中草藥飼料添加劑的應用研究

鞠 彬

（江蘇省泰州靖江市畜牧獸醫技術服務中心，江蘇靖江 214500）

隨著畜牧業規模化和產業化的發展，抗生素和其他化學藥物的使用量也在逐步加大。為縮短養殖周期、改善畜產品品質和提高養殖效益，部分養殖戶不科學地使用獸藥，造成動物產品中獸藥超標，嚴重威脅人類健康，也不利于社會穩定。中草藥具有綠色健康、無公害、無殘留等特點，不僅能提高動物生長速度、生產性能，還能調節動物免疫機能，提升動物的抗病能力和養殖效益。中草藥來源廣泛、價格低，因此中草藥添加劑可作為抗生素替代品被廣泛用于畜牧養殖生產。

1 中草藥添加劑在單胃動物中的應用

中草藥添加劑不僅能改善單胃動物腸道微生態菌群，促進有益菌數量增加，還能提高母畜窩產子數、仔畜初生重和免疫力，提高飼料消化率和生產性能。董延江等對600 頭21日齡斷奶仔豬研究發現，和抗生素對照組相比，連續飼喂54 d 的發酵中草藥的斷奶仔豬的末重、平均日采食量、平均日增重均顯著提高（P ＜0.05），而料重比顯著下降（P＜0.05），斷奶仔豬的腹瀉率也呈降低趨勢，同時斷奶仔豬的血清免疫球蛋白G（IgG）含量、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性也顯著提高，表明發酵中草藥添加劑可促進仔豬生長，提高斷奶仔豬免疫力和抗氧化能力[1]。朱雷等對32 頭“長大”二元雜交母豬研究發現，母豬在配種前后10 d 和分娩前后20 d 的基礎日糧中添加復方中草藥（黨參、熟地黃、白術、白茯苓、當歸、白芍藥、川芎、炙甘草、黃芪），和對照組相比，飼喂復方中草藥的母豬窩產活仔數和活仔豬初生窩重顯著提高（P ＜0.05），而斷奶前仔豬窩重極顯著增加（P ＜0.01）[2]。王芳芳等對72 頭28日齡三元斷奶仔豬研究發現，在基礎日糧中添加1%的中草藥添加劑（黃芩、金銀花、白芍、椿皮、黃芪、馬齒莧），和對照組相比，飼喂32 d 中草藥添加劑的仔豬腸道中的乳酸桿菌數量、雙歧桿菌數量、日增重、日采食量均顯著提高（P＜0.05），而大腸埃希菌數量、腹瀉率、料重比均顯著降低（P ＜0.05），表明中草藥添加劑可以改善仔豬的腸道菌群組成，有利于仔豬健康成長[3]。崔曉娜對128 只新西蘭斷奶幼兔研究發現，在基礎日糧中分別添加0.25%（B 組）、0.5%（C 組）和1%（D 組）的復方中藥，和A 組（飼喂基礎日糧）相比，C 組、D 組的平均日增重分別顯著增加11.65%和13.88%（P ＜0.05），而C 組、D 組的料重比和腹瀉率均顯著下降（P ＜0.05），飼用復方中藥的試驗組粗蛋白表觀消化率、無氮浸出物表觀消化率分別提高2.26%～6.07%和5.82%～12.20%，表明復方中藥可以應用于斷奶肉兔中，有效提高幼兔生產性能和飼料消化率，同時減少幼兔腹瀉的發生[4]。

2 中草藥添加劑在反芻動物中的應用

在反芻動物日糧中使用中草藥添加劑，不僅能提高奶牛產奶量，促進奶牛圍產期身體健康，還能提高肉質中部分氨基酸和脂肪酸含量，改善肉質品質和風味。趙小偉等對36 頭圍產期荷斯坦奶牛研究發現，在奶牛基礎日糧中添加300g/d 的中草藥添加劑（黃芪、苦參、女貞子、旱蓮草、蒲公英、茯苓、甘草），連續飼喂6 周，發現隨著中草藥添加劑飼喂量的增加，奶牛泌乳量增加10.6%，且乳中體細胞數顯著降低76.6%（P ＜0.05），奶牛血清中非酯化脂肪酸（NEFA）含量顯著降低35.1%（P＜0.05），因此中草藥添加劑可以改善圍產期奶牛健康狀況，促進奶牛產后生產性能的提高[5]。王宏輝對30 頭荷斯坦奶牛研究發現，每日的基礎日糧中分別添加150 g（I組）、200 g（II組）、250 g（III組）和300 g（IV組）的復方中草藥添加劑（黃芪、板藍根、蒲公英、山楂、黨參、陳皮、當歸），飼喂至70 d 后，和對照組相比，I、II、III 和IV 組的日均采食量分別為0.45 g、0.65 g、1.34 g 和0.62 g，且日產奶量分別提高0.98 g、1.94 g、2.83 g 和2.09 g，表明每日添加250 g 復方中草藥添加劑可促進奶牛生產性能的提高[6]。高治國等對30 只2月齡巴美肉羊（公羊）研究發現，在基礎日糧中添加1%（I組）、2%（II組）的中草藥添加劑，連續飼喂112 d，和對照組相比，試驗組羊肉亮度均顯著提高（P ＜0.05），且粗脂肪含量均極顯著提高（P ＜0.01），II 組的羊肉紅色度、pH 值均極顯著低于I 組和對照組（P ＜0.01），同時和對照組相比，II 組的肌苷酸含量顯著提高（P＜0.05），肌苷含量極顯著提高（P ＜0.01），表明在巴美肉羊日糧中添加2%中草藥添加劑可有效提高肉質中的粗脂肪和肌苷酸含量，改善肉品品質[7]。

3 中草藥添加劑在家禽中的應用

在家禽日糧中添加中草藥添加劑，不僅能改善肉雞屠宰性能、提升肌肉品質、促進骨骼發育和預防骨病，還能降低病毒感染，提高家禽機體抗病力。翁茁先等對120 只1日齡五華三黃雞母雛研究發現，按雞只體重在其半天飲水中加入復合中草藥湯劑（生地、熟地、玄參、淫羊藿、黃芪、板藍根、大蒜、生姜、馬齒莧、蒼術、苦參、山楂、麥芽等），連續使用120 d，和空白組相比，五華三黃雞腹脂率顯著下降（P ＜0.05），滴水損失率極顯著降低（P ＜0.01），熟肉率、肌肉中的pH 值顯著增加（P ＜0.05），同時復合中草藥湯劑可以顯著提高五華三黃雞的肌肉中氨基酸（天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸、賴氨酸）和脂肪酸（十六棕櫚酸、十六碳烯酸棕櫚酸）含量（P ＜0.05），表明復合中草藥添加劑不僅能有效改善五華三黃雞的屠宰性能，還能提升肌肉品質和肌肉風味[8]。段小花等對160 只1日齡健康科寶肉雞研究發現，按5:5:5:1.5:1.6:2:1.4 混合當歸、枸杞、山藥、丹參、五味子、元胡、蛇床子、牡蠣制成的復方制劑飼喂雛雞至60日齡，與對照組（飼喂基礎日糧）相比，血清中維生素D 受體（VDR）、堿性磷酸酶（ALP）含量顯著提高（P ＜0.05），骨鈣素（OT）、骨保護素（OPG）含量極顯著提高（P ＜0.051），肉雞的脛骨骨強度指標（彈性模量、屈服強度和最大應力）顯著增加（P ＜0.05），表明復合中草藥添加劑可以有效改善科寶肉雞骨骼特性，并對肉雞骨病有一定的防治療效[9]。孫雨豪等對500 只健康28日齡未接種法氏囊疫苗的青腳麻雞研究發現，在日糧中加入1%復合中草藥添加劑（金銀花、熟地黃、黃連、蒲公英、黃芪、甘草），并在30日齡時通過點眼人工感染雞傳染性法氏囊病病毒（IBDV），IBDV 攻毒7 d 后，青腳麻雞脾指數、丙二酮含量、Caspase-3 和NFκB 基因表達量均顯著低于攻毒組（P ＜0.05），而總抗氧化能力（T-AOC）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）活性、白細胞介素-2（IL-2）、GSH-Px 含量則明顯升高（P ＜0.05），表明復合中草藥添加劑在一定程度上可抑制IBDV 感染后的脾臟淋巴細胞凋亡[10]。

4 結語

中草藥添加劑的作用機理豐富，不僅能抑菌殺菌、調節胃腸道微生態平衡、提高飼料消化率、促進機體新陳代謝，還能提高動物抗應激能力和生產性能、改善畜產品品質等。同時，中草藥可作為一種營養物質被動物自身吸收、轉化，具有毒副作用低、綠色環保的特性，符合健康養殖和生態養殖發展理念，但中草藥添加劑成分復雜，還需要進一步的試驗驗證，才能為中草藥飼料添加劑的推廣和應用提供科學依據。