益生菌制劑對肥育豬生長性能、免疫機能和糞便微生物含量的影響

陳國福，李 寧，程皇座，王 龍

（1.黑龍江省農墾科學院畜牧獸醫研究所，黑龍江 哈爾濱 150038；2.黑龍江省曙光農場畜牧科，黑龍江 佳木斯 154455）

我國農業農村部第194號公告明確規定，自2020年7月1日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中草藥類除外）的商品飼料，自此，我國飼料進入無抗新階段。在此之前，無抗、替抗的概念早已提出，為了保證斷奶仔豬及各個階段的豬群健康，一些中草藥類、益生菌制劑等添加劑在豬上的應用研究取得了一定的進展。益生菌制劑是“一種活的，當攝入一定數量時，能夠對動物機體生長和健康有益的微生物”，科研工作者對其進行了廣泛的研究，并使其有效應用于食品、醫藥和農業生產，取得了巨大的經濟和社會效益[1]。目前，在畜禽生產應用上，益生菌制劑更是一種替代抗生素添加的“綠色、安全、無殘留”的飼料添加劑，通過調節宿主胃腸道內菌群的微生態平衡，影響動物的生產性能、營養物質消化率和血清生理生化指標等，進而提高動物的健康狀況和畜禽產品質量[2]。本試驗選擇一種復合益生菌制劑，應用于生長肥育豬飼料中，評價其對前期生長階段的肥育豬的生長性能、血清生化免疫指標和糞便微生物含量的影響，為飼料禁抗后豬群健康提供生產指導。

1 試驗材料

1.1 益生菌制劑

益生菌制劑（由植物乳桿菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、干酪乳桿菌組成），含有效功能菌數≥5.0×109CFU/g，由內蒙古和美科盛生物技術有限公司提供。

1.2 試驗時間與地點

試驗于2020年3月于黑龍江省佳木斯市樺南縣曙光農場十五站豬場進行。

1.3 試驗動物

選擇30頭體重相近、健康狀況良好的長大二元生長肥育豬，隨機分成2個處理組，每個處理組15頭豬。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組在基礎飼糧中添加0.50%益生菌制劑。試驗期70 d。

1.4 飼糧配制及飼養管理

飼糧配制及養分含量計算參照我國豬飼養標準（NY/T 65—2004）和仔豬、生長肥育豬配合飼糧（GB/T 5915—2008），結合生長前期肥育豬的生理營養要求，配制飼糧見表1。

表1 基礎飼糧組成及營養水平（風干基礎）

1.5 檢測指標及方法

1.5.1 生長性能 在試驗開始和結束，每頭豬空腹12 h后稱重；詳細記錄飼料添加量和剩余料量。計算試驗豬的平均日采食量、平均日增重和料重比。平均日增重=（末重－初重）/試驗天數，平均日采食量＝總飼料消耗量/（試驗天數×每組豬的頭數），料重比＝日采食量/日增重。

1.5.2 血清免疫生化指標 在試驗結束時，每組選6頭前腔靜脈采血分離血清，采用南京建成生物工程研究所試劑盒測定。

1.5.3 糞便菌群測定 乳酸菌數量采用MRS瓊脂培養基進行厭氧培養測定，枯草芽孢桿菌數量采用牛肉膏蛋白胨培養基培養測定，大腸桿菌數量采用伊紅美藍培養基培養測定。菌群的數量以每克鮮豬糞樣中所含有的微生物的對數值（lg）表示（CFU/g）。

1.6 統計分析

試驗數據用Excel軟件進行處理后，使用SPSS 22.0統計軟件進行方差分析，Duncan法進行多重比較，結果用平均數±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 益生菌制劑對生長肥育豬生長性能的影響

由表2可知，與對照組相比，益生菌制劑組肥育豬生長性能各項指標雖差異不顯著，但末重、平均日增重和料重比均有改善的趨勢，其中料重比降低5.98%。

表2 益生菌制劑對生長肥育豬生長性能的影響

2.2 益生菌制劑對生長肥育豬血清生化免疫指標的影響

由表3可知，與對照組相比，益生菌制劑組尿素氮含量顯著降低13.70%（P＜0.05），總蛋白質含量顯著提高31.74%（P＜0.05），白蛋白、堿性磷酸酶（AKP）、免疫球蛋白含量兩組差異均不顯著（P＞0.05）。

表3 益生菌制劑對生長肥育豬血清生化免疫指標的影響

2.3 益生菌制劑對生長肥育豬糞便微生物數量的影響

由表4可知，與對照組相比，益生菌制劑組豬糞便中乳酸菌數量提高11.85%（P＜0.05），枯草芽孢桿菌數量提高13.83%（P＜0.05），大腸桿菌數量降低11.43%（P＞0.05）。

表4 益生菌制劑對生長肥育豬糞便微生物數量的影響

3 討論

3.1 益生菌制劑對生長肥育豬生長性能的影響

目前，研究益生菌對肥育豬生長性能的影響，大都集中在對體重較小的肥育前期的影響上，因為肥育后期豬腸道微生物區系已經完全建立，且處于動態平衡，機體自我調節能力強，添加益生菌制劑對其生產意義不大。益生菌能夠改善飼料中營養成分的消化吸收，提高飼料轉化率和營養成分的利用率，進而調控動物機體的生長[3]。Meng等通過在飼糧中添加枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌，提高了肥育豬對氮和能量的消化率，進而提高生長性能[4]；Davis等研究地衣芽孢桿菌能夠提高生長肥育豬的平均日增重[5]。本試驗中，在肥育豬前期基礎飼糧中添加益生菌制劑，雖各項生長性能指標差異不顯著，但是一定程度上降低了5.98%的料重比。

3.2 益生菌制劑對生長肥育豬血清生化免疫指標的影響

血液是動物內環境的重要組成部分，血液生化免疫指標的變化，能夠很好反映添加劑的作用效果。益生菌制劑能夠維持腸道菌群平衡，增加有益菌數量，通過生物拮抗功能來控制病原菌的生存活力，維持腸道內環境穩定。段明房等研究發現益生菌制劑能夠提高肥育豬血清中免疫球蛋白M的含量[6]；曹廷富研究發現益生菌制劑能夠顯著提高免疫球蛋白G的含量，免疫球蛋白M有提高的趨勢[7]。本試驗研究中，免疫球蛋白含量差異不顯著，但是益生菌制劑組尿素氮含量顯著低于對照組，說明益生菌制劑影響豬對蛋白質的吸收且具有正效應。益生菌制劑組的血清總蛋白含量顯著高于對照組，說明益生菌制劑一定程度上能夠調控動物機體的炎癥反應。

3.3 益生菌制劑對生長肥育豬糞便微生物菌數量的影響

在生豬生產上使用益生菌制劑，最大的作用效果就是調控腸道菌群平衡，增加有益菌數量，產生優勢菌群來調控病原菌的侵入和生長繁殖。給生豬飼喂益生菌制劑，能夠顯著增加腸道和糞便中有益菌數量，降低有害菌數量，進而減少氨氣、硫化氫等有害氣體的排放。本試驗中，與對照組相比，益生菌制劑組豬糞便中乳酸菌數量提高11.85%（P＜0.05），枯草芽孢桿菌數量提高13.83%（P＜0.05），大腸桿菌數量降低11.43%（P＞0.05）。Hu等研究發現益生菌制劑能夠增加斷奶仔豬糞便中乳酸菌數量，減少大腸桿菌的數量[8]，本試驗結果與之相同，說明益生菌制劑對提高腸道有益菌群數量確實有顯著效果。

4 結論

在生長前期肥育豬基礎飼糧中添加益生菌制劑，能夠改善料重比，降低血清尿素氮含量和提高總蛋白含量，并能顯著提高糞便有益菌數量和降低有害菌數量。在目前無抗背景下，使用益生菌制劑作為飼料添加劑來改善生產性能，具有一定的推廣意義和可行性。