日光溫室番茄有機生產技術規程

崔愛華 胡乃志 魏景亮 楊寶山 孫立明 尹長軍

導讀：番茄產品營養豐富，鮮食、加工皆可，較受消費者和市場歡迎。 為了提升種植水平，提供有機農產品，制訂了日光溫室番茄有機生產技術規程，涉及產地選擇、栽培技術標準、病蟲害防治、采收要求等內容。

番茄作為茄果類蔬菜，因營養豐富、風味獨特，既可以生食、煮食，又可加工制成番茄醬、番茄汁或整果罐藏等優點，深受人們青睞。 隨著消費水平的提高和人們對安全優質果菜需求的增加，有機農產品越來越受到人們的歡迎。為了進一步提升種植戶有機種植水平，推動番茄產業提質增效，筆者總結生產實踐經驗，以期指導番茄的有機生產。

1 范圍

本標準規定了日光溫室番茄有機生產的產地、栽培技術、病蟲害防治、采收等要求。 本標準適用于臨沂市鮮食或加工等用途番茄的日光溫室有機生產。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 15618-1995 土壤環境質量標準

GB 5084 農田灌溉水質標準

GB 3095-2012 環境空氣質量標準

GB/T 19630.1 有機產品 第1 部分：生產

3 產地要求

①產地環境 a.相關規定。土壤環境質量應符合GB 15618-1995中二級標準的規定； 農田灌溉用水水質應符合GB 5084 的規定； 環境空氣質量應符合GB 3095-2012中二級標準的規定。

b.地塊選擇。 選擇地勢較高、排灌方便、肥力較高的砂壤土種植。

②轉化期確定 有機番茄生產田需要經過轉換期，轉換期一般不少于24 個月。

③緩沖帶 應在有機生產區和常規農作物生產區之間設置緩沖帶。

④轉基因控制 嚴禁使用轉基因番茄種苗，以及來自轉基因生物的肥料和農藥等。

4 栽培技術

①品種選擇 選用耐低溫弱光、抗病、高產、商品性好的番茄品種。

②栽培茬口 主要分為秋冬茬、越冬茬、冬春茬3 個茬口。 秋冬茬栽培，8月上中旬播種育苗，8月底9月上旬定植。 越冬茬栽培，9月下旬10月上旬播種，10月下旬11月上旬定植。 冬春茬栽培，12月上中旬播種育苗，翌年1月上中旬定植。

③育苗 a.育苗時間。 定植前30～50 天育苗。

b.基質準備。按照草炭土∶蛭石∶珍珠巖=3∶3∶1 比例配制育苗基質，充分混勻，裝入營養缽或育苗盤。

c.種子處理。 溫湯浸種：將種子用55℃溫水維持水溫均勻浸泡15 min，主要預防潰瘍病、早疫病。不斷攪拌待水溫降至30℃時，再浸種4～5 h，沖洗瀝干，包上濕布置于恒溫箱中或催芽室內，溫度控制在25～28℃，60%種子露白時即可播種。

d.播種。 播種后，苗床外搭建小拱棚，用塑料薄膜覆蓋，開口處用防蟲網遮蓋，等種子破土50%以上時揭去上層薄膜。

④苗床管理 白天高溫天氣遮蔭，床溫不宜超過30℃。定植前6～7 天，適當降溫煉苗。苗期以控水為主。 秧苗3～4 葉時，可結合苗情澆水提苗。

⑤定植 a.土壤消毒與整地施肥。前茬作物收獲后，于7月中旬至8月上旬，采用土壤灌水、地膜覆蓋法進行土壤消毒。 每667 m2施用有機肥6000～8000 kg，施肥后土壤深耕耙平，起壟栽培。

b.選用壯苗。 選用3 葉1 心的壯苗進行移栽。

c.定植密度。采取大小行、雙高壟栽培方式。大行行距80～90 cm、小行行距40～50 cm，株距30～40 cm。 每667 m2定植2500～3000 株。

⑥緩苗期管理 a.溫光管理。緩苗期，白天室溫28～30℃，夜間17～20℃，地溫不低于20℃。

緩苗后，適當降低室溫，白天保持22～26℃，夜間15～18℃。

b.植株調整。單稈整枝，及時抹杈、綁秧。控制澆水，可掀開地膜中耕，促根控秧。

⑦結果期管理 a.溫光管理。 低溫弱光天氣較多的冬春季節， 室內溫度白天保持20～30℃， 夜間13～15℃，盡量保證夜間溫度不低于10℃，極端低溫天氣下不得低于5℃。在不降低室溫的前提下，及時揭蓋草苫，盡量延長植株見光時間。

b.肥水管理。 每667 m2隨水沖施有機肥。 冬季溫度較低，澆水不應過頻，一般20～25 天澆水1次，基質相對含水量維持在75%較宜。 秋春季一般10天澆水1次，夏季7 天澆水1次，栽培基質相對含水量維持在80%較宜。適當早揭草苫、晚蓋草苫。注意清潔薄膜，增加入射光照。

c.植株調整。 坐住果后，適當疏花疏果，每個果穗留3～4 個果。及時整枝、打杈、吊秧、綁蔓，摘除老葉、黃葉、病葉。

5 病蟲害防治

主要病害有晚疫病、灰霉病、病毒病。 主要蟲害有蚜蟲、煙粉虱。 應創造適宜于番茄生長的生態環境，綜合運用農業措施、物理措施、生物措施進行防治。 病蟲害防治應符合GB/T 19630.1 的要求。

①農業防治 選用抗病品種，合理輪作，及時清潔田園。

②物理防治 陽光曬種、溫湯浸種，高溫悶棚，放風口安裝防蟲網，室內懸掛粘蟲板。 田間植株上方懸掛黃色粘蟲板，每667 m2設30～40 塊。

③生物防治 保護、利用天敵，釋放麗蚜小蜂、捕食螨等天敵。

④藥劑防治 使用非化學農藥防治。 猝倒病可以使用80%乙蒜素乳油1500 倍液噴淋根部； 灰霉病使用1%寧南霉素水劑1000 倍液防治；病毒病使用0.5%氨基寡糖素水劑800 倍液防治； 晚疫病可使用0.5%小檗堿水劑1000 倍液防治； 根結線蟲病可以使用5%阿維菌素微乳劑15 kg/hm2隨水沖施防治。

6 采收

選擇符合質量標準的番茄，在氣溫較低的清晨采收。 采收時不留果蒂，應輕拿輕放，防止機械損傷，并拭去果皮上的污物。