三月里來野菜香

三月初的一天，母親對我說：“沒事兒做，你就去挖點兒野菜回來吃吧?！蔽覍Τ砸安擞行┑钟|。母親見我不太樂意，微笑著說：“娃兒，你去挖點兒回來嘛，媽來做，春天里的野菜香著呢。”野菜香？吃過的人，誰不曉得野菜難吃。雖不太情愿，但我還是提起竹籃，帶上鐮刀，朝屋后的山坡田坎走去。

我們這里的野菜，通常指的是野蔥和折耳根，總是在三月瘋長，且各有各的地盤。野蔥往往長在坑坑洼洼的山坡上，或是石縫中。折耳根更多的是一片片地擠在田坎邊上，也有長在洼地邊的。它們葉胖根粗、葉面清亮、葉背深紅，聞著就是一股清香，不像野蔥那么沖鼻。

田坎和山坡隨處可見野菜，我很快就挖滿了一籃子?？苫丶姨?，我便一頭鉆進了油菜花地里，躺在地溝上，伸開胳膊和腿，愜意之感遍布全身。藍藍的天空下，春光穿過油菜花灑在我身上，濃郁的油菜花香和暖洋洋的陽光，很快讓我進入夢鄉。不一會兒，一陣風吹來，驚醒了我的美夢，我趕緊跑回了家。

母親真的是精明能干，她將洗凈的野蔥切碎，加上一些剁碎的紅薯粒，熬制成稀飯，青色中夾著淡紅，略顯稠狀，清香微甜。兩大碗下肚后，我倍感舒爽。母親涼拌的折耳根，一改家常做法，將干辣椒用火烤干，磨成粉，再把大蒜搗碎，做成蒜水淋在洗凈的折耳根上，灑上辣椒粉，滴上幾滴香油，再灑上點兒白糖，味道特別爽口。

一大碗折耳根，很快就被一家人一掃而光，我也因此改變了對野菜的成見。野菜雖味道苦澀，菜名也不好聽，但關鍵是看這些野菜是在誰的手里，是否有樂觀的生活態度。顯然，母親是一位生性樂觀、心態積極的人，苦澀的野菜在她手里瞬間就變成了人間美味，難怪母親說春天里的野菜香。透過野菜的香，我看到的是母親對艱苦生活的從容淡定和對美好生活的憧憬與向往。

（重慶 周康平）