海參池塘生態混養技術試驗

段學民 張強 付仲 孫紹永4，馬國臣1，張 潔 蔣丹 宋孫陽 劉學會

摘 要：在海參池塘養殖的基礎上，根據養殖品種之間的生態依存關系，通過使用微生態制劑、鮮活餌料、全價配合餌料等養殖方法，探索海參、蝦、蟹、藻共生互利的高效生態養殖模式，不僅充分利用了池塘立體養殖空間，降低了水產養殖N、P排放，改善了養殖水域生態環境，并且取得了良好的經濟效益。

關鍵詞：海參池塘生態混養;中國對蝦;梭子蟹;菊花心江籬;水質理化指標

2020年，河北省農業產業技術體系特色海產品創新團隊蝦蟹類崗位、海參崗位聯合唐山片區海水養殖綜合試驗站、會達水產河北省農業創新驛站，在唐山市曹妃甸區會達水產養殖有限公司試驗示范海參池塘多品種生態混養養殖模式，示范面積5 hm2，同期開展了海參池塘養殖對比試驗，養殖面積5 hm2。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗池

2月初，選取唐山市曹妃甸區會達水產養殖有限公司的1口海參養殖池塘（1#）作為試驗池，池塘面積5 hm2，泥沙質底，池底淤泥厚度不超過5 cm，池深3～4 m。緊鄰試驗池且條件同等的2#海參養殖池塘作為對照池，面積5 hm2。2口池塘同為一條進水渠，進水水源一致。池塘選址靠近海水水源的潮上帶，環境條件符合GB/T 18407.4[1]。

1.2 水質

水源水質符合GB 11607的規定;池塘養殖水質符合NY 5052的規定[1]。

1.3 苗種選擇

參苗選擇伸展性好、收縮迅速、附著力強、肉刺堅挺、規格為30頭/kg的苗種，蝦苗選擇攪動池水可逆水游動且符合GB/T 15101.2-2008規定的苗種[2];蟹苗選擇達到苗種出池規格且活力好、個體強壯的苗種。

1.4 納水和調水

1.4.1 添換水 3月初清塘，除去池內敵害生物、致病生物及攜帶病原的中間宿主，清塘使用生石灰1 500～2 250 kg/hm2[3]。清塘20 d后開始納水，納水至水深80～100 cm。試驗池塘和對照池塘3月底投放海參苗種。試驗池塘投放海參苗種后至4月中旬（投放中國對蝦苗種前），每5 d換水一次，換水量為池水總量的1/3～1/2;4月中旬投放中國對蝦苗種后12 d不換水，12 d后開始納水，每5 d納水一次，納水量25～35 cm;池塘水深達到1.5 m后至11月初三疣梭子蟹全部出池，每5 d換水一次，換水量為池水總量的1/3～1/2;池水透明度保持30～40 cm[3]。對照池塘投放海參苗種后至11月初三疣梭子蟹全部出池，每5 d換水一次，換水量為池水總量的1/3～1/2。換水、納水須經60目及以上尼龍篩絹網過濾。

1.4.2 水質改良 5月中旬開始，試驗池塘和對照池塘，每15 d使用光合細菌、EM菌等有益微生態制劑進行調水（按產品說明使用），全池潑灑。

1.4.3 底質改良 6月中旬至8月底，試驗池塘和對照池塘，每15 d使用一次顆粒性底質改良劑，全池潑灑，使用量26.25 kg/hm2[4]。

1.5 放苗

1.5.1 放苗條件 參苗、蝦苗、魚苗、蟹苗放養時選擇晴朗、無大風天氣進行，池水透明度30～50 cm，水溫、水質符合各放養種類要求。工廠化車間苗種繁育池與試驗池塘鹽度差應≤5‰，溫度差≤5 ℃[5]。

1.5.2 放苗時間和放養密度 先放養參苗和蝦苗，再放養蟹苗，最后投放菊花心江蘺。3月底投放參苗，采用網袋投放法，將參苗裝入20目的網袋中，網袋系上小石塊，以防網袋漂浮或移動，網袋微扎半開口，讓參苗自行從網袋中爬出;4月中下旬投放中國對蝦苗種;5月中上旬投放三疣梭子蟹苗種;6月底選擇無風天氣沿海參附著基投放菊花心江蘺。蝦苗投放前需先進行試水，如48 h無異常再行放苗[5]。苗種放養時間和密度詳情見表1。

1.6 投餌

1.6.1 海參-中國對蝦-三疣梭子蟹-菊花心江蘺生態混養（試驗池） 海參不投喂，中國對蝦投喂全價配合飼料和鮮活餌料，三疣梭子蟹投喂鮮活餌料。

1.6.1.1 中國對蝦投喂 投放中國對蝦苗種后12 d內不投喂;13 d至對蝦苗種體長生長至6 cm，少量投喂小豐年蟲和全價配合飼料;對蝦苗種體長6 cm至6月中旬，以投喂大鹵蟲為主，投喂全價配合飼料為輔;6月中旬至養成出池，以投喂藍蛤為主，藍蛤粒徑由小到大逐漸增加，投喂全價配合飼料為輔。鮮活餌料投喂量為估算池塘中對蝦總體重的30%～50%，全價配合飼料為估算池塘中對蝦總體重的4%～5%。投放中國對蝦苗種13 d至苗種體長生長至8 cm，每天投喂一次，上午7：30-8：30投喂;對蝦苗種體長8 cm至養成出池，每天投喂兩次，上午7：30-8：30投喂一次，下午16：00-17：00投喂一次，兩次投喂量相等;餌料全池均勻潑灑投喂。配合飼料質量和安全衛生應符合GB 13078-2017[6]、NY 5072-2002[7]和SC/T 2002-2002[8]的規定。

1.6.1.2 三疣梭子蟹投喂 三疣梭子蟹投喂應在蝦料投喂前0.5～1 h 進行，每日投喂兩次，早、晚各1次，餌料以鮮活貝類為主，日投低量為估算池塘中三疣梭子蟹總體重的10%～30%。

1.6.2 海參池塘養殖（對照池） 養殖過程不投喂餌料。

1.7 日常檢測及生產記錄

每日測量水溫、溶解氧、pH值等常規指標并進行相應調水，5—9月每月定期檢測進水水源和養殖排放水水質情況（中國對蝦出池后不再進行水質監測），監測指標5項，分別為：COD、Zn2+、Cu2+、無機氮（氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽）和活性磷酸鹽，每10～15 d測量對蝦生長情況，按照《水產養殖質量安全管理規定》做好生產記錄[3]。

1.8 收獲

1.8.1 中國對蝦收獲 9月27號收獲中國對蝦，采取拉網收蝦的方法收獲。

1.8.2 三疣梭子蟹收獲 9月28—30日收獲90%雄蟹，11月2—7日收獲雌蟹（含少量雄蟹），采取掛網方法集中收捕。

1.8.3 菊花心江蘺收獲 10月15—17日收獲菊花心江蘺，采取人工捕撈方法收獲。

1.8.4 海參收獲 10月29日—11月1日收獲海參，采取人工潛水捕撈方法收獲。

2 試驗結果

2.1 養殖效果

2.1.1 海參-中國對蝦-三疣梭子蟹-菊花心江蘺生態混養（試驗池） 經過7個多月的養殖，海參單產1 462.50 kg/hm2;中國對蝦單產78690 kg/hm2;三疣梭子蟹單產382.50 kg/hm2;菊花心江蘺由唐山市曹妃甸區會達水產養殖有限公司直接加工成海參飼料，未出售，不計入產量和產值，經測量稱重，平均體長20 cm，平均體重90 g/株，年生長2.21倍。總計單位產值278 278.2元/hm2，單位效益42 078.2元/hm2，收獲詳情見表2。

2.1.2 海參池塘養殖（對照池） 經過7個多月的養殖，海參單產1 471.50 kg/hm2，單位產值191 295元/hm2，單位效益20 295元/hm2，收獲詳情見表3。

2.2 養殖水質監測結果

5—9月，共采集水樣15個，檢測指標75項，池塘進水水源水質理化指標：2.02 mg/L≤COD≤2.62 mg/L，0.001 mg/L≤Zn2+≤0.002 mg/L，Cu2+≤0.001 mg/L，0.17 mg/L≤無機氮≤029 mg/L，0.015 mg/L≤活性磷酸鹽≤0.026 mg/L，水源水質符合GB 3097-2007 海水水質第二類標準（ 適用于水產養殖區）[9]的規定。試驗池排水水質理化指標：2.17 mg/L≤COD≤291 mg/L，0.001 mg/L≤Zn2+≤0.002 mg/L，Cu2+≤0.001 mg/L，0.17 mg/L≤無機氮≤0.24 mg/L，0.014 mg/L≤活性磷酸鹽≤0.020 mg/L，養殖尾水水質符合SC/T 9103-2007 海水養殖水排放標準（一級標準 重點保護水域：指GB 3097中規定的一類、二類海域，對排入本區域水域的海水養殖水執行一級標準）[10]的規定。對照池塘排水水質理化指標：2.12 mg/L≤COD≤299 mg/L，0.001 mg/L≤Zn2+≤0.002 mg/L，Cu2+≤0.001 mg/L，0.16 mg/L≤無機氮≤0.27 mg/L，0.014 mg/L≤活性磷酸鹽≤0.024 mg/L，養殖尾水水質符合SC/T 9103-2007 海水養殖水排放一級標準（重點保護水域：指GB 3097中規定的一類、二類海域，對排入本區域水域的海水養殖水執行一級標準）[10]的規定。試驗池在投放菊花心江蘺苗種后COD、無機氮和活性磷酸鹽有明顯降低趨勢，監測指標數值均低于對照池;詳情見表4和圖1—圖5。

3 結論與分析

海參-中國對蝦-三疣梭子蟹-菊花心江蘺生態混養對比海參池塘養殖單位產值提高86 983.2元/hm2，提升率45.47%;單位效益提高21 783.2元/hm2，提升率107.33%。

海參池塘生態混養（試驗池）和海參池塘養殖（對照池）排放水水質理化指標COD監測平均值高于進水水源，其中海參池塘生態混養（試驗池）對比海參池塘（對照池）COD平均值降低004 mg/L、排放相對量減少1.59%;Zn2+和Cu2+監測平均值與進水水源均相同;無機氮和活性磷酸鹽監測平均值低于進水水源，其中海參池塘生態混養對比海參池塘無機氮平均值降低0.01 mg/L、排放相對量減少4.76%，活性磷酸鹽平均值降低0.001 mg/L、排放相對量減少556%;進水水源、海參池塘生態混養（試驗池）和海參養殖（對照池）排放水水質理化指標5項檢測指標數值均符合GB 3097-2007 海水水質第二類標準（ 適用于水產養殖區）[9]和SC/T 9103-2007 海水養殖水排放一級標準（重點保護水域：指GB 3097中規定的一類、二類海域，對排入本區域水域的海水養殖水執行一級標準）[10]的規定。

經過一年的養殖試驗我們得出結論，海參-中國對蝦-三疣梭子蟹-菊花心江蘺生態混養不僅充分利用了池塘立體養殖空間，更解決了水產養殖單位產值和效益偏低問題，取得了可觀的經濟效益;充分利用大型藻類能有效吸收水中N、P[11]的作用，有效降低水產養殖N、P排放，改善了養殖水域生態環境，緩解了水產養殖對養殖水域污染問題，值得借鑒和推廣。

參考文獻：

[1]

河北省水產局.刺參池塘養殖技術規范：DB13/T 790-2006[S].石家莊：河北省質量技術監督局，2006：1-2.

[2] 全國水產標準化技術委員會.中國對蝦 苗種：GB/T 15101.2-2008[S]北京：中國標準出版社，2008：1-2.

[3] 河北省農業廳.對蝦養殖生態防病技術規范：DB13/T 1125-2015[S].石家莊：河北省質量技術監督局，2015：2-3+5.

[4] 高才全，孫福先，李春嶺，等.活菌底質改良劑池底預埋法效果試驗[J].河北漁業，2018（7）：15.

[5] 張潔，孫紹永，馬國臣，等.海水池塘多品種生態混養[J].河北漁業，2020（5）：16.

[6] 全國飼料工業標準化技術委員會.飼料衛生標準：GB 13078-2017[S]北京：中國標準出版社，2017：2-7.

[7] 全國水產標準化技術委員會.無公害食品 漁用配合飼料安全限量：NY 5072-2002[S].北京：中華人民共和國農業部，2002：1-2.

[8] 全國水產標準化技術委員會海水養殖分技術委員會.對蝦配合飼料：SC/T 2002-2002[S].北京：中華人民共和國農業部，2002：1-3.

[9] 國家環境保護局，國家海洋局.海水水質標準：GB 3097-1997[S].北京：國家環境保護局，1997：2.

[10] 全國水產標準化技術委員會.海水養殖水排放要求：SC/T 9103-2007[S].北京：中華人民共和國農業部，2007：2.

[11] 魏婷.菊花心江蘺淺海養殖及部分生物學特性研究[D].福建師范大學，2015：1.

（收稿日期：2021-02-01）