俄羅斯與酒：難舍杯中物

張影 劉薇禛平 張禹

禁酒還是不禁酒？這是個問題。

說到對俄羅斯人的刻板印象，除了冰天雪地里的“戰斗民族”，嗜酒可能要排到前幾位。某些街頭問答的視頻里，不少俄羅斯人就提到自己其實酒量不佳，卻總是被人當做拼酒的對手;同時，又有不少人說，俄羅斯人確實能喝酒，而且總能舉出自己的親身見聞加以佐證，也不能說全無依據。

從歷史上來看，不管是沙皇俄國時期還是蘇聯時期，乃至蘇聯解體后的俄羅斯，政府對待飲酒至少都是“不鼓勵”的態度，還推行過幾次禁酒令，但最終都效果不佳，酗酒始終是損害俄羅斯人健康的一大重要原因，或許這一印象，還要留存很久。

酒與生活

說到酒在人們生活里的作用，世界各國基本都大同小異，不過俄羅斯人對酒的熱愛，融入了斯拉夫文化的脈絡，也讓這片地區的文化染上了一縷酒香。

在俄語里，“伏特加”的俄語водка是“水”即вода的指小表愛稱呼，由此也能看出俄羅斯人對這種有500多年歷史的飲料的熱愛。在衛國戰爭期間，蘇聯國防部規定每天給前線作戰的士兵分發100克的伏特加酒，不少人說，伏特加酒就像“喀秋莎”火箭炮一樣激勵著軍隊的士氣，也推進了衛國戰爭的勝利。

對中國人來說，可能不怎么習慣伏特加這種酒精純度很高的白酒。不過除了伏特加，俄羅斯還大量出產葡萄酒、啤酒等，人均消耗量約為中國人均的兩倍。在喝酒時，祝酒詞也是俄語文化的一大特色，最常見的有“為了友誼”“為了祖國”或是“為了愛情”，喝完酒時往往要把酒杯口朝下，并說一句“до дна！”意思是“到底兒了”表示自己一飲而 盡。

在俄語里還有不少帶酒的諺語或俗語，比如“舊瓶裝新酒”，“沒法跟……在一起煮啤酒”表示“辦不成事”，甚至還有專門的詞匯“пропить”來形容“因喝酒花掉許多錢”或者“因為喝酒把錢揮霍光了”。

花樣百出禁酒令

提起禁酒令，大多數人想到的都是美國1920-1933年的“禁酒令時期”，反映那段時期的黑幫爭斗、私酒販賣的文學和影視作品數不勝數，不少當時的傳奇人物到現在仍然名聲甚響，相比之下，俄羅斯歷代政府的禁酒令力度比不上美國，但推行的決心也并不遜 色。

實際上，世界上很多國家在不同時期都推行過嚴格程度不一的禁酒令，古代到近代的禁酒多半是為了節約糧食，控制商業和稅收，現代則主要是為了減少腐敗、保護民眾身體健康、維護社會秩序等。俄羅斯推行的禁酒令原因主要集中在后兩者。在大國當中，俄羅斯人均壽命排名非常靠后，酒精造成的直接損害和間接傷害始終在困擾俄羅斯人的健 康。

1914年7月31日，沙皇尼古拉二世下令禁止銷售和生產酒精類產品，這一堪稱“史上最嚴”的禁酒令在一戰開始之后有所松動，加之沙俄中央政府對地方的控制也不夠強，某些城市和地區漸漸開始允許葡萄酒和葡萄酒交易，伏特加酒則被全面禁止。十月革命后，這一禁酒令被保留了一段時間，大約到1925年才被廢除。

蘇聯時期，戈爾巴喬夫在1985年頒布了《關于消除酗酒的措施》，幾乎全面禁止釀造和銷售伏特加酒，紅酒、香檳等其他酒類也倍受打擊，酒類銷售收入銳減，甚至一度影響到了華約國家的釀酒業，最終這一禁酒令在1988年被終止。

到了俄羅斯聯邦時代，禁酒令以更為緩和的形式推行，如在某些時段不允許賣酒，不能隨身攜帶超過一定數量的無商標酒類，限制酒精含量高的伏特加替代品（化妝品等）生產等，或者在某些時期推行特別禁令，如2018年俄羅斯世界杯舉辦期間，莫斯科地區的酒吧和餐館在比賽前一天和比賽當日不得售賣酒類。2020年5月，俄羅斯聯邦政府下令不得在接待區域小于20平米的房屋（比如小咖啡館）出售酒精飲料。

推行禁酒令其實也是不得已而為之——伏特加產業每年給俄羅斯帶來巨額收入，這也是“一刀切”的禁酒令執行不下去的重要原因，但酗酒確實帶來了破壞性的影響。2019年9月4日，俄羅斯衛生部長宣布本國男性的平均壽命為68.5歲，女性則是78.5歲。根據俄羅斯聯邦統計局的數據，2018年俄羅斯有超過4.8萬人死于酗酒（約占所有死亡人數的2.6%），這數字相當于俄羅斯人死于交通事故，謀殺和自殺相加的數量。而根據世界衛生組織的數據，俄羅斯因酒精導致的死亡率僅排在摩爾多瓦、立陶宛和白俄羅斯之后，為世界第四。這里的統計包含了因酒精導致的心力衰竭、腫瘤等重大疾病，還沒把酗酒導致的心理問題算進去。

俄羅斯新聞通訊社的一份名叫“清醒俄羅斯”的報告顯示，身體健康（男16-65歲，女16-60歲）的俄羅斯人中超過85%的人飲酒。也就是說，至少7600萬俄羅斯人消費酒精飲料，而2020年俄羅斯總人口才1.46億。2020年底，俄羅斯衛生部部長穆拉什科報告稱，飲酒對男性死亡率的“貢獻”高達75%，而對心肌有初期疾病的女性，酒精的影響可能高達70%或更高。

合法宣傳酒類是門學問

如果一個俄羅斯人第一次來到中國，可能一下飛機就深感羨慕：不管是機場、酒店還是街頭巷尾，總能看到大幅的酒類廣告，從白酒到紅酒，從國產酒到洋酒應有盡有，電視和網絡上也并不避諱酒類，就算不是為了宣傳酒本身，喝酒的鏡頭也很常見。

在中國，大家還并未將飲酒視為亟待解決的社會問題，而且即便如此，年輕一代中喜歡喝酒乃至酗酒的人群也呈下降趨勢，在大多數人心目中，飲酒往往代表的是應酬、聚會，還能在一定程度上體現個人品味，而非一種上癮的愛好，廣告中的酒也總是以此為形象包裝。

但在俄羅斯就完全不一樣了，酒作為一種商品，并沒有堂而皇之登上所有廣告頁面的資格。俄羅斯禁止在互聯網、電視和公共場所（包括對外展示的櫥窗）播放和展示含酒精飲料的廣告，而且界限非常嚴格，啤酒、葡萄酒乃至蘋果酒等低酒精飲料全都包含在內（酒精含量大于0.5%即被列為酒精飲料）。只有少數幾個例外：俄羅斯出產制造的葡萄酒和香檳可以在晚上11點至晚上7點在電視上做廣告，或者在雜志除第一頁和最后一頁外的頁面刊登廣告。

當然，除了上述禁止的場合，俄羅斯政府也給了不少機會。首先，賣酒的地方可以做酒類廣告，比如商店、酒吧或者餐館，在這些地方不管是平面、音頻還是視頻基本都可以，但這些廣告必須不能被從外部看到，換句話說，其實只有本來就打算買酒的顧客才能看見酒的廣告。另外，啤酒品牌可以贊助體育賽事，酒類生產商也可以冠名贊助音樂會或者節日（兒童節日除外）等，這樣一來，酒廠的商標也就能登上電視了。

不過，哪怕是在酒吧里，做酒類廣告也不是隨心所欲，更不用說登上電視的那些。俄羅斯給這類廣告制定了不少條條框框。首先，廣告里得有10%是關于酒精的危害，警告觀眾飲酒對身體有害，更不能說“喝酒有好處/營養”“您不喝酒就錯了”或者“喝酒使人成功/幸福”，至多只能說“喝酒會帶來快樂”，而且不能出現人和動物包括動畫在內的任何形象。

在俄羅斯的搜索引擎上把“廣告”和“酒精”作為關鍵詞一起搜索，很容易就能搜到“如何合法給酒類打廣告”的文章，而且都在前幾位。作者們在文章里教大家各種合法利用規則的方法，主要包括這么幾條：酒廠可以出品不含酒精的飲料，這樣就可以通過宣傳這款非酒精飲品以宣傳品牌;或者在酒吧里做一些非酒精飲品的宣傳，以曲線宣傳酒吧的其他飲品;雖然互聯網上不允許做廣告，但可以開個小組，以“共同討論”的目的談談自家的酒;還有在過節的時候開品酒會，讓作家寫專欄談釀酒業務……不一而足，目的全都是盡可能不引人注意地宣傳酒類品牌。

但不管方式怎么變，哪怕廠商贊助了整臺音樂會或者節日慶典，他們也決不能直接向人們大談飲酒的好處，像中國的“養生藥酒”之類的字眼，在俄羅斯就屬于廣告禁用詞 了。