陶華碧：傳奇“老干媽”

劉曉立

“老干媽”的來歷

42歲那年，陶華碧在貴陽市南明區龍洞堡的一條街邊，用撿來的磚頭蓋了一間不到10平方米的屋子，就在這里開了家專賣涼粉和冷面的小店，名叫“實惠飯店”。其店辣椒醬用的是她在過去的苦日子中拼搏時，自己不斷改良的配方，美味非常。

“實惠飯店”的確實惠，加上附近有一所學校，學生便成了這家小店的主要客人。養育了兩個孩子的陶華碧，用母親的心對待來店里的每一個孩子，被親切稱為“干媽”。

“干媽”的稱呼因為陶華碧的善良，很快傳了出去。后來陶華碧年紀大了，“干媽”變成了“老干媽”，還延續成為后來的品牌名。

1994年，貴陽修環城公路，偏僻的龍洞堡成了主干道，過路的貨車司機很多，經常光顧陶華碧這家實惠的小店。離開時，陶華碧經常免費贈送他們一些辣椒醬和小吃帶回家，算是來龍洞堡的紀念。她覺得司機們不容易，但別的東西她也送不起，只能送自家制作的辣椒醬。隨意的饋贈，讓“龍洞堡老干媽辣醬”的名號傳遍了貴州，很多人甚至專門開車從市區過來買辣椒醬。

街道辦事處的工作人員游說陶華碧，讓她干脆關了飯店，辦一家辣醬工廠。她連連搖頭：“我的小店關門了，那些吃不起飯的窮學生怎么辦？”

后來希望陶華碧辦廠的人越來越多，連曾經受她照顧的學生都加入了游說的隊伍，她的想法慢慢改變了。1996年8月，陶華碧終于借用南明區云關村村委會的兩間房子，辦起了辣椒醬加工廠，并將產品正式取名為“老干媽”。

最“笨”的老板

從小店老板變為工廠經營者，陶華碧第一次感受到經營的壓力。如何打開銷路、擴大經營，成為“老干媽”必須面對的問題。

身為老板的陶華碧，選擇了最“笨”的方法。她用提籃裝著辣椒醬，走街串巷去各商店和單位食堂推銷，甚至向經銷商承諾辣椒醬賣出去她再收錢，賣不出就退貨給她。這種銷售策略對新品牌而言是一招險棋，但陶華碧堅信，自己產品的味道一定能夠幫她贏得客人，果然打開了銷路。

不論是作為包裝的玻璃瓶，還是從農民手中收購的辣椒，陶華碧永遠都是現款現貨。陶華碧這個最“笨”的老板，永遠都在用最樸素的方法經營著自己的事業。

辣椒廠最初是純人工制料，濺起的飛沫經常辣得人眼淚直流，工人們都不愿意干這份又累又受罪的工作。陶華碧什么也沒說，親自走到墩子前，帶頭剁起了辣椒。“笨”老板的身先士卒，讓所有員工都很服氣。慢慢地，“老干媽”的隊伍變成了一支最好帶、最出成績的隊伍，而這一切都歸功于陶華碧的“笨”。她常說要拼下去。

以情待人，以情經商

企業越做越大，對陶華碧來說，最大的難題不是生產技術，而是員工管理。盡管沒上過學，但陶華碧明白一個最簡單的道理——“靠心算管財，靠親情管人”。

在這個理念下，陶華碧形成了一套獨具個人特色的“老干媽管理模式”。

“老干媽”成立之初，工廠地處偏遠，員工吃飯住宿都是問題。陶華碧決定對所有員工都包吃包住，這對企業而言是一筆巨大的支出，但她一直堅持到了今天。陶華碧真心待員工的心一如既往：她能記住六七成員工的名字，甚至記得一些員工的生日;每個員工結婚，她都要當證婚人;員工出差，她會親自煮雞蛋讓他們帶在路上吃;所有從“老干媽”離職的人，如果在外面受委屈了，都可重新回來上班。

在公司里，員工不叫她董事長，而是叫她“老干媽”，將她當母親一樣看待，亦如當初光顧“實惠飯店”的學生們。

曾經有人問她有什么管理秘訣，陶華碧直言沒有學過管理，但她當過媽媽。人與人之間情感的碰撞是相互的，她堅信，用母親的心對待員工和客戶，對方也一定能回饋真心實意的好。幫一個人，就能感動一群人，關心一群人，肯定能感動整個集體。這種親情化的“感情投資”，使陶華碧和“老干媽”公司的凝聚力一直只增不減。

對內陶華碧以情待人，對外她也是以情經商。20多年來，陶華碧一直堅持使用老包裝，就是為了省下包裝設計的費用，盡量讓消費者用便宜的價格買到“老干媽”的產品。

曾有人勸她，既然品牌得到消費者認可，不妨漲點價，沒有人在意的，但她說：“我做到今天不容易，我不能昧著良心掙錢，該是我的，我不會放棄，讓我多要，我做不出來。”

“老干媽”的產值從1998年的5000萬增長到2019年的50億，陶華碧依舊堅守著不貸款、不融資、不上市的原則，踏踏實實靠產品做品牌。“金杯銀杯抵不過消費者的口碑，我從來沒有打過廣告，靠消費者的口碑一個傳一個，有華人的地方就有我們的產品。人算不如天算，做事、做人都要憑自己的良心，我對得起自己的良心。”

（臥龍城主摘自《時代郵刊·上半月》2020年第9期/圖 槿喑）