樵山辣椒畈區引種栽培技術

丁健 孫萍 黃勝 許小龍 胡黎明

導讀：樵山辣椒是優良的地方品種， 介紹了該品種的特征特性，分析了原產地的土壤氣候特點，并從培育壯苗、 地膜覆蓋栽培、病蟲害防治等方面闡述了樵山辣椒畈區引種栽培關鍵技術要點。

樵山辣椒是黃山區一個優良的地方品種，原產于黃山區新明鄉樵山村，株高50～60 cm，遲熟，第一花穗節位10～12 節，從定植到第一批青果采收70 天左右，單果質量35～40 g，生長周期長，可采收至11月上旬，耐熱耐旱；果實較大，果肩圓潤、尾部尖長，形如牛角，肉厚皮薄，口感細膩，辣味適中、質脆可口，適合鮮食、腌制、曬制等。 樵山村生態環境優越，土壤、農用灌溉水和空氣質量好，平均海拔在500 m 以上，最高海拔達800 m，山高坡陡，石多瀝水，土壤表層富含有機質，光照時間長而不強，適宜辣椒生長。 樵山辣椒種植歷史悠久，在涇縣、旌德、太平（今黃山區）附近三縣都有名氣。 有人把該辣椒品種引種到山下田畈區種植， 雖精心栽培但結的辣椒細小俗稱“雞心椒”，主要原因是該品種引種畈區后極易發生瘡痂病、葉枯病、病毒病、細菌性葉斑病等病害，而出現葉片小、落葉落果嚴重等現象。 為滿足當地消費者需求， 筆者近幾年一直探索樵山辣椒畈區引種栽培技術，現介紹如下。

1 樵山辣椒原產地土壤氣候特點

①土壤 樵山村山高坡陡，石多瀝水，不積水，土層不厚，但土壤淺層富含有機質，弱酸性；農戶種植辣椒多使用土雜肥或餅肥。

②氣候特點 氣候溫和，降雨充沛，四季分明，無霜期較長，年平均溫度15.5℃，夏秋季晝夜溫差大，利于辣椒養分積累。

③光照 樵山辣椒大多種植在背風向陽、通風良好、排灌方便的東南坡或南坡，山高樹多，光照不強，但能滿足辣椒生長。

2 樵山辣椒畈區引種栽培技術

①培育壯苗 樵山辣椒以4月上中旬播種為宜，有利于越夏后辣椒產量的形成。 種子用紗布包后，放在40℃左右溫水中浸3～4 h，再用50～60℃的熱水燙種15 min，邊燙邊攪拌，然后放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20 min， 撈出后用清水沖洗干凈,最后用30%甲霜·噁霉靈水劑1500～2000 倍液拌種。 采用穴盤基質育苗，每穴1 粒籽，此時黃山區氣溫依然很低，育苗時需要搭建大棚或小拱棚保溫。

②地膜覆蓋栽培 畈區一般地勢較山區平坦、土壤黏性較重，較易板結，排水差，易積水，土壤濕度大，作物根系生長透氣性差，極易引發各種病害，不利于樵山辣椒生長，因此生產上要采用地膜覆蓋栽培。

a.定植期。 5月中下旬，即苗齡35～40 天，秧苗有5 片葉以上時即可定植。

b.整地。選擇土層深厚、排水良好、土壤肥沃、有水源、能抗旱、光線好，并實行3年以上輪作的地塊，冬前應深翻一遍，凍垡。 定植前，再耕作，耕地前清除前茬秸稈及雜物，耕深、耙平、碎土，再667 m2施入商品有機肥500 kg 以上。 然后按畦寬80 cm、溝寬30 cm、溝深20 cm 整地作畦，整平畦面，穴施三元復合肥30 kg/667 m2，蓋地膜（或栽后活棵再蓋地膜）準備定植辣椒。

c.合理密植。選擇晴天上午或14：00 后定植。每畦栽2 行，株行距50 cm×60 cm，辣椒栽植密度為2200～2600 株/667 m2，帶土移栽（不要把苗直接栽在復合肥上），栽后澆足定根水。

d.肥水管理。追肥應少量多次，每采果一次均應追肥，方法是澆水帶肥、少量勤施，可用高鉀型沖施肥；栽培上應少施氮肥、多施磷鉀肥，以防地上部徒長；樵山辣椒屬越夏戀秋作物，后期需根據作物長勢追施水溶性有機肥、鈣肥等；注意清溝瀝水，做到雨止溝干（即雨停后溝內無積水）。

e.整枝。地膜覆蓋辣椒生長較旺，在辣椒分杈前后及時清除側芽，側芽長到2 cm 左右時及時去掉，便于營養供給和通風、透氣、排濕，減少病蟲害的發生。 盛果期田間郁閉嚴重時，可將瘦弱、衰老分枝剪掉，以減少營養消耗，改善通風透光條件。

3 病蟲害防治

辣椒病蟲害防治貫徹“預防為主，防重于治”的原則。 定植成活后應定期（一般7～10 天）對植株噴施殺菌劑，田間病害發生初期用專用農藥防治。

①蟲害防治 辣椒蟲害主要有煙青蟲、 蚜蟲、棉鈴蟲、地老虎、粉虱等。 對于煙青蟲、夜蛾類害蟲，可用甲維·茚蟲威、氯蟲苯甲酰胺等噴霧防治。 蚜蟲發生初期可用呋蟲胺等噴霧防治。

②病害防治 辣椒病害主要包括瘡痂病、葉枯病、病毒病、細菌性葉斑病、疫病、炭疽病等。 從初花期起前1 個月以病毒病為主， 后1 個月以葉斑病、細菌性病為主進行預防。 預防葉斑病、細菌性病害、炭疽病前應加強農田管理工作， 主要包括實行輪作、深溝窄畦栽培、合理密植、及時排水、增施磷鉀肥、增強植株抗性。

a.病毒病。以預防為主，首先防控蚜蟲、飛虱、薊馬、螨類等傳毒昆蟲，培育無病毒壯苗，主要是移栽前5 天用噻蟲嗪噴霧，定植后5～7 天再用25%噻蟲嗪水分散粒劑2000 倍液淋蔸或灌根，每株藥液用量10～15 mL， 以后開花初期和掛果初期、 生長中期、 后期每隔30 天用淋蔸或灌根1次， 成株期用25%噻蟲嗪水分散粒劑2000 倍液灌根或噴淋，每株藥液用量50～100 mL； 二是提高作物免疫能力，減輕癥狀，在辣椒定植后5～7 天、始花期、掛果期、生長后期每30 天噴1次6%阿泰靈（寡糖·鏈蛋白）可濕性粉劑1000 倍液+磷酸二氫鉀500 倍液+蕓薹素內酯600 倍液，每667 m2藥液用量30～60 L。

b.細菌性病害。由于畈區的土壤含水量高，田間濕度大，瘡痂病、細菌性葉斑病等發生嚴重，造成大量落葉、落花。在6～7月梅雨季節可選噻唑鋅、中生菌素、氯溴異氰脲酸、春雷霉素等藥劑輪換防治，每隔7～10 天1次，連續噴3～4次。

c.真菌類病害。針對炭疽病、葉斑病可用苯醚甲環唑、咪鮮胺、百泰（唑醚·代森聯）等防控；疫病、疫霉根腐病可以用銀法利（氟菌·霜霉威）、普力克（霜霉威鹽酸鹽）、甲霜·錳鋅、甲霜·噁霉靈防治。