周口市玉米—松花菜—蒜苗一年三熟高產高效栽培模式

毛喜平 高海云 王亮 晏振舉

導讀：周口市川匯區蔬菜研究所科技人員在近5年的科技幫扶工作中， 摸索出了一套忙時務農、閑時務工、收益家庭兩不誤的蔬菜種植高效栽培模式，早春玉米提前上市，夏栽松花菜和越冬蒜苗通過價格優勢獲得高產高效，優化種植結構，合理安排茬口，改變傳統種植理念，最終達到增產增收、助力鄉村振興目的，實現種地增效、務工放心的雙向增收渠道。

早春玉米

在近5年科技扶貧工作中，川匯區蔬菜科學研究所科技人員發現大部分農民朋友因自身科技水平不高、種地收入甚微而舍家棄農外出務工，導致收益與家庭之間矛盾日益突出。為解決這一矛盾，結合當地實際，運用農業科學技術，優化種植結構，科學安排茬口，推廣多種種植模式增加土地收入，扶農助農兼顧家庭與收益，成效顯著。 其中，早春地膜玉米—夏松花菜—秋蒜苗的栽培模式推廣效果比較好，早春地膜玉米3月上旬播種，6月上旬收獲，主要鮮食，收獲成熟期的嫩果穗；利用松花菜耐熱性，6月定植，9月中旬采收，提早上市；9月下旬至次年2月秋冬蒜苗生產時間充足， 供應時間長，3種作物收獲期均有價格優勢，收益較高。 3年實踐結果表明，這種栽培模式每667 m2收益在51000 元左右。同時，這種栽培模式還使種植戶有更多的閑暇時間到市區打零工，實現種地能增產、務工有收入的雙向增收渠道。 現將栽培要點介紹如下。

1 早春地膜玉米栽培技術

1.1 品種選擇

根據各地消費習慣選擇糯玉米、甜玉米或普通玉米。 結合周口地區的消費情況，可選擇口感好、味鮮、汁多、早熟、結實性好的白軸品種，如鄭單958、凌單20 等。

1.2 精整土地

鮮食玉米收獲較早，要求底肥充足。 結合整地，每667 m2施腐熟有機肥3000 kg 左右、玉米專用肥50 kg，加入適量農藥殺地下害蟲，然后精整細平，并作成高8～10 cm、寬1.2 m 的畦面。

1.3 適時播種

在周口地區，一般3月上旬氣溫穩定在8℃左右，土表層5～10 cm 的溫度達到8～10℃時即可播種。 鮮食玉米采收期很短，一般5～7 天。 提倡根據種植面積分期播種，陸續采收。 每畦播種2 行，株距20 cm 左右。 在2 行中間鋪設滴灌帶再覆蓋地膜。

1.4 田間管理

①及時剪孔破膜 播種10 天左右，50%以上的玉米出苗，并展現第1 片真葉時開始破孔放苗， 并用細土壓實破孔周圍的地膜，以防被風吹開。 如有缺苗及時補栽。

②合理澆水施肥 早春一般干旱少雨， 澆水要根據墑情而定。一般在5 片真葉和大喇叭口期各澆1次水。結合澆水每667 m2分別追施尿素20 kg。 澆水提倡滴灌，切忌大水漫灌。

③合理留穗 此茬玉米多為早熟品種。 每株2～3 個穗，但只保留1 個健壯穗，這樣留穗能提前上市，商品性好，價格高，摘除的穗可以作玉米筍出售。

④病蟲害防治 主要注意防治地下害蟲、玉米螟和蚜蟲。 防治要早，以免嫩穗上有農藥殘留，影響鮮食。

⑤及時采收 一般授粉后20 天左右進入乳熟期，注意及時采收。 采收過早，籽粒不飽滿，甜度低、品質差。 采收不及時，糖分含量下降，果皮變厚，渣增加，影響食用品質。 一般情況下，當絲變成褐色，籽粒飽滿時即可采收[1]。 周口地區一般6月上旬開始收獲。

2 夏季松花菜栽培技術

2.1 品種選擇

夏季高溫多雨， 不利于松花菜的正常生長，要選擇耐熱耐濕的早熟品種。 近幾年的生產實踐證明，周口地區夏季栽培55～60 天的品種較為適宜。

2.2 育苗

①合理安排育苗時間 根據地膜玉米收獲的時間確定松花菜育苗時間，于玉米收獲前15～20 天開始育苗， 周口地區育苗時間在5月下旬6月上旬。

②適時育苗 提倡穴盤育苗，一是傷根少，緩苗快；二是減少因傷根造成的散花， 從而提高松花菜的商品性。 采用防蟲網、遮陽網，搭建遮蔭設施，并制作苗床，播種前1 天苗床要澆透水。

③適時播種 在育苗基質中摻入少量的殺菌劑，加水充分拌勻。 基質含水量達到80%即可裝入穴盤中。 將種子播入壓好的穴盤中，每穴1 粒， 再覆蓋一層拌好的基質[1]，然后均勻擺放在苗床上。

④苗期管理 夏季光照強， 出苗前全天遮蔭降溫保濕， 每天上午對苗盤噴水1次；苗出齊后遮蔭棚四周放風，并逐漸縮短遮蔭時間，防止幼苗徒長，培育壯苗，并注意防治苗期病蟲害。

2.3 及時定植

定植前對土壤進行深耕細作，特別是清理前茬遺棄的廢舊地膜以及作物秸稈、根等。 結合深耕，每667 m2施腐熟有機肥2000 kg、 蔬菜專用肥60 kg、尿素15 kg、硫酸鉀2 kg、生物菌肥40 kg，加入適量殺地下害蟲的農藥進行深耕細作。 開溝作成1.2 m左右寬的畦，每畦定植2 行。 株距40 cm 左右，錯穴定植。

2.4 田間管理

①中耕除草 松花菜定植緩苗后， 要及時中耕，以達到改善土壤環境、促進松花菜生長的目的。結合中耕除草進行培土，促發不定根，使根系穩定生長，增強植株長勢和抗倒能力[2]。

②肥水管理 早熟松花菜生長期短，對肥料需求量大。 定植緩苗后結合澆水，以速效性氮肥為主，每667 m2施尿素15～20 kg。 現蕾后每667 m2施三元復合肥20 kg，尿素15 kg，同時施入鎂、硼、鉬等中微量元素[3]，以免造成球花軸中心部分空洞、花球變色、味苦、毛花等，提高花菜的商品性。

早春玉米

③束葉護花 夏季光照強烈， 易使花球變黃，降低品質。 現蕾以后，將靠近花球的葉片用繩束起來，遮住花球，防止日光照射。 或者將葉片折斷蓋住花球，5～7 天后摘除發黃葉片，再覆蓋，直至采收[4]。或選擇距花球較近的葉片，用竹簽串起，護嚴花球。

松花菜

④病蟲害管理 注意防治霜霉病、 根腐病、軟腐病及蚜蟲、白粉虱、小菜蛾、斜紋夜蛾等。 夏天雨水多，連續陰雨后及時排水抗澇，積極防治根腐病、霜霉病和軟腐病，每7 天防治1次，連續2～3次。根據病蟲情報，盡量采用蛾類性引誘劑、殺蟲燈等物理防治方法，減少農藥用量。 采收前15 天，盡量不用藥，減少農藥殘留。

⑤適時采收 一般松花菜現蕾后20 天左右即可采收。 采收后及時清除松花菜植株，以免繼續消耗土壤養分，為下茬蒜苗豐產打下基礎。

3 蒜苗栽培技術

3.1 品種選擇

蒜苗的食用部分為假莖和葉片。 為獲得優質高產，應選擇莖稈粗壯、葉片肥大的品種。 此茬栽培采收期較長，根據行情可延長至次年2月底3月初。 選擇耐寒性強的中晚熟品種，周口地區多選用川蒜、廣西全州肉蒜等品種。

3.2 整地施肥

松花菜收獲后，及時清理植株和殘葉，以免繼續消耗土壤養分。 深耕20 cm 左右，結合深耕每667 m2施入有機肥4000 kg[5]、硫酸鉀型復合肥40 kg、硫酸鋅1.5 kg、尿素15 kg。深耕細整，做到土壤細碎，地面平坦。

3.3 播種

播種前對蒜種進行精挑細選。 選擇無咬傷、無病斑、硬實的蒜瓣，用多菌靈浸種。按行距10～15 cm、深30 cm 左右開溝，把蒜種按4～5 cm 排在溝中，然后覆土澆水。

3.4 田間管理

播種后7～10 天出苗，苗出齊后澆水。當蒜苗長至10～15 cm 時，結合澆水每667 m2追施尿素15 kg 并進行培土，促其莖葉快速增長。

3.5 適時采收

根據蒜苗的行情和長勢， 于春節前后陸續采收，直到2月底。 采收時，連根帶葉一起收獲。

從3月到次年2月，玉米每667 m2收嫩穗約5000 個，每穗平均1 元，收入5000 元左右；松花菜每667 m2產量約3000 kg，每1 kg 6 元，收入約18000 元；蒜苗667 m2產量約3500 kg，每1 kg 8元，收入約28000 元。 每667 m2全年收入約51000元，用工周期大概為2 個月，其余時間就近務工，總收入和外出務工收入基本相當， 既增加了收入，又兼顧了家庭， 有效化解了收入與家庭之間的矛盾，這種忙時務農、閑時務工的模式越來越受到農民朋友的追捧，為川匯區脫貧攻堅、鄉村振興作出了積極貢獻。

蒜苗