外國豐富多彩的“廚房教育”

青溪

讓孩子走進廚房，不僅能培養孩子動手和自理能力，還可以增進親子關系。日本早教專家牧野圣子指出：切莫小看做家事，做家事是學習人際關系的基礎，也是一種比游泳更均衡的運動，而且可以豐富情緒，使孩子更自信。

我們不妨看看各國對待“廚房教育”的態度。

1999年，日本NHK電視臺首開先河，開辟“一個人也行”兒童烹飪節目，其他電視臺相繼跟進，推出類似節目，就連餐具公司、東京電力公司、東京瓦斯公司也開辦起兒童烹飪學校。“兒童烹飪”和“廚房 育兒”，已成為日本 家庭最時髦的休閑活動。

從2006年開始，保守的英國人被一股“讓小孩走進廚房 ”的烹飪風潮所征服。引發者是一個叫薩姆的男孩，他8歲開始做飯，16歲出版圖書《烹飪風暴》并被當時的英國首相布萊爾 稱贊為“讓小孩子走進廚房的專家”，之后更將兒童烹飪熱潮帶至美國。

美國前總統夫人米歇爾·奧巴馬，就曾主持召開過第5屆兒童營養午餐挑戰賽。56位來自全美各地、平均年齡在8～12歲的小廚師，憑借他們的創意菜，贏得了去白宮參觀學習的機會，并且品嘗了一桌由米歇爾·奧巴馬招待的特別的“國宴”。

美國家庭的廚房多為開放式。不少美國孩子的作業都是在廚房的餐桌上完成的，父母可以在廚房準備晚餐，既方便了親子間的交流，又能使孩子體會父母的勞動。學校布置的作業也有很多需要動手操作，在廚房勞作就是其中一項。

（摘自《世界博覽》）