構建農產品冷鏈物流可追溯體系策略及運行模式研究

摘 要：隨著我國農業經濟的逐漸發展，“互聯網+農業”的運行發展模式逐漸興起和發展，對于農業經濟的高速穩定發展提供了強大的技術支持。現階段農產品冷鏈物流可追溯體系建設越來越成熟，但是在實際的運行過程中還存在一定的意識淡薄、行動欠缺等問題，非常不利于農產品冷鏈物流可追溯體系的正常運轉。因此要對其重要型以及運行策略進行探究，旨在進一步提升農產品冷鏈物流可追溯體系的高效發展。

關鍵詞：農產品;冷鏈物流;可追溯體系;策略;運行模式

農產品冷鏈物流建立和運行過程中，包含很多種影響因素，對農產品運輸過程中的質量存在很大影響。因此建立農產品冷鏈物流可追溯體系，可以對農產品運輸過程中的質量變化情況進行實時在線監測，并結合具體情況對冷鏈運輸狀態進行調整與優化，如溫度、濕度等，從而保障農產品物流運輸安全，減少其在運輸途中的品質損耗，從而推動農業經濟的高速發展。

一、重要性分析

（一）為農產品質量提供保障

通過農產品冷鏈物流可追溯體系的建設，可以對農產品加工質量制定統一化的評價標準，推動農產品物流行業的集中化管理，從根本上保障農產品質量安全性和可靠性。[1]一旦在農產品加工、運輸、銷售等環節中出現質量隱患問題，就能夠利用科追溯系統對具體的影響因素進行探尋，并對其溫度、濕度等存儲條件進行優化調整，對變質、損壞的農產品進行追回，對影響范圍和影響程度控制在合理范圍內，減少整體經濟損失。

（二）強化農產品質量的綜合競爭實力

隨著農業經濟的高速發展，農產品出口途徑日益拓展，同時很多國家對農產品進口質量進行了嚴格把關，通過可追溯體系，可以對農產品從生產到上市銷售的各個環節進行實時性跟蹤監督，為其質量提供保障，消除農產品走向國際市場的消極因素，打破貿易壁壘，強化農業經濟的國際競爭實力。

二、運行模式

該系統主要由生產者信息輸入以及追溯碼打印系統、運營商信息輸入系統、銷售商信息輸入及追溯碼打印系統、監督管理系統、監督管理系統、信息查詢系統等構成。其具體的運行模式為：（1）生產者登錄生產者信息輸入系統，并將產品信息、級別等進行輸入，就可以打印生產者追溯碼，并可以對產品流通信息、環境溫度進行動態性監控;（2）運營商接收產品后，可以登錄他們的信息輸入系統，對產品追溯碼信息進行讀取，同時對車輛信息、冷庫信息等進行輸入，還要在車輛、冷庫中安裝溫度測量儀，以便對其環境溫度進行實時監測;（3）產品達到超市后，銷售商進入信息輸入系統，讀取產品信息，添加銷售商的信息和日期，并將其存入到銷售系統中;（4）銷售環節中，標簽打印系統會對追溯碼信息進行讀取，稱取重量、添加銷售時間，形成追溯碼標簽，傳遞給消費者。（5）消費者以及相關部門可以通過追溯條形碼，在相關數據平臺中進行查詢，獲得生產商、經營商的相關信息。[2]

三、建設策略

（一）完善農產品標準

我國農業生產相對分散，而且很多農產品加工企業不大，難以形成規模，而且農產品生產、加工缺乏專業化技術，質量標準不統一，難以形成專業話與組織化的經營性管理。基于此，為了進一步推動農產品冷鏈物流可追溯體系的健康發展，需要結合實際情況，對農產品質量標準進行統一，形成集成化管理，對小規模的生產經營者進行融合發展，從而推動農產品冷鏈物流可追溯體系順利建設。

（二）對運行成本進行有效控制

只有在農產品冷鏈物流可追溯體系運行中獲得可觀的市場效益，才能激發農產品生產商積極參與可追溯體系的積極性與主動性。但是現階段可追溯體系的參與度較低，導致沒有參加的農產品與參加的農產品之間形成較大的價格差，影響該體系的普及性，導致參與方難以獲得預期的市場效益。[3]基于此，要加大宣傳力度和范圍，鼓勵更多的生產商參與進來，并對可追溯系統的運行成本進行有合理控制，政府要給予一定的財政、稅收、技術等方面的政策性扶持，對相關設備制造成本進行控制，并同時加大信息采集力度，降低信息采集費用，只有這樣才能提高可追溯體系的市場競爭實力，強化整體效益

（三）加強監管與懲罰力度

為了保障農產品冷鏈物流可追溯體系的高效運轉，需要相關部門加強監督與管理力度，保障農產品質量，強化關聯企業的質量意識，及時發現農產品的質量問題，并提出針對性的解決措施，確保質量問題得到切實性解決;要出臺相關法律法規，建立專門化的監督管理機構，能夠對信息平臺進行及時更新與管理，并能夠在第一時間發現物流問題，采取有效措施進行解決，從而對農產品冷鏈物流的各個環節進行規范性監管，一旦發現違規現象，要進行嚴肅的懲罰，增加違規成本，為農產品冷鏈物流可追溯體系的順利建設提供保障，推動農產品在冷鏈物流運輸中的質量安全性。[4]

（四）提高消費者的食品安全意識

提高消費者對農產品質量意識和安全意識，才能充分發揮市場的檢驗作用，強化生產商的安全意識，提高農產品質量安全管理，推動可追溯產品市場收益的提升。只有提高市場收益，才能吸引更多生產商參與到可追溯體系中來，推動該系統的高速建設與運營。

結語

在農業經濟發展背景下，農產品冷鏈物流可追溯體系的建設，可以有效保障農產品質量，促進農業高質量生產，促進農產品安全性，既可以推動農業經濟的高速發展，也能為消費者提供更加優質的農產品服務。

參考文獻：

[1]王侃亮，姚國章.我國冷鏈物流發展的驅動因素制約因素及對策研究[J].物流工程與管理，2021，43（08）：26-28+22.

[2]王湉湉，夏瑜，劉昊明，陳姝屹.基于物聯網技術的食品冷鏈物流跟蹤及追溯問題研究[J].中國物流與采購，2021（15）：61.

[3]鐘惟鈺.構建農產品冷鏈物流可追溯體系的必要性探討[J].中外企業家，2020（15）：102.

[4]曹巨江，楊瑋，黨培. 智慧城市下的智能冷鏈物流體系構建[A]. 全國各省區市機械工程學會、云南省機械工程學會.2015年第五屆全國地方機械工程學會學術年會暨中國制造2025發展論壇論文集[C].全國各省區市機械工程學會、云南省機械工程學會：云南省機械工程學會，2015：11.

作者簡介：

鐘惟鈺（1982—），女，苗族，湖南長沙人，碩士，講師，研究方向：新媒體營銷，網絡營銷。

基金項目：湖南省教育廳科學研究一般項目《構建農產品冷鏈物流可追溯體系策略研究》編號：19C1237，主持人：鐘惟鈺