慎泡慎喝自制藥酒 謹防食物中毒及死亡事件

慎泡慎喝自制藥酒 謹防食物中毒及死亡事件

近期，部分地區出現飲用自制藥酒中毒事件。為避免類似事故再次發生，維護人民群眾身體健康和生命安全，廣東省東莞市市場監督管理局發布消費警示，提醒廣大群眾自行泡制藥酒要科學謹慎，不飲用不明中藥材泡制的酒，謹防食物中毒及死亡事件的發生。同時，嚴禁食品經營單位非法泡制及銷售泡制酒。

1.中藥材種類繁多，難以辨別，應謹慎使用中藥材泡制酒。不要盲目自制、飲用藥酒，不購買、飲用無標簽標識、浸泡藥材成分不清等來歷不明的藥酒。如有養生保健需要自制藥酒的，不購買來歷不明、無合法生產企業信息、無檢測報告的散裝白酒進行泡制藥酒，應在中醫師、中藥師的指導下進行，并到正規藥店采購藥物。

2.不應隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制藥酒食用。

3.斷腸草（大茶藥）、烏頭、附子等具有十分強烈的毒性，應嚴格辨別和區分，并嚴禁使用其來泡制藥酒。

4.食品經營單位應嚴格按照《食品安全法》的規定，不得非法使用中藥材泡制酒，不得銷售無合法來源的泡制酒。

5.在飲用泡制酒后，如出現惡心、眩暈、胸悶、肢體麻木、全身乏力等中毒癥狀的，應立即采取催吐等措施，并盡快就醫。

零食化保健品熱銷 消費者一定要注意甄別

26歲的小曾每天吃完早餐，會泡上一杯水蜜桃味的維生素泡騰水；如果跟朋友聚會吃了大餐，她會在飯后嘬一包酵素果凍；晚上睡覺前或者熬完夜，她還會喝下一小瓶膠原蛋白飲料和一片護肝片……像小曾一樣，不少當代年輕人生活節奏快、追求高效率和即時享受，在養生這件事上也是如此。相比于傳統需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養生食材，年輕人更青睞“開袋即食”和口感好的滋補營養品。保健產品劑型零食化，維生素、褪黑素、魚油紛紛做成軟糖，連玻尿酸、煙酰胺等美容成分也能口服食用。

能“防脫發少白頭護發生發”的生物素軟糖，每天嚼兩粒就能“吃出嫩白玫瑰肌”的水果糖，能“排毒解油”、幫助瘦身的酵素果凍……記者在電商網站上搜索“防脫發”、“減肥”等關鍵詞后，一些令人躍躍欲試的養生零食映入眼簾，其中不少月銷數千甚至數萬件。

在保健品巨頭湯臣倍健的電商平臺店鋪內，DHA軟糖、水蜜桃口味的膠原蛋白飲料等更符合年輕人消費習慣的商品熱銷。老字號、零食品牌也感受到了這股熱浪，加入“朋克養生”的隊伍。同仁堂開起咖啡館，一杯“枸杞拿鐵”同時滿足了年輕人維持潮流生活方式和養生的雙重意圖；方回春堂、胡慶余堂、潘高壽等藥企推出了獨立包裝的黑芝麻丸，幫助年輕人“固發養發”；零食巨頭三只松鼠也推出了滋補零食紅棗枸杞丸、紅豆薏仁丸等。

值得注意的是，一些商家打起了擦邊球，以零食之名，通過夸大宣傳，試圖行保健品甚至藥品之實。減肥軟糖、燃脂奶片、減肥果凍……在讓人眼花繚亂的養生零食里，記者點開了一款自稱“軟糖減肥”糖果的頁面，“一粒瘦三斤”、“躺著吃就能瘦”、“沒有副作用”等信息極具誘惑力。在另一款“燃脂奶片”的商品頁面，靠什么燃脂全無說明，當記者追問時，商家客服只以“排油排毒，阻斷脂肪”作為回復，拒絕透露進一步信息。

相比于披著保健品功效的真零食，暗藏藥品功效的“假零食”的危害性值得警惕。據央視報道，浙江臺州不久前查處了一處生產有毒有害“減肥軟糖”的窩點，其生產的減肥軟糖含有國家明令禁止的違禁藥西布曲明，可能對心臟功能造成嚴重損害。

“市面上一些號稱天然的燃脂奶片、減肥糖，連有效成分都說不清楚，賣的就是愿者上鉤。”一位營養師博主提醒消費者一定要注意甄別。

散裝干貨要少買 健康隱患并不少

堅果、水果干、蝦皮、臘肉、干銀耳……如今的市場上，各種散裝干貨應有盡有，它們價格相對低廉、品狀明眼可見、分量可以根據需求選購，因此深受消費者青睞。但散裝干貨在給我們帶來優惠和便利的同時，健康隱患也不少。

1.可能傳染致病菌。散裝干貨往往露天放置，沒有任何遮蓋物，直接暴露于空氣中，衛生防護措施很差，再加上顧客不時低頭湊近觀察，還可能用手挑挑揀揀，甚至無意中打的噴嚏飛沫會直接落到食品上，這些都大大增加了致病菌污染的風險。尤其是一些直接入口的食品，比如水果干、堅果等，很多人吃前不會清洗，從而給健康帶來一些不利影響。

2.生產日期不明確。盡管《食品安全法》規定，食品經營者銷售散裝食品時，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容，但能做到這些的商家特別少。很多散裝干貨既沒有生產日期，也沒有配料表、產地、廠名廠址等；有部分散裝干貨雖然標注了日期，但并不是 “生產日期”，而是“包裝日期”，有些堅果買回來甚至有了哈喇味。消費者壓根不清楚這些產品到底放了多久，吃起來就會存在一定安全風險。

3.可能存在添加劑超標或非法添加。為了讓散裝干貨有好的口感、漂亮的外表或者延長其保質期，不法商販可能往里面添加了一些對人體有害的物質或者過量的添加劑。比如，有些散裝堅果可能是被石蠟美容過的，不但會讓堅果更加鮮亮、賣相更好，達到以次充好的目的，還會使堅果不容易吸潮變軟，口感也更好。商販們使用的工業石蠟純度不高，其中可能含有重金屬等雜質，危害健康。

4.變質風險大。堅果等散裝干貨脂肪含量高，直接暴露在空氣中很容易發生脂肪氧化，出現我們常說的“哈喇味”。這種味道主要來自于脂肪氧化酸敗產物——氫過氧化物分解產生的小分子醛、酮、醇、酸等。脂肪氧化過程中產生的過氧化脂質不僅會導致食品的外觀、質地和營養變差，甚至會產生致突變的物質，比如氫過氧化物幾乎可以與人體內所有分子或細胞反應，破壞DNA和細胞結構。此外，堅果吸潮后易滋生霉菌，產生的黃曲霉毒素具有強致癌性。

因此，從食品安全角度考慮，散裝干貨盡量少買，建議優先選購密封袋裝的產品。如果習慣購買散裝干貨，最好挑選符合規定，標注著生產日期、產地等信息的產品，并且一次不要買太多。可以直接入口的產品，比如堅果、水果干等，可以嘗一嘗，確保沒有吸潮、脂肪氧化等。