萬佐成夫婦，“抗癌廚房”18年不打烊

李璐璐

2020年12月，萬佐成和熊庚香夫婦在江西省腫瘤醫院附近的“愛心廚房”里留影。

“微弱的燈，照亮寒夜的路人。火紅的灶，氤氳出親情的味道。這陋巷中的廚房，烹煮焦慮和苦澀，端出溫暖和芬芳，慣看了悲歡離合，你們總是默默準備好炭火。”這是寫給“感動中國2020年度人物”萬佐成和熊庚香夫婦的頒獎詞。

一條簡陋狹小的巷子里，兩側一字排開許多作為案板使用的舊書桌，上面整整齊齊放著鍋碗瓢盆鏟勺，旁邊幾十個爐子兀自冒著熱氣。萬佐成和熊庚香就站在這些炊具邊，靦腆地接過鮮花和獎杯，對著鏡頭露出淳樸的微笑。從2003年至今，萬佐成夫妻倆在江西省腫瘤醫院附近開設露天“愛心廚房”，供患者家屬炒菜用，每做一道菜他們只收費1元錢。18年來，夫妻倆堅守在這飄著天南地北家鄉菜味道的小巷子里，溫暖著每一名患者和家屬的心。

從2003年起，萬佐成夫婦一邊賣早點一邊提供廚具供病患家屬做飯。

獲獎當天，萬佐成夫婦沒能來到頒獎典禮現場，前來做飯的病人家屬自發站立兩旁為接過獎杯和鮮花的萬佐成、熊庚香鼓掌。

在“感動中國”的頒獎典禮現場，主持人連線問道：“您二老為什么沒來北京的頒獎典禮現場呢？”萬佐成不好意思地笑笑說：“擔心我們不在的時候，病人家屬沒法在這兒做飯了。”

因為疫情原因，如果從江西到北京，需要隔離一段時間，萬佐成擔心他離開的時間太長，“愛心廚房”沒人照顧開不了張。他用濃濃的江西口音略微遺憾地對《環球人物》記者說：“我們從沒逛過北京，本來都準備好了要去的，后來再一想，病人還在這兒，廚房就一天都不能關門。”

“能讓大家吃得高興就好”

“我們倆都是普通農民，以前靠賣早點謀生，沒想到就發展成了一個‘大廚房。”萬佐成說。2003年，夫妻倆在江西省腫瘤醫院附近的石泉村租了一個早點攤，賣油條、麻圓等食物，供應給附近醫院和學校的食堂，患者家屬也時常光顧這里。

一天，店里突然來了一對滿面愁容的父母帶著孩子吃早點。萬佐成看到，孩子已被截肢，父母小心地呵護著他。這種情形萬佐成已經見過很多次，他猜想，這或許是腫瘤醫院的患者和家屬。果不其然，在聊天時，他得知孩子身患骨髓瘤，不得已剛做了截肢手術，需要長期住院治療。吃完早飯后，孩子父母小心翼翼地問，能不能把爐灶借他們給孩子做一頓飯，孩子胃口不好，就想吃媽媽做的飯。聽了孩子父母的話，萬佐成夫妻倆心中泛出一股酸楚，二話沒說就答應了他們的請求。

于是，孩子的父母時不時會來這里給孩子炒幾個菜。孩子吃得高興，父母臉上難得露出了欣慰的笑容。萬佐成夫婦看在眼里，甜在心里。慢慢的，開始有越來越多的病患家屬過來借爐子，夫妻倆都爽快地答應了，并且分文不取。隨著前來借爐子的人越來越多，患者家屬感到過意不去，提出要付租賃錢。萬佐成夫婦開始堅持不收，后來為了讓大家安心，便決定炒一個菜收5角錢。直到2016年，煤球等物料價格上漲，在大家的堅持下，炒一道素菜價格變為1元錢，一道葷菜2元錢，而這個價格一直持續至今。

剛開始時，廚房里只有6個爐子，隨著做飯的人越來越多，萬佐成又陸續添了10多個爐子。“現在已經有近50個爐子了，可以容納200多人做飯。”萬佐成說。廚房不僅提供鍋灶瓢盆，還免費供應各種調料。每逢下雨，夫妻倆就將一堆太陽傘搬出來，支起臨時雨棚，以保證每個病人親屬及時做好病號飯。

“炒一個菜只收一塊錢，虧本嗎？”記者問。

萬佐成搖了搖頭，說：“不虧，維持廚房的成本大概是每天600多塊錢，包括水電、米面、調料和蜂窩煤，肉和炒菜用的油都是患者家屬自己買的，收支基本持平。”

然而，事實上，廚房里的用具要不定時更換，爐子、炒鍋、高壓鍋等用具壞了也要買新的，萬佐成夫妻對此毫無怨言，“我們老兩口有賣油條的收入，足夠自己生活，來這里看病的人都過得不容易，能讓大家吃得高興就好”。漸漸的，萬佐成夫婦把小巷子里靠廚房的三層房間都租了下來，一樓供病人及家屬炒菜，二樓自己做炸油條生意，三樓提供給困難病人免費居住。

這個設在巷子里的簡陋廚房，名聲越來越大，被大家親切地稱呼為 “愛心廚房”“抗癌廚房”。

“叔和阿姨是大好人”

“愛心廚房”出名后，也受到不少質疑，有人提出油煙污染和安全問題，萬佐成夫妻也一直特別注意這方面，同時他們的愛心得到了政府方面的認可和支持。從“愛心廚房”開辦至今，從未發生過任何安全事故。“現在政府和企業對我們的幫助很大，政府解決了一部分房租，很多企業送來油鹽醬醋等用品。”熊庚香開心地對記者說。就在幾天前，南昌市青山湖區新聯會為“愛心廚房”提供了一些經久耐用的防腐木桌椅。

病患的飲食并不局限于一日三餐，為了滿足不同人的需求，萬佐成和熊庚香基本上凌晨3點鐘就要起床，用木柴給煤爐生火，忙到晚上10點多才能打掃完休息。一年365天，日日如此，“愛心廚房”從不打烊。春節期間，醫院附近的餐館基本都關門了，在剛剛過去的除夕夜，萬佐成夫妻倆和腫瘤醫院的患者家屬一起包了餃子，做了紅燒肉、紅燒魚，過了個別樣的春節。

一位患者家屬陳女士告訴記者，她的母親兩年前患上肺癌，她帶著母親來到江西省腫瘤醫院做了手術，但病情反復，需要定期化療。化療的藥物讓母親掉光了頭發，也沒有胃口吃東西，一吃就吐。有一天，母親說想吃一碗家里做的面，她就來到“愛心廚房”，為母親做了一碗西紅柿雞蛋面，結果母親吃得特別香，第一次吃了大半碗面。此后，她就每天來“愛心廚房”給母親變著花樣做飯。“我很感激叔和阿姨（萬佐成和熊庚香），讓母親吃上了家里做的飯，減輕了她的很多痛苦，叔和阿姨是大好人。”陳女士哽咽道。

除了病患家屬外，還有親自來做飯的患者。老王半年前做了肝癌切除手術，他對自己的病情很樂觀，一能下床活動就四處溜達，在病房里閑不住。聽說了“愛心廚房”后，他就時常自己過來炒兩個菜。“我平時在家也愛做飯，現在生病住院，只能吃醫院里的病號飯，沒味兒，吃不下，我就來這里給自己做飯。”陪護的妻子和兒子也支持他，覺得父親來做做飯，能減輕患病以來的心理壓力。在醫生的叮囑下，老王注意少油少鹽少辣，他最愛吃自己做的藜蒿炒肉。“身體狀況好的時候就過來做飯，一看到這些爐火就覺得熱熱鬧鬧的，心里舒坦。”

腫瘤醫院的護工小張在這里工作了6年，也是“愛心廚房”的常客。她曾照顧一名乳腺癌患者，看著她與病魔堅持了長達數年的抗爭。“‘愛心廚房特別好，啥都齊全，患者家屬在這里還會互相安慰、鼓勵，大家好像找到了精神慰藉一樣，不再那么孤獨無依，心里的痛苦也有了傾訴發泄的地方。”相處久了，萬佐成夫婦和不少患者及家屬有了深厚的感情。有一次，一位老太太去世前，熊庚香和許多在這里做飯的人來到老太太的病床邊向她告別。臨終關懷讓老太太那被病痛折磨得了無生氣的面龐露出了感動的神情。

有時候，萬佐成夫妻倆遇到特別困難的患者，不僅不收費，還會幫襯。“有些家庭的錢都用來看病了，飯都吃不上，我們看著可憐，能幫就幫點。”在“愛心廚房”的墻壁上，密密麻麻寫滿了患者家屬的電話號碼，他們希望夫妻倆有機會能去家里做客，以表達感激之情。

病患和家屬在“愛心廚房”做飯。

萬佐成夫妻有兩個女兒和一個兒子，“孩子曾經勸我們別干這個了，說太累人，也不希望我們總和癌癥病人接觸。我說這怕什么，癌癥又不傳染。現在孩子也很理解我們倆，愿意支持我們，覺得這也是件好事。”這次獲評“感動中國2020年度人物”，兒女們都為老兩口感到高興。熊庚香說：“沒想到會得獎，其實我們也沒做什么，就是給患者家屬提供方便而已。”

熊庚香（前左）陪著一位18歲的患者家屬去看望她的母親。

一間小小的露天廚房里，充滿了人間百味。對萬佐成和熊庚香來說，他們每天都要面對悲歡離合，“今天來做飯的人，也許明天就不來了”。對抗癌患者來說，一口家里飯的味道，就是疾苦中的一絲幸福和對抗病魔的勇氣。

“希望更多的人加入我們”

很多人問萬佐成和熊庚香：“‘愛心廚房堅持了18年，還打算繼續辦下去嗎？”對此，他們很堅定地說：“還會繼續辦下去！”但他們也有擔憂。“雖然現在有了政府和愛心企業的補貼與幫助，可我們年紀大了，不知道還能干幾年，不知道以后會不會有人愿意接手‘愛心廚房。” 萬佐成對記者說。

記者了解到，受到“愛心廚房”的影響，如今在腫瘤醫院附近陸續開辦了好幾個“愛心廚房”，給患者家屬提供了更多做飯的去處，減少了他們排隊等待的時間。萬佐成夫妻倆希望媒體能幫助呼吁，多一些人投入到這個隊伍里，一起去幫助這些癌癥患者和家屬。

不久前，電影《送你一朵小紅花》熱映，影片里癌癥患者和家屬的遭遇讓大家印象深刻。北京博仁醫院旁也有一個“愛心廚房”，可以免費做飯，40個抗癌家庭在這里相互鼓勵，一起做飯、交流廚藝。

得知萬佐成夫婦的事跡后，很多網友留言：“平凡的小人物承擔起了大愛，這么善良的人，堅持18年不休息，讓人感動！”“365天沒有斷過的炊煙，代表著一種堅持和希望，感謝你們為癌癥患者帶來的溫暖，向兩位致敬。”“在這條簡陋的小巷，人們互不相識，卻互相溫暖，樸實的夫妻用愛為求醫治病的家庭營造抗癌路上的溫馨港灣，用真心給身患絕癥的病人帶來了希望。為這對老夫妻點贊！”“致敬這些為社會帶來愛的平凡而又偉大的人。”“這里沒有山珍海味，卻深藏著人間溫情。”……

萬佐成和熊庚香獲“感動中國2020年度人物”。

堅守抗疫一線的“人民英雄”張定宇，為救援群眾犧牲在洪水中的消防員陳陸，改變山區女童命運的校長張桂梅，戰功赫赫的志愿軍英雄王海，疫情中志愿服務的快遞員汪勇，帶領村民脫貧致富的當代“愚公”毛相林，不畏艱險丈量祖國山河的國測一大隊等，這些和萬佐成、熊庚香夫婦同樣平凡的人，成為“感動中國2020年度人物”的主角。正如頒獎詞所說：“他們一起，把感動種在了每一個人的心里。”

人物介紹：萬佐成，江西省南昌市青山湖區人，從2003年起，萬佐成和妻子熊庚香在江西省腫瘤醫院附近開辦“愛心廚房”，供患者家屬使用，2021年2月17日，萬佐成和熊庚香被評為“感動中國2020年度人物”。