研究發現添加劑丙酸鈉誘導高脂飲食動物腸道損傷的機制

近日，中國農業科學院飼料研究所水產動物飼料創新團隊研究發現食品和飼料添加劑丙酸鈉以5克/千克的推薦劑量在高脂飲食背景下可導致斑馬魚腸道組織的氧化應激，進而擾亂腸道微生物穩態，損傷腸道健康。該結果首次揭示了丙酸鈉的高脂食用和飼喂風險，為水產養殖安全提供了新思路，也為高脂攝食人群的健康調控提供了新認知，具有重要的理論和應用價值。相關研究成果發表在《iScience》上。