖液。霜凍發(fā)生當(dāng)日，及時噴2 000倍液蕓薹素內(nèi)酯加800倍液寡糖液，7天后再噴1次，預(yù)防果實凍銹發(fā)生。

開花前地面澆水，降低地溫，推遲花期，預(yù)防霜凍，可大大降低果銹的發(fā)生率。

霜凍發(fā)生前，熏煙和利用防雹網(wǎng)吊裝的噴霧裝置噴水霧，預(yù)防果實凍銹效果很好。

投資建設(shè)防護網(wǎng)室，利用物聯(lián)網(wǎng)等自動化手段，防凍防果銹。

2.4? ?預(yù)防水銹? ?套袋栽培要選用柔韌性、疏水性、透氣性好，內(nèi)蠟袋蠟質(zhì)好的果袋。要按照套袋操作規(guī)程，封閉好袋口，打開袋底通氣疏水孔，防止雨水進入袋內(nèi)，避免紙袋長時間處于濕潤狀態(tài)。不要在藥劑未干或在幼果果面有露水的情況下套袋。

2.5? ?預(yù)防藥銹? ?幼果期不要噴施硫制劑、銅制劑、滲透劑、劣質(zhì)增效劑、乳油劑、農(nóng)用粘著劑及易生成沉淀的代森錳鋅等可濕性粉劑和一些有機磷農(nóng)藥，避免因選用藥劑不當(dāng)刺激果面發(fā)生藥銹。生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，黃色和綠色品種套袋前噴施井岡嘧苷素等嘧啶核苷類藥劑，果面藥銹嚴重。

噴藥時注意噴頭不要離果面太近，噴霧壓力不要過大，霧化要好，避免因噴藥操作不當(dāng)刺激果面而發(fā)生藥銹。花后兩周至套袋前，雨前10小時內(nèi)不要噴藥，以免形成藥銹。

2.6? ?預(yù)防病蟲銹? ?蘋果開花前噴藥和謝花后到套袋前3次藥，對防治病蟲很重要，也是預(yù)防病蟲銹的關(guān)鍵。要防控好白粉病、赤星病（銹病）、蘋果黃蚜、綿蚜、康氏粉蚧和綠盲蝽等病蟲害，防治要及時，藥劑選擇搭配要合理，一定要全樹噴到、噴勻，千萬不要漏噴或重復(fù)噴。

2.7? ?預(yù)防肥銹? ?花后至套袋前，不要噴施尿素、氨基酸、腐殖酸、海藻酸等刺激性肥料。可選用不刺激果面的優(yōu)質(zhì)寡糖、鈣制劑，并添加保護果面的植物液蠟或液膜。