5 個(gè)梨品種在庫爾勒的果實(shí)性狀分析 *

劉暢，馬萍，吳玉霞，李春蘭，許盼云，何天明*

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園藝學(xué)院，新疆烏魯木齊 830052；2.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院；3.巴音郭楞職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

庫爾勒地區(qū)光照時(shí)間長，晝夜溫差大，非常有利于果樹生長。生產(chǎn)的果實(shí)品質(zhì)好，產(chǎn)量高[1]。庫爾勒香梨以皮薄肉脆、細(xì)嫩多汁等獨(dú)有的品質(zhì)，已成為庫爾勒地區(qū)主要栽培和創(chuàng)匯的大宗果品之一，遠(yuǎn)銷全國各地[2]。由于品種單一，缺乏中早熟品種，近年來庫爾勒地區(qū)從外省引進(jìn)多個(gè)梨樹品種，以更好的適應(yīng)市場(chǎng)。為了解不同梨品種在庫爾勒地區(qū)的種植表現(xiàn)，選取栽培面積較大的5 個(gè)品種，進(jìn)行了果實(shí)外觀性狀調(diào)查，為庫爾勒地區(qū)梨品種良種化和規(guī)模化生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試?yán)嫫贩N5 個(gè)，分別為早酥梨、雪花梨、碭山梨、庫爾勒香梨和XH-07梨。樣品采自新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)庫爾勒市沙依東園藝場(chǎng)梨育種基地。

1.2 試驗(yàn)方法

每個(gè)供試?yán)嫫贩N選取新鮮果實(shí)5個(gè)，通過觀察法對(duì)果實(shí)表面進(jìn)行分析；采用電子分析天平稱量單果重；采用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱、橫徑、果柄長和果柄粗；采用GY-1 硬度計(jì)測(cè)量果實(shí)硬度；采用高精度臺(tái)式數(shù)顯pH酸度計(jì)測(cè)定pH。

1.3 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)通過Excel 2017 進(jìn)行整理和DPS7.05軟件進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同梨品種果實(shí)感官特征

早酥梨、雪花梨、碭山梨、庫爾勒香梨和XH -07梨的感官特征見表1。通過對(duì)5個(gè)梨品種的感官特征觀察發(fā)現(xiàn)：早酥梨、雪花梨和庫爾勒香梨為卵圓形，果面光滑；早酥梨和碭山梨果點(diǎn)大，其余3 個(gè)品種果點(diǎn)小；早酥梨和雪花梨沒有香氣；果肉除XH-07梨外均呈白色。從整體上看，庫爾勒香梨感官特征表現(xiàn)出色。

表1 不同梨品種果實(shí)一般感官特征

表2 不同梨品種果實(shí)農(nóng)藝性狀

2.2 不同梨品種果實(shí)農(nóng)藝性狀

早酥梨、雪花梨、碭山梨、庫爾勒香梨和XH -07梨的品質(zhì)測(cè)定結(jié)果見表2。5個(gè)梨品種的單果重在136.44～317.30 g，大小順序?yàn)榇X山梨＞早酥梨＞雪花梨＞XH -07 梨＞庫爾勒香梨，各品種間差異顯著；果形指數(shù)在0.93～1.14 之間，果實(shí)縱徑碭山梨（80.84 mm）最大，其次是雪花梨（80.65 mm），顯著大于XH -07 梨（59.84 mm）；果實(shí)橫徑碭山梨最大（82.46 mm），與早酥梨（61.24 mm）、庫爾勒香梨（61.92 mm）和XH -07 梨（64.20 mm）差異顯著；果柄長在32.60～38.11 mm之間，雪花梨最大（38.11 mm），與其他品種之間差異不顯著；果柄粗在2.36～2.90 mm之間，庫爾勒香梨最大（2.90 mm），與其他品種差異顯著；在果實(shí)硬度上，早酥梨硬度最大（7.18 kg/cm2），雪花梨硬度最小（6.19 kg/cm2），5個(gè)梨品種差異不顯著。碭山梨pH3.98，庫爾勒香梨pH4.14，2 個(gè)梨品種pH 差異不顯著；XH-07 梨pH最高，為4.38。

3 結(jié)論

通過對(duì)5個(gè)梨品種感官特征比較發(fā)現(xiàn)，庫爾勒香梨為卵圓形，果面光滑，具有香氣，從整體上看庫爾勒香梨第一感官表現(xiàn)出色。對(duì)不同梨品種單果重、果實(shí)縱橫徑，果柄長和厚，果實(shí)硬度及pH 的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)各梨品種不同指標(biāo)差異顯著。碭山梨單果重最大，為317.30 g；果形指數(shù)碭山梨最大，為1.14；雪花梨果柄最長，為38.11 mm；庫爾勒香梨果柄最粗，為2.90 mm；早酥梨硬度最大，為7.18 kg/cm2；XH -07梨pH最高，為4.38。