兒童飲果汁超標有五大風險

●顧中一

美國兒科學會有關果汁的策略聲明指出，1 歲以內的嬰兒不應該喝果汁（特殊情況除外），幼兒和大齡兒童的果汁攝入也應限量。此處的果汁，是指外面售賣的100%純果汁，至于添加了香精、色素、糖漿等的“果汁”則完全不建議食用。這是因為如果兒童果汁超標有五大風險。

1.齲齒果汁中的糖含量較高，會增加齲齒風險。

2.體重增加，身材矮小果汁除高糖外，還存在缺乏蛋白質和膳食纖維的缺點，這些都有可能導致體重增加。有研究顯示，兒童營養不良導致的身材矮小也可能跟每天過度攝入果汁有關。

3.腹瀉果汁中含有的糖分一般是蔗糖、葡萄糖、果糖。有研究顯示，沒有在小腸內被完全吸收的這些碳水化合物，可能被結腸中的細菌發酵，產生二氧化碳、甲烷、短鏈脂肪酸等成分，誘發腹瀉。

4.微生物污染的風險一些果汁沒有經過高溫殺菌，可能會含有大腸桿菌、沙門氏菌等病原體。如果家中自制果汁，壓榨器具上也很容易滋生細菌，改為熟制成果泥就安全得多。

5.過敏和藥物作用一些兒童可能對柑橘汁敏感，甚至過敏，喝后會加劇口腔炎癥。葡萄柚、藍莓、石榴、蘋果等水果，含黃酮類較多，有可能會降低體內某些酶的活性，特別是需要有某些運載蛋白來攜帶藥物時。如吃葡萄柚有可能降低腸細胞色素P450酶系的活性，某些它汀類藥物不能和葡萄柚一起吃。

至于一天可以喝多少果汁？聲明建議：6 個月內的嬰兒應純母乳或配方奶喂養，1 歲以內不建議喝果汁。1～3 歲嬰兒每天喝果汁不超過120 毫升（數量相當于1罐養樂多）。4～6歲幼兒每天不超過180毫升果汁。6歲以上兒童每天不超過240 毫升（數量相當于普通易拉罐的2/3）。總之，建議大家吃一些完整的水果，不要去喝果汁。 無論是中國膳食指南還是美國膳食指南中都更提倡吃完整的水果。