最早的中國（八）
——何尊至尊，尊于中國

○趙 培

六、宗廟的重彝

食器和酒器這兩大類青銅禮器銘文經常出現“某某某作寶尊彝”“某某作父乙尊彝”和“某作彝”這樣的字句。尊，既是當時青銅器的統稱，也是何尊這種酒器的專用名稱。這個專用名稱是延續宋代金石學的約定俗成的定名。一些鳥獸形酒器，也都被稱為尊，例如華盛頓弗利爾藝術館藏子作弄鳥尊和湖南醴陵出土的象尊。

在甲骨文和金文中“尊”字寫法是“阝+酉+廾”，意思是有人手托著酒器對著祭臺進行祭祀，“酒”字也是“氵+酉”，表明尊更偏向于酒器。從字形上看，仰韶和馬家窯文化的小口尖底瓶，可能就是最早的尊。

“彝”字是表示雙手托舉著雙翅反綁、放了血的雞進行祭祀。現在的寫法開始于篆書，“彑”是豬頭，“米”是谷物，“系”是寫有祭文的絲織品，“廾”表示托舉，合起來就是雙手捧著葷素搭配的祭品和祭文進行祭祀。彝也作為一類酒器的專用名稱，比如戶方彝，也是延續宋代人的定名。尊、彝合起來就延伸成為有酒有食有祭文的祭祀，進而成為青銅禮器的統稱。

“國之大事，在祀在戎”，祭祀是當時社會的第一大事。酒有麻醉和致幻作用，在糧食充裕的情況下才能釀造，因此被貴族所壟斷，在祭祀場合扮演重要角色，中國以此形成了源遠流長的酒文化。上等的酒是用黑粟和香料釀造而成，被稱為“秬鬯”，它既是王祭祀用酒，也是對貴族的重要賞賜。也正是這樣的原因，酒器是歷史上最早出現的青銅禮器之一。

商代是重酒的時代，因此有非常發達的酒器。青銅尊出現于商早期，例如武漢黃陂區盤龍城楊家灣7 號墓出土的尊。該尊已經具備了后世青銅尊的典型外觀特征：侈口、折肩、鼓腹和外撇的圈足。其外形與金文中的“尊”字也非常近似。在商晚期，出現了體量碩大、鑄造技術精巧、紋樣繁復的酒器，例如皿方罍和婦好的斝。這時候的尊普遍偏大，方尊、圓尊數量相當，例如四羊方尊和阜南月兒河龍虎尊。

何尊這類尊，與龍虎尊的外形和體量區別甚大，而與小型酒器觚近似，所以也被稱為觚形尊。但觚的出現要早于觚形尊，可能并不是實用的酒器。兩者在體量上雖然沒有明顯限界，但在功能和名稱上應該是兩類。考古所見的觚形尊，最早出現在殷墟三期晚段和殷墟四期，例如郭家莊M160、戚家莊東地M259 和山西靈石旌介商墓M1，一直持續至戰國，例如曾侯乙尊盤的尊，可能是延續時間最長的酒器。

觚形尊自一出現，就是兩種樣式，一種以寶雞竹園溝七號墓伯各尊和寶雞扶風莊白一號窖藏折尊為代表，明顯分作侈口、腹部和圈足三節，紋樣依據三節布置，節與節之間相接處直徑相差不大；另外一種以翼城縣大河口墓地的鳳鳥紋尊和山西曲沃曲村M6081 的尊為代表，侈口與腹部雖然紋樣分節，但無變徑而圓潤過渡，腹部與圈足分節且直徑相差比較大，圈足所占整體高度的比例遠小于觚形尊，和觶近似。除了這兩大類，偶有個別是四獸形足而非圈足，例如寶雞竹園溝4 號墓出土的季尊。

陜西韓城芮國墓地M27，出土了一套春秋早期仿西周早期的青銅酒器，其中有一件尊，配有出戟的蓋子。雖然仿得很粗糙，遠不能和西周早期的相比，但是從器物本身看，是依樣仿制而非想象。配蓋子在商與西周的尊中僅見偽銘，非出土的個例（器也疑偽）。從石鼓山戶方彝、戴家灣斗雞臺出土的出戟卣和方彝來看，芮國仿古尊配蓋子也并非春秋早期的想象。我們今天看到的尊都沒有蓋子，情況應該類似鼎和甗，有蓋子的鼎極少見到，甗都沒有蓋子，原因是當時配的應該是有機質（最可能是木質）的蓋子，時間久遠早已朽爛無存了。