食品包裝視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)研究
——評《食品包裝設(shè)計(jì)》

書 名：食品包裝設(shè)計(jì)

作 者：[美] 道格拉斯·里卡爾迪；常文心 譯

ISBN：978-7-5381-8980-3

出版社：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社

出版時間：2015-08-01

定 價(jià)：￥88.00

隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展及社會大眾生活水平的逐漸改善，食品不論是其種類還是口味都變得越來越豐富，特別是在追求生活品質(zhì)的當(dāng)今社會，社會大眾對食品更提出了越來越嚴(yán)格的要求。在此背景下，食品企業(yè)為贏得消費(fèi)者的關(guān)注度，尤為注重食品包裝，以期通過獨(dú)具特色的食品包裝讓食品可在琳瑯滿目的貨架上脫穎而出，進(jìn)而幫助食品企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。除此之外，食品包裝還可建立起消費(fèi)者與食品之間的緊密聯(lián)系，通過巧妙的感官元素應(yīng)用，為消費(fèi)者帶來良好的感官體驗(yàn)。本文將結(jié)合由遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版的《食品包裝設(shè)計(jì)》（2015年08月）一書，對食品包裝視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)作粗淺的探索研究，以期為相關(guān)人員的研究提供一些幫助。

《食品包裝設(shè)計(jì)》作者道格拉斯·里卡爾迪擁有20余年的平面設(shè)計(jì)及品牌塑造工作經(jīng)驗(yàn)，在這期間，他涉足產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、雜志出版、傳播設(shè)計(jì)等多個領(lǐng)域。《食品包裝設(shè)計(jì)》的主要內(nèi)容有：食品包裝概述、為什么要對食品進(jìn)行包裝、食品包裝設(shè)計(jì)要點(diǎn)、食品包裝的形式（系列包裝、饋贈包裝、組合包裝）、食品包裝材料分類（塑料包裝、紙質(zhì)包裝、玻璃包裝、金屬包裝、木質(zhì)及復(fù)合材料包裝）、食品包裝的設(shè)計(jì)方法（岔畫設(shè)計(jì)、文字設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)、圖形設(shè)計(jì)、造型設(shè)計(jì)）等。該書不僅有豐富的理論知識，還有典型的案例分析，體現(xiàn)了其理論性和實(shí)踐性，可很好地幫助學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)掌握書中的知識內(nèi)容。《食品包裝設(shè)計(jì)》一書不僅可作為包裝設(shè)計(jì)相關(guān)專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)用書，還可供食品包裝設(shè)計(jì)從業(yè)人員自學(xué)使用。

《食品包裝設(shè)計(jì)》一書的要旨：視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)主要是利用各式各樣的視覺要素，表達(dá)和展現(xiàn)全面設(shè)計(jì)活動中所蘊(yùn)含的思想情感及價(jià)值觀念。在視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)中，其重中之重在于立足于實(shí)際設(shè)計(jì)活動的理念表達(dá)，因此在此期間，必須推進(jìn)與廣大受眾視覺感知的有機(jī)融合，并借助視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)的各種表達(dá)方式，進(jìn)一步獲得廣大受眾的認(rèn)同度。就視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)的開展?fàn)顩r而言，主要涉及文字設(shè)計(jì)、圖形設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)等內(nèi)容，通過開展好這些設(shè)計(jì)工作，不僅有利于充分表達(dá)設(shè)計(jì)人員的思想情感，還可有效滿足人們對相關(guān)信息的獲取需求。其中，文字設(shè)計(jì)作為傳達(dá)商品信息、引導(dǎo)消費(fèi)者購買的最直接的視覺傳達(dá)要素，其通常要與圖形設(shè)計(jì)搭配使用，從而建立起一個和諧完整的畫面，以提升包裝設(shè)計(jì)的吸引力。食品包裝設(shè)計(jì)往往要涉及大量的文字信息，諸如產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品說明、廣告語等，都有賴于以文字的形式傳遞給消費(fèi)者。所以，文字設(shè)計(jì)是食品包裝視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)中相對簡單，但要求包含與其他設(shè)計(jì)要素密切結(jié)合的內(nèi)容，同時，對設(shè)計(jì)人員設(shè)計(jì)水平也提出了較為嚴(yán)格的要求。圖形設(shè)計(jì)作為食品包裝設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容，憑借其直觀形象的視覺觀感，較易獲得消費(fèi)者的關(guān)注，從而進(jìn)一步達(dá)到宣傳產(chǎn)品的目的。對于圖形設(shè)計(jì)的重難點(diǎn)而言，主要在于所設(shè)計(jì)圖形不僅要富有個性魅力，還要能夠涵蓋產(chǎn)品的功能、文化內(nèi)涵等信息，如此一來，方可實(shí)現(xiàn)對廣大消費(fèi)者的有效吸引。色彩設(shè)計(jì)在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中隨處可見，并且不同的產(chǎn)品所需求的色彩設(shè)計(jì)方式不盡相同，由此為設(shè)計(jì)人員提供了十分廣闊的創(chuàng)作空間。色彩設(shè)計(jì)旨在依托色彩展現(xiàn)產(chǎn)品包裝的思想意蘊(yùn)，提升產(chǎn)品包裝的吸引力，而單一、呆板的色彩設(shè)計(jì)，表面上給人以色彩斑斕的感覺，實(shí)質(zhì)上并不能贏得消費(fèi)者的認(rèn)同。將多樣豐富的色彩元素、色彩組合引入食品包裝設(shè)計(jì)中存在不小的難度，要求設(shè)計(jì)人員同時要考慮多方面的因素。

《食品包裝設(shè)計(jì)》一書指出，視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)有助于提升食品包裝的美觀度，滿足廣大受眾的消費(fèi)心理需求，可進(jìn)一步幫助食品企業(yè)創(chuàng)造良好的綜合效益。所以，開展好食品包裝視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)工作至關(guān)重要。首先，依托視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)，可有效調(diào)動食品包裝設(shè)計(jì)的視覺通感。通過調(diào)動消費(fèi)者的視覺通感，便于受眾通過食品包裝設(shè)計(jì)了解食品信息，通過視覺信息感知食品的口感味道，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)者對食品的購買欲。因此，在食品包裝設(shè)計(jì)過程中，設(shè)計(jì)人員應(yīng)確立清晰的視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)理念，通過對文字設(shè)計(jì)、圖形設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)等視覺傳達(dá)技術(shù)的有效運(yùn)用，進(jìn)而提升食品包裝的外觀視覺通感度，進(jìn)一步讓消費(fèi)者可迅速接收到設(shè)計(jì)人員所要傳達(dá)的產(chǎn)品信息。其次，開展好圖形設(shè)計(jì)工作，可充分發(fā)揮視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)的優(yōu)勢。如前文所述，圖形設(shè)計(jì)是視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)中十分重要的一項(xiàng)要素，其在食品包裝設(shè)計(jì)中的有效運(yùn)用，可適應(yīng)廣大消費(fèi)者的審美標(biāo)準(zhǔn)及現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展規(guī)律。和以往不講究規(guī)律、浮夸的食品包裝設(shè)計(jì)相比，秉持設(shè)計(jì)藝術(shù)規(guī)律，追求創(chuàng)新的食品包裝設(shè)計(jì)更能贏得消費(fèi)者的共鳴。通過開展好圖形設(shè)計(jì)工作，可實(shí)現(xiàn)對食品信息的直觀呈現(xiàn)，使視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)在信息傳遞中的優(yōu)勢得到充分發(fā)揮。所以，設(shè)計(jì)人員應(yīng)借助抽象、具象、裝飾等圖形元素來開展食品包裝設(shè)計(jì)，通過實(shí)現(xiàn)視覺效果為消費(fèi)者帶去良好的視覺體驗(yàn)。再次，開展好色彩設(shè)計(jì)工作，可提升食品包裝視覺表現(xiàn)力。極具沖擊的視覺表現(xiàn)力可迅速抓住消費(fèi)者的眼球，收獲良好的視覺傳達(dá)效果。為此，食品包裝設(shè)計(jì)人員應(yīng)明確色彩設(shè)計(jì)在食品包裝設(shè)計(jì)中的重要性，依據(jù)各式各樣色彩所能呈現(xiàn)出的各種視覺效果，結(jié)合食品實(shí)際屬性對包裝色彩開展編排搭配，建立健全食品包裝設(shè)計(jì)體系，提升食品包裝視覺表現(xiàn)力，調(diào)動起消費(fèi)者的求知欲，幫助食品企業(yè)創(chuàng)造更理想的綜合效益。