中國生豬市場價格波動研究

徐永然

（尉氏縣兩湖街道辦事處農業農村和社區建設服務中心，河南 尉氏 475500）

根據我國近幾年的生豬批發價格進行相關研究，我們可以對于我國生豬批發價格的軌跡有所了解，并且從其中可以得知，我國的生豬批發價格波動較大，而且有著較強的季節性波動

一、影響中國生豬市場價格的相關因素

在分析我國生豬市場價格的波動之前，我們需要先了解對其價格產生影響的相關因素，由此能夠更好地分析其價格波動，從影響中觀察生豬的市場價格。

1.需求的影響

在我國國民的肉類消費中，豬肉在長期以來都是占據著重要地位，此外，也是人們日常生活中的必需商品以及正常商品。通常情況下，我們對于生豬和其豬肉的需求會和我們的人均收入有著正比例關系，一旦收入水平提升，相應地對其需求也會得到提高，反之來說，收入下降，那么需求也會相應下降。不過，對于收入不同的群體來說，收入水平提高對他們的生豬消費情況也是不同的。換句話說，對于高收入群體以及中收入群體和低收入的群體來說，收入提高，相應地豬肉消費量的受影響程度也由小變大。但是整體上，收入水平上升，對于豬肉的需求還是有著一定程度的促進影響。在最近這些年中，我國國人豬肉消費量的提高絕大程度上是因為我國國人人均收入的提升。除了收入水平的提高，還有一方面的因素來自替代品的價格[2]。伴隨人均GDP的提升，我們對于肉類食品的消費種類不斷變得多元化發展，此外，對于一部分的消費者來說，他們為了更好地提升個人的生活質量，有了對其他肉類風味的追求。一般情況下，很多人是逐漸將豬肉的消費降低了，從而提高了對于牛羊肉的消費，同時，還有很多消費者受到了現在的多吃白肉，少吃紅肉的健康飲食觀念，逐漸用水產品以及禽肉、蛋類等替換了對于豬肉的食用[3]。所以，在牛羊肉、水產品以及禽肉等豬肉的替代品價格降低后，很多消費者也會提高對替代品的消費量，降低對于豬肉的消費，這樣在一定程度上也是降低了對于生豬的需求情況[1]。

2.供給的影響

對于生豬的生產成本消費主要是指：為了開展生豬的生產以及售賣生豬所花費的總價格和，在這之中，還包含有人工成本以及物質、服務的費用等。在生產成本中，物質和相關的服務費用也是作為主體的存在。通過對一系列的成本因素分析，我們能夠看到占成本最多的當屬飼料的價格以及仔豬價格。除此之外，還有價格預期會影響到生豬的供給，并且對于生豬的需求情況也會產生一定程度的影響。不過通常情況下，豬肉都是我國國民的重要必需品，而且只要豬肉的預期價格能夠在居民的承受范圍中，那么價格的預期便不會對生豬的需求情況產生過多的影響。一般情況下，價格預期主要是影響到生豬的供給，這是因為生豬從生產到最后出欄都需要一定的時間，如果生產者的價格預期在未來上升時，那么就會在當期提高了投入，將生產擴大，提升生豬的供給量，反之則是相反情況?？偟膩碚f，影響到生豬的供給因素主要是生產成本以及價格的預期[4]。

二、中國生豬市場價格波動的相關特征研究

商品的價格被市場供應深刻影響著，并且因為不同的市場供求情況也造就了不同的商品價格波動情況。在分析研究中，一般是把一個自然年度作為一個時間單位，由此，進行生豬價格數據的觀察。近幾年中，我國的生豬市場批發價格波動有著一定的規律，而且幾乎在每一年的五月、六月都會發生生豬的價格基本都是在最低點，相反出現價格高峰的大多也是集中在每一年的十二月[5]。所以，由此可以看出，我國的生豬市場價格波動呈現著較強的季節性特征。除此之外，從我國這些年的豬肉市場價格變動中，我們能夠發現它在近些年依然有著逐漸擴大的趨勢。此外不管在哪一年，我國的生豬市場價格基本都是展現出季節性的波動趨勢，但是其豬肉價格整體上是處于上升的情況，不過，即使在公共衛生事件特殊時期，我國生豬的市場價格波動依然有著相同的規律。

結語

總而言之，在我國的生豬市場中，其價格波動有著一定的規律和影響，并且在每一自然年度基本都會呈現出不同程度的季節波動特點，而且年度內出現的價格振幅也會相應的加大，同時，在每自然年度內，生豬市場的價格波動在很大程度上都會導致它的自身變化有著一定程度的記憶特征。不過大多數的情況下，我國的生豬市場價格還是會被各種各樣的因素影響到，譬如，因為今年的公共衛生事件情況，導致豬肉的市場價格有所提高，而且雖然豬肉價格有幾次回落，但是基本依然處于價格的高位。