燕麥片選生的還是熟的

重慶讀者江女士問：

最近身邊的朋友早餐喜歡吃燕麥粥、燕麥片，我也覺得挺香的，又有營養，可燕麥片種類太多了，有原粒燕麥、剛切燕麥、快熟燕麥、生燕麥、即食燕麥.....有的要煮著吃，有的泡著吃就行，到底買哪種好？

華南農業大學食品學院教授 趙力超答：

生燕麥片：適合糖尿病和需要減肥的人群食用，但食用起來不夠方便，必須煮制，而且口感會比較粗糙，不利于消化吸收。

熟燕麥片：適合有時間做早餐的上班族。是患有高血糖、減肥的人群比較好的選擇。也適合有時間做早餐的上班族，營養與快捷并存。

即食燕麥：適合趕時間的上班族。雖然營養功效不如前兩類，但趕時間的上班族來說，也是不錯的選擇。但是，為了口感更好，有些即食燕麥添加了糖、復合植脂末、香精等物質，購買時，盡量不買這一類。