應用周年掛果技術助力廣東省果桑產業發展*

近10多年來，隨著一系列果用桑品種在全國范圍的快速推廣應用，果桑產業隨之崛起。同時隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，桑果作為一種特殊的優質水果已越來越受到消費者喜愛。除鮮食外,桑果還可被加工開發成桑果汁、桑果酒、桑果醬、桑果紅色素、桑果醋等多種產品，這也使得果桑產業呈現出產品多元化的發展勢頭。然而“桑椹好吃，椹難存”，特別是廣東省桑果的采摘期集中在每年春季的3—4月份，成熟桑椹的采摘期只有短短30 d左右，且又恰好是處在梅雨季節，雨水較多，采摘不及時就會造成較大的經濟損失。

針對桑果掛果周期短、成熟期集中等產業發展制約因素，國家蠶桑產業技術體系-廣州綜合試驗站通過收集華南地區的氣象資料，分析對比影響果桑生長的降雨、積溫、光照、水熱系數、干燥度和降雨量等條件因子，發現華南地區溫、光資源能夠滿足果桑在冬季的生長發育，而且冬季溫差大、降雨少、空氣干燥，溫、光資源更加適合果桑生長。綜合試驗站的科研人員歷經10余年的試驗研究，創新性地研發出了果桑周年掛果技術，可實現果桑一年8個月掛果(從當年10月份到次年5月份)。目前該項技術成果已在生產上示范應用，有望解決果桑產業的瓶頸問題，進一步促進廣東省果桑產業的發展。

應用周年掛果技術相比傳統果桑種植模式能顯著提高果桑生產的產量、品質和經濟效益。該項技術突破了掛果時間的局限性，可根據市場需求分周期、分批次上市；利用該項技術在秋冬季雨水較少時節成熟的桑果，其糖度、活性物質含量增加，桑果的品質提升；該項技術使桑果平均產量可達22.5 t/hm2，既解決了春期雨水集中導致的桑果成熟后易落果、易腐爛等問題，又避免了成熟期集中導致的收獲不及時損失嚴重等問題。

該項技術適用于廣東省全區域果桑種植管理，具有投入小、效益高等特點。應用該項技術還可結合現代都市農業的休閑旅游、科普教育、生態建設等，開展特色蠶桑文化科普、休閑采摘、觀賞等，促進果桑產業的多元化拓展及示范，推動休閑農業發展，這對于促進現代農業持續健康發展，助力鄉村振興戰略實施具有重要意義。