牛年“牛”植盤點(diǎn)

廣東/陳敏

所謂“牛”植，意思是名字中含“牛”的植物；所謂盤點(diǎn)，也只是限于個人能找到的。去舊迎新，子鼠去丑牛來，牛年之際，讓我們聊聊名中含“牛”的植物。

1.牽牛花

旋花科牽牛屬，一年生蔓性纏繞草本。牽牛花種子為常用中藥，名丑牛子（云南）、黑丑、白丑、二丑（黑、白種子混合），入藥多用黑丑，白丑較少用。有瀉水利尿、逐痰殺蟲等功效。除藥用外，牽牛花還是城鄉(xiāng)庭院最常見觀賞植物之一。它花色艷麗，適應(yīng)性強(qiáng)，栽培容易。牽牛花常見栽培的有三種，即牽牛、圓葉牽牛及變色牽牛。

圓葉牽牛

2.牛蒡

菊科牛蒡?qū)俣晟荼局参铮嗳饪墒常谐Ｒ娪惺邸７N子稱“牛蒡子”，可入藥，藥效強(qiáng)，因為牛的力量大，古代醫(yī)家又稱其大力子。很早就聽說過牛蒡茶，雖然沒喝過，但從常理而推，心知其必有特別適合現(xiàn)代人生存狀況的藥用價值。牛蒡全株含有抗菌成分，主要抗金黃色葡萄球菌。還可降血糖、抗衰老、抗癌、移除廢水中重金屬等。

3.牛大力

豆科崖豆藤屬藤本，又名美麗崖豆藤，傳統(tǒng)的藥食同源植物。其根含淀粉甚豐富，可釀酒，又是一味嶺南常用的生草藥，有通經(jīng)活絡(luò)、補(bǔ)虛潤肺和健脾的功能，與上述“大力子”一樣，因藥用功效強(qiáng)大而得名。日常生活中，人們會用牛大力、土茯苓一起燉雞湯喝。

4.黃牛木

藤黃科黃牛木屬。落葉灌木或喬木，聚傘花序腋生或腋外生及頂生，有花1～3 朵，花瓣粉紅、深紅至紅黃色。花期4-5 月，果期6 月以后。產(chǎn)廣東、廣西及云南南部。根、樹皮及嫩葉入藥，治感冒、腹瀉；嫩葉尚可作茶葉代用品。

5.牛耳朵

苦苣苔科唇柱苣苔屬。多年生草本，葉肉質(zhì)，葉片卵形或狹卵形，花冠紫色或淡紫色，有時白色，喉部黃色。花期4-7 月。產(chǎn)廣東、廣西、貴州、湖南、四川、湖北。生于石灰山林中石上或溝邊林下。民間全草供藥用，有清肺止咳等效。

6.夜香牛

菊科一年生或多年生草本，模樣跟同為菊科的一點(diǎn)紅相似，筆者就曾混淆過。紫色小花非常相像，粗看之下不易區(qū)分，仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)葉形不同，花序上的花朵數(shù)量差異較大，一點(diǎn)紅一個花序上有時只生一朵花，常見2～3 朵，一般不超過5 朵，夜香牛一個花序上可多達(dá)20 余朵小紫花，熱熱鬧鬧。夜香牛也可以藥用，還可以用于戒煙。很遺憾沒有查到其名來歷。

7.牛油果

樟科鱷梨屬落葉喬木，熱帶水果。買過一次，口味不適，后來在紀(jì)錄片《水果傳》中，看到有人將發(fā)展牛油果作為事業(yè)。牛油果種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。

8.牛角瓜

蘿藦科牛角瓜屬，根、莖、葉和果等均可藥用，具有消炎、抗菌、化痰和解毒等作用。莖葉的乳汁有毒，含多種強(qiáng)心甙，可供藥用。

9.牛至

唇形科牛至屬多年生半灌木或草本，全草可提芳香油，散寒發(fā)表功用，尤勝于薄荷，除供調(diào)配香精外，亦用作酒曲配料，又是很好的蜜源植物。相傳自中世紀(jì)的歐洲以來，牛至的特殊香味就深深吸引很多人，不但將其作成香袋隨身攜帶，在料理及花茶的領(lǐng)域里也占有一席之地。

10.牛白藤

茜草科耳草屬，莖葉入藥，具有清熱解毒之功效。常用于風(fēng)熱感冒，肺熱咳嗽，中暑高熱，腸炎，皮膚濕疹，癰瘡腫毒等。

11.牛齒蘭

蘭科牛齒蘭屬附生草本，花小，白色。產(chǎn)廣東、香港和海南，生于海拔800 米以下林中巖石上或陰濕石壁上。印度、緬甸、泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓也有分布。

12.牛蹄麻

豆科羊蹄屬木質(zhì)藤本。葉紙質(zhì)至近革質(zhì)；廣卵形至心形，有時近圓形。傘房花序，花瓣紅色。莢果長圓狀披針形。花期7-8 月；果期9-12 月。產(chǎn)海南。生于混交密林中。印度和越南有分布。

在中國文化當(dāng)中，牛是勤勞、吃苦耐勞、任勞任怨、忍辱負(fù)重的象征。詩人臧克家年逾古稀時，揮筆寫下了膾炙人口的《老黃牛》：“塊塊荒田水和泥，深耕細(xì)作走東西。老牛亦解韶光貴，不等揚(yáng)鞭自奮蹄。”詩人以老黃牛自喻，表達(dá)了老當(dāng)益壯、自強(qiáng)不息的精神。

其實不管年輕還是年老，都應(yīng)該有這種“不用揚(yáng)鞭自奮蹄”的牛精神，好好學(xué)習(xí)，努力工作，樂于奉獻(xiàn)，精進(jìn)不止。