兒童飲果汁超標(biāo)有五大風(fēng)險(xiǎn)

●顧中一

美國兒科學(xué)會(huì)有關(guān)果汁的策略聲明指出，1 歲以內(nèi)的嬰兒不應(yīng)該喝果汁（特殊情況除外），幼兒和大齡兒童的果汁攝入也應(yīng)限量。此處的果汁，是指外面售賣的100%純果汁，至于添加了香精、色素、糖漿等的“果汁”則完全不建議食用。這是因?yàn)槿绻麅和瑯?biāo)有五大風(fēng)險(xiǎn)。

1.齲齒果汁中的糖含量較高，會(huì)增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)。

2.體重增加，身材矮小果汁除高糖外，還存在缺乏蛋白質(zhì)和膳食纖維的缺點(diǎn)，這些都有可能導(dǎo)致體重增加。有研究顯示，兒童營養(yǎng)不良導(dǎo)致的身材矮小也可能跟每天過度攝入果汁有關(guān)。

3.腹瀉果汁中含有的糖分一般是蔗糖、葡萄糖、果糖。有研究顯示，沒有在小腸內(nèi)被完全吸收的這些碳水化合物，可能被結(jié)腸中的細(xì)菌發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳、甲烷、短鏈脂肪酸等成分，誘發(fā)腹瀉。

4.微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)一些果汁沒有經(jīng)過高溫殺菌，可能會(huì)含有大腸桿菌、沙門氏菌等病原體。如果家中自制果汁，壓榨器具上也很容易滋生細(xì)菌，改為熟制成果泥就安全得多。

5.過敏和藥物作用一些兒童可能對柑橘汁敏感，甚至過敏，喝后會(huì)加劇口腔炎癥。葡萄柚、藍(lán)莓、石榴、蘋果等水果，含黃酮類較多，有可能會(huì)降低體內(nèi)某些酶的活性，特別是需要有某些運(yùn)載蛋白來攜帶藥物時(shí)。如吃葡萄柚有可能降低腸細(xì)胞色素P450酶系的活性，某些它汀類藥物不能和葡萄柚一起吃。

至于一天可以喝多少果汁？聲明建議：6 個(gè)月內(nèi)的嬰兒應(yīng)純母乳或配方奶喂養(yǎng)，1 歲以內(nèi)不建議喝果汁。1～3 歲嬰兒每天喝果汁不超過120 毫升（數(shù)量相當(dāng)于1罐養(yǎng)樂多）。4～6歲幼兒每天不超過180毫升果汁。6歲以上兒童每天不超過240 毫升（數(shù)量相當(dāng)于普通易拉罐的2/3）。總之，建議大家吃一些完整的水果，不要去喝果汁。 無論是中國膳食指南還是美國膳食指南中都更提倡吃完整的水果。