營養健康與體育訓練結合的思考

（寧夏民族職業技術學院 寧夏 銀川 751100）

引言

在人的生長和發展過程中，體育運動和營養是兩個十分重要的因素，此特別是對于參與體育運動的人員而言，必須全面分析兩者的相互關系和相互作用，把握好營養健康和體育運動的概念，并且能夠運用于實踐活動過程中。營養健康和體育訓練對于促進人的成長和發展，都有著十分重要的作用。因此，為進一步增強科學的鍛煉觀念和飲食觀念，必須結合各個運動項目的特色和實際需要探討其背后的內在邏輯，能夠針對不同的運動項目和運動類型科學的給予營養補充，如此才能在營養健康保證的同時，有效促進體育運動項目的持續性開展。

1、營養健康對體育訓練的作用

1.1、維持人體健康的基礎

在開展各項體育活動和體育訓練必須保證充足的營養供應，這對于人的成長和發展至關重要。據調查顯示，人需要平衡的膳食飲食，在各類營養元素相互彌補和相互補充的過程中，滿足人體各項活動所需。與此同時，人對于各類營養的攝入是持續性和階段性的，因此必須保證營養的合理性，同時保證正常的身體機能。具體而言，以糧食等谷物為代表的食物，可以為人體提供糖和蛋白質，而且蔬菜可以為人體提供維生素，各類營養元素的相互結合，能夠全面滿足身體機理所需。所以，人體必須通過食物的攝取來維持身體健康，同時也應注意攝取食物的方法和途徑，也需要關注營養物的轉化模式。從本質而言，能作為碳水化合物，在成長和發展階段需要持續性的營養供應，而如果缺乏持續性營養的供應，在一定程度上會提高患病的幾率，讓人的成長和發展以及身體健康。因此重視營養的合理性至關重要，各個器官和身體的運動活動都離不開食物作為能量供應的源泉，只有攝入充足的食物和能量才能有效提高機體的技能水平。不僅對于身體的成長和發展至關重要，攝入充足的和合理的營養元素還有助于人體的心理健康，因為人體在獲得充分的物質保障之后，能夠增強應對外界困難和各類事物的能力。

1.2、保障體育鍛煉的基礎

不言而喻，要實現生命的延續離不開營養作為基礎性保障。因此，必須保證身體能夠攝入充足的營養元素，對于促進機體的成長與發展具有重要作用和意義，還能夠在增強體質的過程中，實現激素的平衡和調節。不僅如此，營養作為鍛煉中的重要組成部分，對鍛煉效果有著重要的影響，因為在鍛煉過程中需要耗費一定的能量，而能量的補充基礎必須以營養作為基礎性保障，正常而言，如果沒有充足的能量予以補充，機體若長期處于虧空狀態，人的正常運動能力則會遭到負面影響。因此為避免產生這種狀況，必須處理好鍛煉與飲食之間的關系，明確營養對于體育鍛煉的基礎性作用。

2、體育運動類型與膳食搭配分析

2.1、速度性運動分析

在眾多體育運動項目中，速度性運動十分常見。比如說我們所知的短跑，屬于較為典型的速度性運動，因為在開展該類運動活動項目時，由于運動項目時間的限制和要求，在運動過程中會出現比較明顯的出缺氧現象以及富養債等各類問題。具體而言，在速度性運動中，由于在極短的時間內，體內的高能磷酸系統和無氧糖酵解功能會在較快的時間內釋放出酸性代謝物質，與此同時，體內的三磷酸腺苷與磷酸氨基酸的合成速度會逐步增快，機體的調節功能，可以有效緩解和降低機體的酸中毒。因此，針對機體的代謝模式，必須為機體提供充足的糖分，如此才能夠滿足數字性運動的現實所需。不僅如此，在速度性運動之后，運動者的肌肉可能會出現損傷，并且伴有神經緊張等狀況。因此，運動員所表現出來的現實狀況，必須及時針對其所出現的現象給你及時的營養補充，應提供充足的蛋白質，從而滿足運動者體內的堿性需求，還應補充維生素的攝入，滿足每日運動熱量所需。

2.2、耐力性運動分析

對于耐力性運動而言，是指在較長時間內堅持長期性的運動，比如，馬拉松以及長跑等運動項目都屬于耐力性運動，而在單位時間內所進行的那里去運動，雖然產生的熱量運動較低，但是總的計算下來總熱量卻較高。因此對于參與耐力性運動的運動員而言，樂動者體內的新陳代謝主要表現為氧化，由于經過較長時間的體育運動或者體育訓練，樂動者體內的糖原被逐步消耗掉，其消耗蛋白質的總量也會增高，從而氨基酸的轉化速率也逐步提高。因此這導致運動員十分的疲憊，所以針對該類現象，必須為運動員及時補充糖分，因為氨基酸的轉化速率高，也應重視階段性糖分和蛋白質的補充。具體而言，運動員可以通過食用富含蛋白質的雞肉以及富含維生素的綠葉蔬菜等，從而能夠幫助運動員在單位時間內消除疲勞，恢復能量，從而能夠有效提高專項運動的成績以及增加身體的耐力。

2.3、力量性運動分析

一般而言，力量性運動需要依靠運動員的力量作為支撐，比如，投擲等相關運動項目都屬于力量型運動。與其他運動相比，力量性運動更加依靠和依賴于肌肉的力量，并且在運動過程中，需要在單位時間內的爆發力，因此要形成強大的爆發力，必須以健康的體質以及優秀的肌肉質量。而在力量型運動過程中，與其他運動項目相似，該類運動需要大量的蛋白質作為支撐，因為力量型運動的蛋白質代謝速度較高，力量型運動主要基于運動者的骨骼和肌肉，而這些對蛋白質的要求十分的嚴苛。因此在運動與膳食相互結合的過程中，一定要保證蛋白質攝入能夠達到消耗量的五分之一，如此運動者的神經以及迸發力才能夠得到有效的激發，并且能夠形成充足的能量補充，此外對于各類膳食纖維的補充，還應具體情況具體分析，結合運動員的現實狀況而補充鉀、鎂等相關元素。此外，依舊與其他運動型項目相似，力量型運動除了需要充足的蛋白質，同樣也需要一定的維生素，因為當機體富含充足的維生素可以增加對蛋白質的合成與吸收，從而才能形成科學的膳食搭配。

2.4、靈敏性運動分析

對于靈敏性運動而言，考驗的是機體的操作度和靈活性，主要代表有基建等各類運動。與其他運動項目相比，靈敏性運動的運動者要求具有較高的技巧性和靈敏性，譬如在對于運動項目的反應速度和視力方面都要異于常人。因此在開展靈敏性運動的過程中，靈敏性運動單位內部的總體熱量消耗程度較低，但是為了保持較高的靈敏度和注意力，運動員在運動過程中的專注，導致其神經高度緊張，所以與其他運動項目相比，其神經系統的消耗量較高。所以面對靈敏性運動者的特殊情況，可以不同其他運動項目給予較多的蛋白質補充，而是要結合靈敏性運動者的現實狀況進行營養補充，從而為其在運動中奠定堅實的能源基礎。因此在比賽過程中，要多攝入富含磷的食物，譬如牛奶、豆奶等各類食物可以作為優秀的膳食代表。

3、營養素的營養功能分析

3.1、糖的營養功能分析

在人進行各項體育運動和日常生活過程中，糖在這整個過程伴有不可替代的作用。對于人體運動而言，糖主要起的作用為熱量的供應，最高可達70%的熱量供應，其對于人的重要性不言而喻。對于人體而言，不能在一定時期內存儲大量的糖類物質，糖類的存儲數量十分少，但熱量的儲存和維持對于人類的運動功能卻十分重要。一般而言，成人對于糖分的所需能夠滿足半天的強度運動，因此，必須階段性的補充糖分，以滿足人類的運動功能。糖在氧化過程中，能夠釋放出一定的人體所需熱量，這對于運動員而言十分重要，能夠幫助運動員提高運動效率的同時增強運動成績。據研究顯示，人體含糖量最高的部位為肌肉，不僅如此，在人體的肝臟和血液中也包含著一定的糖分，其主要任務是對糖分進行存儲，針對人體出現高強度運動時，所存儲的糖分則會發揮一定的補充作用。此外，人體的血液中含有一定的葡萄糖，總而言之，糖分決定著運動者的持久度和耐力，如果通過合理應用膳食纖維，則能夠幫助運動者在一定程度上抵抗疲憊，增加運動者在運動時的耐力。不僅如此，在延緩肌肉疲憊的時間同時提高運動者的耐力。有關研究進一步展示，疲憊和糖有十分密切的聯系，而通過合理的飲食營養與之配合，則能夠有效降低在耐力運動中所出現的疲憊感，有效延長運動員的運動時間。

3.2、脂肪的營養功能分析

對于脂肪而言，在人體產生一定的運動量之后，脂肪通過燃燒產生相應的熱量。脂肪可以在人體內部進行存儲，具有防止熱量散失的作用，既能夠為運動員參與運動時提供能量保障，同時也能夠對運動者的器官進行保護。在參加耐力運動以及持久性運動時候，需要消耗過多的熱量，必須要保證充足的脂肪供應，研究證實，脂肪占總體熱量供應的30%，能夠在一定程度上提高運動的耐力和持久力，而有了充足的脂肪保障，能夠進一步增強運動者肌肉的利用效率，保證肌肉運動的時間。但是，對于脂肪的攝入必須把握好尺寸，如果脂肪攝入量較多，則會導致運動員出現肥胖的問題而適得其反，會影響運動者的呼吸順暢程度和身體循環系統，反而會起到一定的副作用。

3.3、維生素的營養功能分析

維生素作為人體運轉的重要組成元素，是身體中重要的有機化合物，雖然與脂肪以及蛋白質相比，他需要的量較少，但是如果機體缺乏維生素，則會產生重大的負面影響。因而人體必須補充維生素，如果缺乏某一種維生素，都有可能導致身體出現各種問題，并且如果嚴重缺乏某種維生素，還能夠在一定程度上威脅身體健康和生命安全。對于維生素而言，人體無法通過自身機體功能進行合成，必須依靠外界食物作為維生素進行補充，通過攝入充足的維生素，能夠保障人體的身體健康，對于運動員而言，則可以促進其運動效率的提高。

3.4、蛋白質營養功能分析

在人的成長過程中，離不開蛋白質作為重要能量的支撐，而對于運動員而言，蛋白質對其的作用性也不言而喻。通過蛋白質可以有效促進肌肉的生長和發育，因為蛋白質與肌肉的成長有著密切的關系。具體而言，肌肉的主要組成部分為肉纖維，而肉纖維的組件和合成，必須以蛋白質作為重要的組成和來源。對于參加體育訓練的人員而言，尤其需要大量的蛋白質作為重要的補充，能夠使運動員的肌肉變得更加結實和雄壯，從而有效增強其在運動過程中的效率和質量。與此同時，面對因運動而產生肌肉損傷的患者，也必須通過蛋白質作為后期療養的重要來源。蛋白質除了具有對肌肉的彌補和補充作用，還能夠在一定程度上幫助運動員消除疲勞之感，特別是在運動員參與各項運動之后，為減輕運動所帶來的疲憊感，可以通過蛋白質作為恢復健康和活力的重要能量補充。不僅如此，蛋白質充足的攝入還能夠有效幫助抵抗外界細菌以及其他傷害的慶祝，能夠有效幫助人體形成一個免疫力屏障。

4、結束語

綜上所述，運動者如果要正常參加各項體育鍛煉，必須維持好體育運動和營養兩者之間的關系，找到兩者之中的關聯，并且在實際活動當中，針對其運動的現實狀況，分析其實際運用能力以及在運動過程中所出現的各類問題，給予及時且科學的營養補充。具體而言，在參加各項體育運動項目過程中，要認識各項專項運動分別所對應的營養補充重點和營養補充類型，深刻分析營養成分，對于運動員以及運動項目的具體作用，總而言之，要樹立正確的飲食觀念和飲食習慣，從而進一步明確和規劃飲食結構。