規模牛場微生物發酵床技術要點

微生物發酵床技術，最早起源于日本，是利用全新的自然農業理念，結合現代微生物發酵處理技術提出的一種環保、安全、有效的生態養殖方法。該方法以發酵床為載體，由有益微生物組成的復合菌群以牛的糞尿為基礎營養迅速繁殖，利用微生物以有氧呼吸為基礎分解奶牛糞尿。當環境中存在足量的氧分子時，好氧微生物只需12 h能將糞尿有害氣體徹底氧化分解為H2O和CO2，并抑制、殺滅各種病原微生物，同時，產生大量的熱量保持了牛舍地表的溫度，可實現牛舍(欄)免沖洗、無異味，以及健康養殖與糞尿零排放的有機統一。

1 微生物發酵床的制作與維護

1.1墊料選擇 首先采用鋸木屑+稻殼等為墊料，要求3年左右更換一次。其次用發酵牛糞為墊料，每個月根據墊料的濕度每1000 m2的牛床添加5～10 t的谷殼，一般春秋夏添加較少，冬季添加量最多，主要是冬季溫度低，發酵不充分，水分不易蒸發，導致墊料濕度很高，此類墊料一般要求1～2年更換一次。

1.2制作步驟 首先在牛舍的地面上鋪設一層墊料，厚度一般為50～60 cm；其次在墊料上均勻鋪灑專用菌劑，并調好適合的濕度，即制作完成。墊料鋪好后攪拌均勻，攪拌方式：首先從墊料中間向兩邊翻，然后再從兩邊向中間翻，最后再向牛舍一頭翻攪，并堆成梯形狀，在堆積和攪拌過程中不斷灑水，使墊料水分保持在45%-50%，堆好后周圍蓋上麻袋布保濕，開始發酵。

1.3定期翻拋 墊料布菌后，即為菌床。菌床需要糞尿作為充足的養料，所以第1次翻拋一般在7～10 d，以后必須保證每天進行1次20～30 cm的淺度翻拋，每15～30 d進行1次探底翻拋。

1.4定期測量溫度及濕度 從布菌后第二天開始在不同角度的3個點，在20～30 cm深度，測量溫度并制作曲線，溫度逐漸出現波動，則說明發酵成功。若2次翻拋后，溫度還有上升并有臭味時，說明菌床水分含量過高，需要再次調整水分，加入部分新墊料和專用發酵劑直到成功。

1.5發酵床牛床結構 泌乳牛牛床要分為躺臥區和采食通道，躺臥區為發酵床，采食通道地面仍為水泥地，其寬度為牛體長，采食通道每天不間斷用自動刮糞板清糞，采食通道與飼喂區需安裝風扇和噴霧設施。而青年牛、干奶牛和肉牛全部用發酵床。

2 管理

2.1飼養密度控制 當牛進入發酵舍后，必須保持每頭牛都能正常采食和飲水，并均勻排糞。如果牛在固定位置排糞便，需人工撒勻，并培養牛不固定位置排糞的習慣。飼養密度上建議成乳牛15 m2/頭，青年牛8～12 m2/頭。

2.2疫病防控 微生物發酵床養殖的牛必須是健康無疫病，要定期做好驅蟲、健胃，并按程序做好免疫工作，防止疫病的發生。