慶佳節(jié) 果香飄

辛怡麗

車(chē)?yán)遄印⒉葺⑻O(píng)果、奇異果、丑橘……節(jié)日的餐桌從來(lái)少不了水果的存在。隨著春節(jié)臨近，作為生活必需品的水果，也進(jìn)入了購(gòu)銷(xiāo)兩旺的時(shí)節(jié)。

上午9點(diǎn)多，四季鮮農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)已是人來(lái)人往，很是熱鬧。拉貨的板車(chē)擠滿(mǎn)了通道，各經(jīng)營(yíng)戶(hù)把全部精力放在了春節(jié)備貨這件大事上來(lái)。前來(lái)批發(fā)水果的零售商和市民也絡(luò)繹不絕，稱(chēng)重、講價(jià)……每個(gè)人都忙得不亦樂(lè)乎。

“元旦后就進(jìn)入了水果的年貨季了，這期間送禮、集體采購(gòu)的多一些。”任愛(ài)民經(jīng)營(yíng)著一家集水果、蔬菜種植、加工、批發(fā)零售、農(nóng)超對(duì)接、冷鏈物流配送于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)業(yè)企業(yè)。任愛(ài)民介紹，目前經(jīng)銷(xiāo)的蘋(píng)果、庫(kù)爾勒香梨、丑橘是國(guó)產(chǎn)水果中最熱銷(xiāo)的幾種，因?yàn)樗侄唷⒖谖都选⒃⒁夂谩r(jià)格實(shí)惠，特別受消費(fèi)者喜歡。

隨著進(jìn)口水果銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)的途徑越來(lái)越便利，很多之前國(guó)外的貴族水果也已進(jìn)入中國(guó)尋常百姓家。“現(xiàn)在大家都愛(ài)嘗‘鮮，特別是過(guò)年的時(shí)候，都喜歡買(mǎi)一些平時(shí)吃不到的東西。”任愛(ài)民以最熱銷(xiāo)的進(jìn)口車(chē)?yán)遄訛槔榻B它不僅定位高端，而且對(duì)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是反季節(jié)產(chǎn)品，恰好又是春節(jié)期間上市，因此備受“寵愛(ài)”。

除了正常的批發(fā)銷(xiāo)售，針對(duì)今年的年貨市場(chǎng)，任愛(ài)民也改變了以往的“打法”。受疫情的影響，顧客消費(fèi)水平普遍降低，第一個(gè)改變就是降低毛利，薄利多銷(xiāo)。其次針對(duì)不同顧客需求，從低端到高端，專(zhuān)門(mén)定制不同類(lèi)型的包裝禮盒供顧客選擇。以往來(lái)說(shuō)，“逢節(jié)必漲”是市場(chǎng)一大規(guī)律，但在2020年銷(xiāo)售整體下滑的背景下，任愛(ài)民在今年改變了銷(xiāo)售策略，也想借此突圍市場(chǎng)。

按照傳統(tǒng)，水果年貨季通常從1月初開(kāi)始，持續(xù)至2月，這段時(shí)期的銷(xiāo)量占到全年銷(xiāo)量的三分之一。“年前的20天，我們的員工是沒(méi)有休息的，盡管這樣，人手還是不足，這期間確實(shí)很忙。直到年后會(huì)再統(tǒng)一進(jìn)行調(diào)休。”任愛(ài)民說(shuō)道。

對(duì)于越來(lái)越多的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，線上采購(gòu)年貨已經(jīng)成為一種習(xí)慣。線上下單、線下送貨的便利讓不少人“懶”于到實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)。為此，任愛(ài)民及時(shí)適應(yīng)市場(chǎng)，拓展了銷(xiāo)售平臺(tái)，除了餓了么、美團(tuán)這些送貨平臺(tái)，還增加了自己商鋪的小程序，一鍵下單，各大小區(qū)門(mén)口的零售店會(huì)及時(shí)、快速送貨上門(mén)。

未來(lái)，任愛(ài)民將打造集“果蔬種植、收儲(chǔ)、食品安全檢測(cè)、分揀分包、初加工、品牌包裝、信息處理、冷鏈運(yùn)輸、特色農(nóng)產(chǎn)品外銷(xiāo)、城鄉(xiāng)共同配送”于一體的產(chǎn)業(yè)園，推動(dòng)種植果蔬標(biāo)準(zhǔn)化，果蔬分揀分包加工標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、智能化、可視化。“做這行已經(jīng)30多年了，這輩子也只能干這一件事情了，所以想做得更深更精。”任愛(ài)民感慨道，也期許著自己未來(lái)的產(chǎn)業(yè)園為寧夏的果蔬貿(mào)易帶來(lái)更多便捷。