“器”以御疾：侗寨抗瘟防疫與景觀生態(tài)多重性價(jià)值*

文/福建農(nóng)林大學(xué)藝術(shù)學(xué)院園林學(xué)院（合署） 邱 婷 陳順和

天津大學(xué)建筑學(xué)院 劉庭風(fēng)

0 引言

公共衛(wèi)生安全是聚落營建的重要考量因素。從聚落產(chǎn)生之始，人類祖先即通過厝、堡、寨等建筑形式，結(jié)合周邊自然生態(tài)系統(tǒng)營建宜居的生存環(huán)境，并逐漸發(fā)展成具有完備公共衛(wèi)生安全設(shè)施的聚落。如湖北襄陽盆地南漳地區(qū)堡寨聚落，貴州及湖南的少數(shù)民族村寨。歷史上少數(shù)民族多經(jīng)歷遷徙、戰(zhàn)亂與天災(zāi)，因此聚落十分重視抗災(zāi)與防御，不同地域特征及民族文化衍生出各自的防御系統(tǒng)。侗族主要聚居于黔湘桂交界地帶，村寨依山逐水，與自然地形巧妙結(jié)合，保存了鮮活的原生態(tài)農(nóng)耕文明和自然消納的景觀生態(tài)系統(tǒng)。

如今，學(xué)者針對侗族抗瘟防疫的研究多停留于基礎(chǔ)階段，包括：從生態(tài)人類學(xué)視角，以傳統(tǒng)生計(jì)和本土知識為切入點(diǎn)探討侗族農(nóng)耕文化的抗風(fēng)險(xiǎn)功效；從民間植物分類學(xué)和生物多樣性角度研究侗族藥用植物的應(yīng)用；研究侗族醫(yī)藥學(xué)的疾病類型諸如“風(fēng)證”的象喻型自然觀；從現(xiàn)代公共衛(wèi)生角度研究侗族在節(jié)日社交生產(chǎn)生活中的疾病預(yù)防控制意識；侗族的多元醫(yī)療下傳統(tǒng)巫醫(yī)的儀式和功能；侗族對麻風(fēng)的傳統(tǒng)認(rèn)識和現(xiàn)代化背景下的文化變遷（各地疾病防控研究多停留在對家禽、牲畜的疾病防治及對各類人群傳染性、流行性疾病的調(diào)查統(tǒng)計(jì)）。由于對侗族歷史瘟疫研究缺乏遺址及文物佐證，僅在少量民族文獻(xiàn)、古歌和地方志上有文獻(xiàn)記載，系統(tǒng)性研究幾乎空白。

侗寨景觀的營造，正如老子《道德經(jīng)》所說：“埏埴以為器，當(dāng)其無，有器之用。鑿戶牖以為室，當(dāng)其無，有室之用；故有之以為利，無之以為用。”有形的自然環(huán)境及聚落景觀結(jié)合無形的生產(chǎn)、生活方式與精神信仰，共同組成侗寨的生態(tài)環(huán)境“器”。本文基于生態(tài)人類學(xué)、民族學(xué)、建筑學(xué)、侗醫(yī)藥學(xué)等領(lǐng)域?qū)W者對侗族的相關(guān)研究，從公共健康視角出發(fā)，分析傳統(tǒng)侗族的聚落環(huán)境、生產(chǎn)勞作、民俗活動(dòng)、崇拜信仰中抗瘟防疫的民族智慧。

1 聚落環(huán)境與抗瘟防疫

1.1 依山就勢和逐水而居

侗族源于古越族，不少侗寨仍保留古越人斷發(fā)紋身、習(xí)水便舟、種植水稻、巢居、打牙、雞卜、干魚祭祖等文化特征。“高山苗，水侗家，仡佬住在巖旮旯”便是對侗族親水而居的通俗釋義。《漢書·嚴(yán)助傳》中淮南王安上諫日：“臣聞越非有城郭邑里也，處溪谷之間，篁竹之中。”

傳統(tǒng)侗族聚落多分布于高山峽谷中地勢較平坦的山谷坪壩，溪流穿寨而過，寨中魚塘遍布。農(nóng)林兼營的侗族先民將侗寨與山、水、林、田有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)造出與自然山水環(huán)境共存的聚落景觀空間層級（見圖1）。

1）層級1 村寨中心的鼓樓和薩壇是公共生活和信仰的核心區(qū)；木樓、魚塘、水井、戲臺、涼亭圍繞鼓樓而建，構(gòu)成各房族生活和娛樂的空間。

2）層級2 村寨周邊祭拜物(如巨石、古樹、墓地等)、禾晾、禾倉、寨門、風(fēng)雨橋、風(fēng)水林等構(gòu)筑環(huán)繞村寨的自然和人文環(huán)境。

3）層級3 稻田、菜地、茶油林、桐油林、杉木林、雜交林等外部空間是侗民生存、生活資源的來源，構(gòu)成村寨最外層的生態(tài)保護(hù)圈。

侗民見縫插綠，在宅前屋后的魚塘中架木安壇，在邊角地和周邊田地栽種諸多植物，如辣椒、魔芋、薄荷、藿香薊、花椒、生姜、大蒜、木槿、梔子等，此外還種植桃、楊梅、蘋果、橘子、柿子、梨、枇杷等果樹。這些可食地景可營造和諧共生的田園風(fēng)光，有些還起到食療功效。在長期與自然界的生存斗爭中，侗族形成崇拜自然、相信萬物有靈的信仰，認(rèn)為世間萬物與其勞作生產(chǎn)和居家生活息息相關(guān)。在侗寨寨門、鼓樓坪、水井、薩堂附近常種植守護(hù)寨子的風(fēng)水樹，如楓樹、木荷、杉木、楠木、榕樹、櫸樹、香樟、女貞等；山上有龍林（護(hù)寨林），林中樹木一律精心維護(hù)，禁止砍伐；在墓地周圍禁止伐木、采集和狩獵。

圖1 侗寨景觀空間層級

1.2 蠻煙瘴雨中趨利避害

《三江縣志》云：“蠻溪獠峒，草木蔚薈，虺蛇出沒，江水有毒，瘴氣易侵。”侗族聚居地歷來位于中央集權(quán)難以觸及的邊遠(yuǎn)山區(qū)，早在春秋以前，即被史籍稱為“南蠻”或“荊蠻”之地。亞熱帶溫暖濕潤氣候有利于病原菌、宿主與媒介生物，諸如瘧疾、痢疾、霍亂等腸道傳染病的高發(fā)。司馬遷在《史記·西南夷列傳》記載：“巴蜀四郡通西南夷道，戍轉(zhuǎn)相餉。數(shù)歲，道不通，士罷餓離濕死者甚眾。”由于難以適應(yīng)特殊氣候和地理環(huán)境，戰(zhàn)爭成為疾病和瘟疫的溫床，西南地區(qū)被視作“蠻煙瘴雨”的荒蕪地域。唐宋時(shí)期對侗族地區(qū)實(shí)行羈縻州制，李燾《續(xù)資治通鑒長編》記載：“招九溪峒蠻愿助王師者”。宋仁宗年間開始在軍隊(duì)中組織和任用“峒丁”，極大緩解士兵因瘴疫死亡的情況。

侗族先民在蠻煙瘴雨中趨利避害，積累諸多生活智慧。

1）聚落選址 因山巒起伏易淤積瘴氣，侗族傳統(tǒng)聚落多“坐西朝東、背風(fēng)向陽、背山面水”而建。向陽坡有利于吸收陽光輻射，形成上升氣流，加速瘴氣、村落煙霧及其他污染物擴(kuò)散。

2）隔離措施 當(dāng)村寨有天災(zāi)人禍或傳染病流行，如火災(zāi)、麻疹、流感、肺炎、瘧疾等，侗族實(shí)行“封寨”。在進(jìn)村口安排守寨人，請鬼師主持“忌寨”并在寨門用柚枝作“禁標(biāo)”。《攔路歌》中：“現(xiàn)在我們在忌寨，砍了樹枝攔寨門，攔起寨門不讓外人進(jìn)，外人進(jìn)寨寨不寧。”

3）未病先防 在“月也”“月地瓦”“斗牛”“行歌坐月”等社交活動(dòng)中，傳染性疾病易發(fā)生。侗族十分注重未病先防，稱為“比曬類病”或“殺病”。端午節(jié)將采集的菖蒲葉、艾葉、青蒿葉、荊芥、佩蘭葉等草藥掛在門框上或門旁，藥物芳香可避邪驅(qū)瘴。侗族每家每戶都有織布機(jī)和染缸，種植藍(lán)靛染布，自制的亮布服飾有防水能力，適應(yīng)當(dāng)?shù)囟嘤甓囔F的潮濕天氣。藍(lán)靛兼能藥用，唐代陳藏器《本草拾遺》中描述其：“敷熱瘡，解諸毒，滓敷小兒禿瘡熱腫。”

4）注重食療 侗族民間廣為流傳“食之與藥”“侗不離酸”等食俗。侗族喜食糯米，利用糯米與草藥制成食物可達(dá)到預(yù)防疾病的功效。清明時(shí)節(jié)，氣溫逐漸升高，溫?zé)岫拘伴_始活動(dòng)，各種傳染性疾病易流行，“黃花飯”清熱養(yǎng)肝、健脾報(bào)氣，能預(yù)防紅眼病、流感、腮腺炎等。

1.3 侗族醫(yī)學(xué)與生態(tài)資源一脈相承

侗民多從事農(nóng)、林、牧兼營的生產(chǎn)活動(dòng)，常有關(guān)節(jié)跌打損傷、骨折、蛇咬傷、感冒、痢疾等。侗民在長期與疾病斗爭中積累了豐富的醫(yī)藥知識，傷科類治療為翹首，如著名侗醫(yī)吳定元的傷科、呼吸系統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)方和侗醫(yī)骨科專家龍開娥的骨折療法。

1）藥用資源 侗族聚居地以山地丘陵為主，氣候條件優(yōu)越，藥用植物資源豐富。侗族民間傳統(tǒng)藥用植物有866種，其中動(dòng)物藥50余種，食用植物200余種，野菜100余種。侗民多就地取材，使用鮮藥、草藥、動(dòng)物藥等天然藥物治療疾病，如桔梗、柴桂、淡竹葉、半夏、山楂、穿山甲、鱉甲、麝香、蛤蚧等。

2）藥用方式 侗民對藥物形態(tài)，藥用的部位、功能等方面具有系統(tǒng)的認(rèn)識和古樸而獨(dú)特的用藥方式，如藥魚、藥衣、藥佩、活物、打刀煙等。侗族醫(yī)學(xué)“風(fēng)證”起源于侗族古代以“風(fēng)”為萬物之源的樸素唯物主義自然觀。侗族象喻型思維方式體現(xiàn)在侗醫(yī)“風(fēng)證”命名的古樸性，如鷹爪風(fēng)、蛇風(fēng)、魚嘴風(fēng)、青蛙風(fēng)、豬頭風(fēng)等，目前已收集“風(fēng)證”病名178種，正名118種，占已知侗醫(yī)病癥的17%。

早期侗族面對重大疾病、瘟疫時(shí)，主要依賴鬼師、薩父“驅(qū)魔”“驅(qū)邪”行為和祭薩、架橋等活動(dòng)。如今，在人口較多的侗寨形成本民族傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)（侗族草醫(yī)學(xué)）、神圣儀式治療及生物醫(yī)學(xué)（西醫(yī)）相結(jié)合的多元醫(yī)療體系。

2 侗寨建筑與公共衛(wèi)生

園林式的侗寨環(huán)境和傳統(tǒng)侗族建筑體現(xiàn)侗族極高的審美品位和環(huán)境衛(wèi)生理念。侗寨一般由民居、鼓樓、寨門、風(fēng)雨橋、薩壇、戲臺、禾倉、禾晾、水井、魚塘、寨墻、水渠等不同功能的建筑和設(shè)施組成。侗族人民融合智慧和創(chuàng)造力將侗寨打造成世外桃源般的聚居地，居住其中不僅身心愉悅，各房族之間守望相助，營造健康的公共環(huán)境。

2.1 人畜共居的干欄式民居

侗族民居為干欄式建筑，“干”在侗語中是“上面”的意思。《舊唐書·南蠻西南蠻傳》記載：“南平僚者……部落四千余戶。土氣多瘴癘，山有毒草及沙蛩蝮蛇。人并樓居，登梯而上，號為‘干欄’。”干欄式房屋一般分底層、居住層和閣樓。山區(qū)氣候多雨潮濕，為防濕氣、毒蛇蚊蟲侵襲，底層多架空，以木條、木板或磚石為墻，用于飼養(yǎng)牲畜、堆放柴火、農(nóng)具和雜物。居住層是三開間或五開間住房，為堂屋、臥室，并設(shè)有火塘。頂層閣樓用于存放糧食。火塘在侗族生活中除了具有炊事和取暖功能外，還作為家庭公共活動(dòng)中心兼具儀式性和神圣性。火塘位于室內(nèi)，易引起火災(zāi)，因此侗寨木樓多建于魚塘上方或附近設(shè)置消防池，農(nóng)忙時(shí)也留人看家防火。

受現(xiàn)代建造方式影響，在新建或整修傳統(tǒng)木構(gòu)民居時(shí)，村民多將底層木墻板改為黏土磚或水泥磚，部分新建房屋底層采用混凝土框架及磚墻(有時(shí)外飾水泥)，地板鋪水泥，2層采用傳統(tǒng)木構(gòu)，不設(shè)火塘。該現(xiàn)象是傳統(tǒng)建筑隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“自然”演變，可降低火災(zāi)隱患，使廚臥分離、人畜分離，有利于提高公共衛(wèi)生水平，但打破了圍繞堂屋與火塘的生活儀式和禁忌，干欄式木樓底層的社交空間消失，傳統(tǒng)魚塘被填塞改為道路和現(xiàn)代住宅，由樓居變?yōu)榈鼐釉黾语L(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)，對侗族傳統(tǒng)生活方式和聚落景觀產(chǎn)生影響。

2.2 臨水而建的禾倉與禾晾

禾倉與禾晾是侗寨魚米之鄉(xiāng)的標(biāo)志，是侗寨極具特色的生產(chǎn)性景觀。秋收季節(jié)，將剛收割的禾把掛在禾晾上曬干后移入禾倉或室內(nèi)懸掛，食用時(shí)取之，以腳踩碓進(jìn)行脫粒。禾倉一般建于水塘上方或溪流兩側(cè)，若水面太淺，則直接以塊石墊高木樁，以“整柱建豎”方法建穿斗構(gòu)架。有的侗寨實(shí)行群倉制，與居住區(qū)隔開，在防火地帶集中設(shè)置。禾晾是肋木形式的高木架，一般立于寨周圍或寨中向陽空地，沿溪水布置。禾倉與禾晾臨水而建目的是防火、防蟲、防鼠和防盜。儲存稻谷的禾倉重要性不亞于居住的木樓，有的侗寨禾倉下方放置棺材（出生時(shí)父母栽下杉木，婚嫁時(shí)砍伐用來建房，留下1根壽枋木待年老后制成棺材），不僅體現(xiàn)侗族直面生死的豁達(dá)，還具有強(qiáng)烈的象征性。

2.3 聚族向心的侗寨鼓樓

侗族《祭祖歌》中說道：“未建寨門，先設(shè)薩壇；未建房屋，先建鼓樓。”明萬歷年間綏寧縣官府《賞民冊示》中描述：“遣村團(tuán)或百余家，或七八十家，三五十家，豎一高樓，上立一鼓，有事?lián)艄臑樘枺浩疔x躍為要。”鼓樓是侗寨的標(biāo)志性公共建筑，也是維系團(tuán)結(jié)的精神紐帶。杉木被侗家人視為“生命之樹”，鼓樓的造型模仿杉樹。侗族的老年人常教導(dǎo)兒孫：我們要像魚兒團(tuán)聚在魚窩一樣團(tuán)聚在鼓樓里。鼓樓不僅是公共休閑娛樂的場所，而且是聚眾議事、制定村規(guī)民約、調(diào)解民事糾紛、抵御兵匪、對唱大歌、舉辦重大節(jié)慶和祭祀活動(dòng)的場地。

鼓樓中間設(shè)有火塘，火塘外圍置有長凳，整體造型似魚窩。鼓樓火塘是侗族人“向心性”和以太陽為核心的自然與生命觀的體現(xiàn)。侗民認(rèn)為火神有興家、保寨與危害作祟的兩面性。吉神安于鼓樓和家中，舉行生火儀式，塘內(nèi)火種終年不熄。在節(jié)日及儀式場合，亦請火神保平安。兇神又稱“火殃神”，帶來火患，通過遣送活動(dòng)驅(qū)趕。火塘在實(shí)用性上具有煮食、照明、取暖、熏臭、驅(qū)蟲等功能，雨季及寒冷的夜晚家人圍坐火塘邊可除濕驅(qū)寒、驅(qū)除瘴氣。

此外，侗民常釀糯米酒，在鼓樓旁設(shè)置公共釀酒灶，酒除日常飲用外，還可作為侗醫(yī)藥引。《說文》云：“醫(yī)之性然得酒而使”。侗醫(yī)醫(yī)方以酒為引所占比重之大，應(yīng)用范圍之廣，不得不說是一種古代遺風(fēng)。

2.4 回龍鎖財(cái)?shù)娘L(fēng)雨橋

華南地區(qū)的部分漢族及侗族、苗族、瑤族、壯族、仡佬族等少數(shù)民族，均廣泛存在“架橋”儀式及相關(guān)信仰和習(xí)俗。侗族橋梁建造基于侗民的功德觀，并與出生儀式、疾病治療和消災(zāi)祈福密切相關(guān)。風(fēng)雨橋又稱福橋，建立在侗族村落中的水尾之地，起到“鎖財(cái)物”和“回龍”作用，橋兩端往往有龍脈連接。風(fēng)雨橋攢尖頂?shù)镍P鳥造型有鎮(zhèn)壓病魔之效，相傳迎風(fēng)吹入鳳鳥口發(fā)出的鳴聲可驅(qū)趕病魔，這與稻作文化中益鳥對農(nóng)業(yè)活動(dòng)的保護(hù)作用有關(guān)。侗族在木樓、鼓樓、風(fēng)雨橋等營造活動(dòng)中注重儀式，風(fēng)雨橋的象征意義大于實(shí)用性。三江侗族自治縣獨(dú)洞鄉(xiāng)岜團(tuán)橋邊另設(shè)畜行道，成為雙層木橋，兩層高差為1.5m，即“人畜分道”，使牲畜不能從“廟”前經(jīng)過，突出橋嚴(yán)肅性的同時(shí)保證公共衛(wèi)生。

侗族至今恪守著祭山、祭水、祭石、祭樹、祭橋等習(xí)俗。橋不僅指公共建筑的橋梁，而且具有廣泛的象征意義。在黎平縣黃崗村，當(dāng)小孩生病、婚后不孕、久病不愈時(shí)，村民將進(jìn)行架橋或祭橋儀式。

3 疾病防控與生態(tài)體系

3.1 自然消納的“稻魚鴨”循環(huán)系統(tǒng)

侗族人民利用特殊地理環(huán)境，發(fā)展出自給自足的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)和延續(xù)至今的“稻魚鴨”農(nóng)耕生產(chǎn)方式（見圖2）。侗族“稻魚鴨”循環(huán)系統(tǒng)中人和畜的糞便是不可或缺的載體。侗族廁所建于魚塘之上，人類糞便成為母魚的飼料，塘中的水生植物（滿江紅、水浮蓮、浮萍、大薸、鴨舌草等）是豬和鴨的新鮮飼料來源，春耕時(shí)繁殖的魚苗放入稻田。每天清晨侗族婦女將鴨糞、牛糞、豬糞挑到田地里，魚、鴨吃田里昆蟲與雜草，其糞便自然成為田地養(yǎng)分，牛糞、豬糞可給稻田和菜地施肥，牛吃地里的青草和稻米，人則收獲稻米、鴨、魚、豬和牛。在這個(gè)“稻魚鴨”共生系統(tǒng)中，每個(gè)物種均在糞便的豐饒滋養(yǎng)下發(fā)揮最大的生產(chǎn)價(jià)值（見圖3）。侗族人民巧妙化解水浮蓮的生物入侵風(fēng)險(xiǎn)，并物盡其用。據(jù)研究，半個(gè)多世紀(jì)以來，黃崗侗寨從未流行過惡性痢疾和霍亂，原因是魚塘內(nèi)養(yǎng)殖的鯉魚使病菌無法在魚塘外的水體存活，人類糞便并未直接以肥料形式施于稻田。可見，“稻魚鴨”共生系統(tǒng)依靠侗民艱辛勞作、物種多樣性及生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性得以長期傳承。

圖2 “稻魚鴨”循環(huán)系統(tǒng)

圖3 黃崗侗寨廁所、禾倉、禾晾

3.2 修身養(yǎng)心的侗族大歌

侗族大歌（嘎老）既是侗族人休閑娛樂方式，也是其確立個(gè)人身份、開展社交、男女婚戀（行歌坐月）、家族聯(lián)姻和建構(gòu)寨際關(guān)系的手段。可分為節(jié)日、社會(huì)活動(dòng)中在鼓樓演唱的招呼大歌（嘎頂）、勸教戒世歌（嘎祥）和敘事大歌（嘎錦，如《祖公上河》）；勞作時(shí)模仿自然界蟲鳴鳥叫、小河流水的聲音大歌（嘎所，如《蟬之歌》《知了歌》《布谷鳥歌》）；村寨之間集體活動(dòng)時(shí)在寨門唱的攔路歌（嘎莎困）和以禮教、嬉戲、模仿自然為主的童聲大歌（嘎臘溫，如《青蛙歌》《老鼠歌》《蛇歌》《螃蟹歌》《麻雀歌》）等。在1958年創(chuàng)立侗文之前，侗族大歌主要通過口傳心記的形式在家族內(nèi)或師徒間傳授。歌師（嗓嘎）閑暇之余進(jìn)行公益性教授，在侗族備受尊敬。“飯養(yǎng)身，歌養(yǎng)心”，唱歌使人心情舒暢，樂觀自信，同時(shí)促進(jìn)新陳代謝，改善呼吸功能。

隨著侗寨與外界交流增加及現(xiàn)代多元文化融入，優(yōu)秀歌師逐漸老去，傳統(tǒng)歌風(fēng)歌俗和教歌體系受到?jīng)_擊，侗族大歌亟需記錄和傳承。許多侗寨侗族大歌的精神滋養(yǎng)和民俗活動(dòng)以各種形式進(jìn)行創(chuàng)新和延續(xù)。“白色垃圾不能滿地扔，任何垃圾不往河里倒，倒進(jìn)河里魚蝦亡，下游稻田無收成。”小黃村潘奶暖歌隊(duì)《嗄環(huán)保》歌詞樸實(shí)、朗朗上口的現(xiàn)代侗族大歌表現(xiàn)出侗民對村寨環(huán)境可持續(xù)性的美好愿景，也是侗民對健康生活最樸素的精神追求。

4 結(jié)語

相對封閉的生態(tài)環(huán)境保護(hù)圈、和諧共生的聚落景觀營造、自然分散方式的村寨選址、守望相助的鄉(xiāng)風(fēng)民俗，使傳統(tǒng)侗寨先天具有一定的抗瘟防疫能力。侗族醫(yī)學(xué)、疾病防控與生態(tài)體系等因素構(gòu)建侗寨公共衛(wèi)生安全與景觀生態(tài)的多重性價(jià)值。隨著侗族與外界交流屏障的打開，侗寨正面臨巨大的社會(huì)變革和文化沖突，原有自給自足的生態(tài)系統(tǒng)轉(zhuǎn)為半城市化的耗散結(jié)構(gòu)，而耗散結(jié)構(gòu)主要依靠外界輸入食品、藥材等資源，一定程度減弱自身對饑荒、疫病、災(zāi)難的承受能力。因此，侗寨聚落更新發(fā)展應(yīng)進(jìn)行全面科學(xué)評估，既要活化空間形態(tài)，更新傳統(tǒng)生活、生產(chǎn)方式，傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和維護(hù)生物多樣性，又要尊重與借鑒鄉(xiāng)土傳承，學(xué)習(xí)侗族祖先積累的人居環(huán)境理念，保持侗寨抗瘟防疫的可持續(xù)性。