讓我們一起杜絕舌尖上的浪費(fèi)

李月亮 蔡蔡

眾所周知，中國用世界7%的耕地，養(yǎng)活了全球?qū)⒔?0%的人口，真的很不容易。

知名女星葉璇曾自曝了一段視頻，講了她“吃別人剩菜”的經(jīng)歷。

她說，自己和朋友去西餐廳吃飯，快吃完時(shí)，看到隔壁桌的客人走了，桌上剩了很多菜，其中有一大盤蔬菜沒怎么動(dòng)。

葉璇猶豫再三，還是問了服務(wù)生一句：我可不可以吃他們的蔬菜？

服務(wù)生愣了一下，隨后忙說“我去廚房給你拿些新的來吧”。

葉璇趕緊拒絕：我不是想吃這個(gè)，只是看到這些菜他們完全沒動(dòng)，感覺很浪費(fèi)。很多地方的人連飯都吃不飽，我們這樣浪費(fèi)不好，還是應(yīng)該都吃掉。

隨后，她和朋友一起吃完了那些蔬菜。

葉璇強(qiáng)調(diào)，不鼓勵(lì)大家吃別人剩下的東西。她是因?yàn)榭吹侥切┦卟艘恢狈旁谶吷希豢跊]動(dòng)，才會(huì)拿過來吃。

故事到這里還沒完。

后來葉璇去結(jié)賬時(shí)，老板居然主動(dòng)給她免了甜品的單。

因?yàn)樗姂T了餐廳里客人的浪費(fèi)，心里一直很不舒服，看到葉璇懂得食物的珍貴，他特別贊賞。

很小的一個(gè)故事，但很讓人感慨。

我們餐桌上的浪費(fèi)，終于有人心疼、有人覺得不妥了。

絕大部分人不知道，現(xiàn)在人們對(duì)食物的浪費(fèi)，是多么嚴(yán)重。

食物浪費(fèi)，比你想象中要嚴(yán)重

西餐廳里的一盤蔬菜算什么？很多餐館都在成堆地倒掉飯菜。

一盤盤炒蝦仁、清蒸魚、紅燒肉、小籠包 …… 幾乎沒動(dòng)過，就全部進(jìn)了泔水桶。

大學(xué)食堂里，學(xué)生們買了飯菜吃不完，每天也要填滿無數(shù)個(gè)垃圾桶。

一項(xiàng)對(duì)北京多個(gè)大學(xué)的調(diào)查顯示：被倒掉的飯菜總量，約為學(xué)生購買飯菜總量的三分之一。

也就是說，每三個(gè)饅頭，就有一個(gè)被扔掉了。

如果大學(xué)生每天買100萬個(gè)饅頭，那么，有30多萬個(gè)就直接進(jìn)了垃圾桶。

自助餐廳更是浪費(fèi)大戶。

很多餐廳雖然墻上寫著“剩余食物不能超過150克，否則要額外繳納餐費(fèi)”，但客人還是不管不顧，拿一大堆，剩一大堆，大量浪費(fèi)。

現(xiàn)在人習(xí)慣點(diǎn)外賣，很多人點(diǎn)的時(shí)候不知吃什么好，就一個(gè)人點(diǎn)了雙人份，結(jié)果送來了又不愛吃，吃幾口就扔掉了。

還有更奇怪的。之前網(wǎng)上有很多靠表演“大胃王”賺錢的人。

他們在視頻里擺出很多食物，一通胡吃海喝，讓別人驚嘆“太能吃了”，然后贏得點(diǎn)贊，獲得流量，賺到錢。

前陣子，某吃播博主翻車了。因?yàn)樗`把沒剪輯的視頻傳上了網(wǎng)。

視頻中擺放了大量食物，他一邊津津有味地大口吃，一邊很自然地拿過容器，把嘴里的食物吐出來。

原來很多“大胃王”為了博眼球，是這么吃東西的，回看網(wǎng)上各種用大量食物制作的視頻，不禁心驚。

這些作為“賺錢道具”的食物，真的都能被吃完嗎？如果不是真的身體需要，又有什么必要吃這么多？

人想賺錢無可厚非，但那些被浪費(fèi)的食物，又何罪之有？

中國每年浪費(fèi)35%糧食

一粒米的分量不該被遺忘，綜藝節(jié)目《跑男》上演了這樣的一幕。當(dāng)時(shí)朱亞文和白宇去清運(yùn)餐廚垃圾，也就是幫工作人員把餐桌上的剩飯剩菜運(yùn)到垃圾車?yán)铩?/p>

單單這次運(yùn)輸，就有28桶，每桶200斤，足足有5600斤。而且，日常運(yùn)輸餐廚垃圾的師傅每天要去40多個(gè)這樣的地方，每天最少運(yùn)輸幾百桶。

男星們親眼看到一桶桶的飯菜被倒進(jìn)車?yán)铮俭@呆了。雖然已經(jīng)化為垃圾的食物看起來很惡心。但此前，那都是一粒米一棵菜的好東西呀。

可怕的是，這樣的浪費(fèi)持續(xù)已久，且遠(yuǎn)比人們想象得更嚴(yán)重。

杭州每天餐廚垃圾就有1.2萬噸，每三四年就能把一個(gè)西湖填滿。上海同樣嚇人，一天就產(chǎn)生6000噸食物垃圾。

據(jù)報(bào)道，中國人每年在餐桌上浪費(fèi)的糧食價(jià)值高達(dá)2000億元，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧。還有，國家糧食局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國每年生產(chǎn)的糧食中有35%被浪費(fèi)。

簡直不敢相信。這些堆積如山的垃圾，都是每個(gè)普通人一天一天，幾乎毫無察覺地浪費(fèi)掉的。

30年前，人們?nèi)绻@樣倒掉飯菜，一定會(huì)覺得于心不忍。但今天，我們心安理得地扔掉食物，毫不心疼，因?yàn)楝F(xiàn)在日子好過了。

我們這代人，幾乎都未經(jīng)歷過饑荒，都太習(xí)慣于食物充足。以至于很多人忘記了一粒米、一個(gè)饅頭的分量。

饑餓，離我們并不遙遠(yuǎn)

我們有資格如此浪費(fèi)食物嗎？根本沒有！與成噸倒掉食物的富足地區(qū)形成鮮明對(duì)比的是：我國有1億多的農(nóng)村困難群眾。偏遠(yuǎn)農(nóng)村的留守老人，吃的東西你看都不想看。

廣西一個(gè)小學(xué)，孩子們的午餐只有白飯，沒有任何蔬菜、雞蛋、肉 …… 廚房里只有熬粥用的水。非洲，常常可以見到因?yàn)槌圆伙栵埗槐楸樘蝈伒椎暮⒆印Ｒ驗(yàn)樨毟F和饑餓，很多媽媽只能用黃土給孩子制作“土餅干”。

這樣的情況今年格外嚴(yán)重。本來疫情影響就很可怕了，偏偏蝗災(zāi)又來雪上加霜。聯(lián)合國最新報(bào)告顯示，今年全球饑餓人數(shù)將暴增1.3億，世界面臨至少50年來最嚴(yán)重的糧食危機(jī)。

當(dāng)我們在衣食無憂的富足里肆無忌憚地倒掉一盤盤飯菜的時(shí)候，其實(shí)，饑餓并不遙遠(yuǎn)。

每一粒米都來之不易

眾所周知，中國用世界7%的耕地，養(yǎng)活了全球?qū)⒔?0%的人口，很不容易。為了讓全國人民吃飽飯，多年來國家不斷加大科研投入。

袁隆平曾經(jīng)痛心地斥責(zé)食物浪費(fèi)：“我們國家人口這么多，耕地又這么少，國家投入很大，辛辛苦苦地鉆研來提高產(chǎn)量，我們的水稻產(chǎn)量，每畝提高10斤、5斤都是很難的，好不容易提高了呢，又浪費(fèi)了。我參加過好多宴會(huì)，十幾二十種菜，每一樣蜻蜓點(diǎn)水吃了一點(diǎn)點(diǎn)兒，其他全部倒掉。現(xiàn)在我要建議政府出臺(tái)法規(guī)，把浪費(fèi)當(dāng)成可恥的行為，當(dāng)成犯罪的行為，浪費(fèi)了之后要罰款。”

我們曾經(jīng)無比渴望“衣食無憂”的生活，而歷盡千辛萬苦，真的實(shí)現(xiàn)愿望后，我們又迅速忘記了食物的珍貴。

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這是小學(xué)課本上的詩，可是我們成年人早已淡漠。每一粒米，真的都來之不易：翻地，播種，育苗，灌水插秧，防蟲，抗旱，追肥，收割，去稻殼，洗米……多少天起早貪黑，多少次烈日當(dāng)頭，多少人辛苦勞作……才有了這一粒米。

然而如此來之不易的糧食，最后卻一粒粒、一盆盆、一車車地直接被扔掉了。你真不覺得可惜嗎？

節(jié)省糧食我們的自然環(huán)境會(huì)更好

很多人不知道，糧食的生產(chǎn)，是以犧牲環(huán)境作為代價(jià)的。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是人類用水最多、最集中的行為。耕地的擴(kuò)展，對(duì)原生生態(tài)系統(tǒng)的破壞十分顯著。

中國每年浪費(fèi)的食物所用掉的水，能抵得上加拿大一個(gè)國家的用水量。廢棄掉的食物，在運(yùn)輸、傾倒、銷毀過程中，不但浪費(fèi)人力物力，還產(chǎn)生很多溫室氣體，增加地球負(fù)擔(dān)……

當(dāng)我們在超市隨手買來一袋大米，幾棵白菜的時(shí)候，你要知道，你買的是糧食，也是地球的資源。當(dāng)我們隨手扔掉不想吃的食物時(shí)，更要知道，你浪費(fèi)的不只是自己的錢，也是地球的資源。

如果我們都節(jié)省一點(diǎn)兒，不浪費(fèi)，國家就可以把大量花在糧食上的錢省下一部分用在更需要的地方——建希望小學(xué)、建公共設(shè)施、增加國防力量、研發(fā)芯片…… 讓這個(gè)國家更好。

還有，節(jié)省了糧食，也就減少了耕地、用水、食物垃圾，我們的自然環(huán)境也會(huì)更好。

寫在最后

所以，從現(xiàn)在開始，從自己做起，節(jié)約每一粒糧食吧：點(diǎn)外賣時(shí)，根據(jù)自己的食量點(diǎn)，不貪多、不剩余。錢是你自己的，但資源是大家的。當(dāng)你浪費(fèi)食物時(shí)，不只在浪費(fèi)你自己的錢，也在浪費(fèi)全社會(huì)的資源。

吃自助餐，每次少拿些，可以多取幾次，覺得吃飽就行了，不要非得“吃回本錢 ”，既浪費(fèi)食物又糟蹋身體。

去餐館請人吃飯，一定控制好菜量，吃不完的飯菜盡量打包。不要為了擺闊點(diǎn)太多，“剩菜越多越有面子”的觀念太low了，早過時(shí)了。懂得珍惜食物，才是高素質(zhì)的體現(xiàn)。

在家吃飯，準(zhǔn)備的飯菜要適量，別怕不夠，現(xiàn)在人都不缺營養(yǎng)，欠一點(diǎn)兒遠(yuǎn)比吃太多更好。從小教育孩子珍惜食物，不管在哪吃飯都不浪費(fèi)，不糟蹋，養(yǎng)成好習(xí)慣。超市或菜店里遇到品相不好的打折生鮮，可以適當(dāng)買。節(jié)省食物是美德，不丟人。

我們一起，在瑣碎的生活里，做好一件件小事，就會(huì)有越來越多的食物被節(jié)省下來，這真的很重要。這個(gè)時(shí)代，揮霍再也不是榮耀，節(jié)制才是更高級(jí)的美德。