張哲源：“鹿三代”的生意經(jīng)

●王培蓮

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)兩年，26 歲的張哲源做成了一件“很有成就感”的事：讓自家銷量不穩(wěn)定的鹿產(chǎn)品變得供不應(yīng)求。

2018 年，張哲源放棄了自己非常滿意且令人羨慕的高薪工作，從廣州返回家鄉(xiāng)——長春市雙陽區(qū)鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)，做起了梅花鹿生意。

鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)有著中國梅花鹿之鄉(xiāng)的美譽，有300 多年養(yǎng)殖歷史。這里幾乎家家養(yǎng)鹿，梅花鹿存欄14 萬只，占全國總量的1/6，是全國最大的鹿產(chǎn)品集散地。

張哲源發(fā)現(xiàn)，在南方地區(qū)，很多深加工鹿產(chǎn)品都能賣出好價錢，并且消費人群眾多。從張哲源的爺爺開始，家里就一直養(yǎng)殖梅花鹿，培育出來的種鹿在全國各大評比中還多次拿過大獎。但家鄉(xiāng)的梅花鹿產(chǎn)業(yè)還停留在養(yǎng)殖和初級產(chǎn)品批發(fā)銷售階段，銷量不穩(wěn)定，收益有限。這樣的差距，讓張哲源特別不甘心。

隨著梅花鹿深加工產(chǎn)業(yè)的興起和電商的快速發(fā)展，張哲源自家傳統(tǒng)的梅花鹿生意越來越不景氣。返鄉(xiāng)后，他沒急于求成，而是從學(xué)習(xí)和考察開始，電子商務(wù)運營、食品安全法律和法規(guī)、市場數(shù)據(jù)分析技巧，以及鹿產(chǎn)品深加工工藝，等等，一項項學(xué)了起來。此外，他多次報名參加省內(nèi)外的鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)調(diào)研和學(xué)習(xí)。

學(xué)習(xí)和了解，讓張哲源摸清了梅花鹿深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的門道。近一年來，張哲源組建了20 人的團隊，12 名年輕人中有4 位返鄉(xiāng)大學(xué)生。

張哲源開始與深加工企業(yè)合作，大量生產(chǎn)各種類的深加工鹿產(chǎn)品。目前，在張哲源自家新裝修的門店里，不只有鹿茸、鹿鞭等初級產(chǎn)品，還有膠膏、壓片糖果、固體飲料、滋補酒、開袋即食鹿肉等多品種的深加工鹿產(chǎn)品。

張哲源介紹，以前初級產(chǎn)品大多是用于燉湯和泡酒，深加工鹿產(chǎn)品則食用和攜帶更方便，消費群體也更廣泛。現(xiàn)在，他的團隊還在研發(fā)和打造鹿茸面膜和鹿茸洗面奶等美妝產(chǎn)品。

現(xiàn)在，張哲源和家人除了繼續(xù)擴大養(yǎng)殖梅花鹿，線下銷售活體鹿和初級鹿產(chǎn)品，在各大電商平臺銷售深加工產(chǎn)品，還培養(yǎng)了電商直播團隊和分布在全國各地的100 多人的微商團隊。“通過直播銷售，深加工鹿產(chǎn)品經(jīng)常供不應(yīng)求。”張哲源說，新冠肺炎疫情期間，借助電商直播和線上銷售，鹿產(chǎn)品的銷量不降反增，每日收益是傳統(tǒng)銷售模式收益的10 倍左右。

張哲源介紹，鹿茸等鹿產(chǎn)品在浙江、福建和廣東一帶非常受歡迎，海外華人市場對鹿產(chǎn)品的需求量也很大，店里每天都有裝著鹿產(chǎn)品的快遞發(fā)往北美和歐洲。

張哲源說，很多人都不知道中國有個梅花鹿之鄉(xiāng)，也不了解鹿產(chǎn)品該如何食用，通過電商直播和線上平臺就可以很好地解決這個問題。

除了壯大自家的鹿產(chǎn)品市場，張哲源還通過養(yǎng)殖合作社分紅、回收鹿產(chǎn)品、幫忙代售等方式，幫助了當?shù)?40 多名貧困戶脫貧增收。他的團隊免費為貧困戶提供優(yōu)良鹿精用于人工授精，簽訂合作協(xié)議，回收鹿茸和仔鹿，仔鹿以1 萬元價格回收，高于市場價4000 元左右。

在父輩的基礎(chǔ)上“二次創(chuàng)業(yè)”，張哲源順利很多。盡管團隊里有10 多個年輕人，張哲源還是感到，不論是自己團隊還是鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，都需要更多年輕人加入。因為如果缺少志同道合的創(chuàng)業(yè)伙伴，他的很多想法就難以實現(xiàn)。

“梅花鹿全身是寶，而養(yǎng)鹿的成本很低，玉米的秸稈就可以喂食。”張哲源說，投入低、產(chǎn)出高，養(yǎng)殖梅花鹿是很好的脫貧致富產(chǎn)業(yè)，他希望更多年輕人能回來一起創(chuàng)業(yè)。