沙蔥新品種沙珍SC-2號及其栽培技術

張鳳蘭 王佳琪 楊忠仁郝麗珍 龍金飛

（內蒙古農業大學園藝與植物保護學院，內蒙古自治區野生特有蔬菜種質資源與種質創新重點實驗室，內蒙古呼和浩特 010019）

沙蔥新品種沙珍SC-2 號營養豐富，蛋白質、VC、VB1、VB2、氨基酸等含量與野生沙蔥相差不大，產量高，經濟效益好，冬季市場售價30～50 元·kg-1，目前已在內蒙古地區累計推廣種植2 000 hm2（3 萬畝）。

沙蔥（Allium mongolicumRegel）學名蒙古韭，蒙名胡穆利，為百合科蔥屬多年生旱生草本植物，是蒙古高原的特有種（劉英心 等，1987）。主要分布于我國陜西、內蒙古自治區、寧夏回族自治區、甘肅、青海、新疆維吾爾族自治區，多生長于荒漠地帶的戈壁、礫質沙地、季節性干河床、固定沙地和低山山坡等地。沙蔥具有獨特的辛辣味，且營養成分豐富，礦質元素、維生素和氨基酸含量均高于一般蔬菜，被譽為“菜中靈芝”，可炒食、焯水后涼拌、烹調拌餡，亦可腌漬或干制。沙蔥的花可以做醬，種子萌發后6～10 d（天）可作為芽菜開發利用（郝麗珍 等，2008），種子還可作調味佐料，沙蔥籽油是一種很好的保健油（張君萍，2011）。沙蔥也是一種民族藥用植物，可入蒙藥，主治消化不良、禿瘡、青腿病等（馬毓泉，1994），還具有降壓、降血脂、抑菌、抗病毒、預防動脈粥樣硬化等功效（郝麗珍 等，2008；肖新峰 等，2015；王婉愉 等，2018；薩茹麗 等，2018）。此外，沙蔥還是一種優等飼料（馬毓泉，1994；丁赫 等，2019）。沙蔥的適應性極強，可以在全國大部分地區推廣種植，在非耕地或肥力薄的農田種植也可以有很好的經濟效益。內蒙古農業大學沙生蔬菜課題組經過多年的引種馴化栽培，選育出品質好、產量高且穩定的沙蔥新品種沙珍SC-2 號，填補了沙蔥馴化、選育及大面積栽培的空白。

1 選育過程

1998 年筆者在沙蔥的馴化栽培過程中發現幾株葉片較粗、較長、生長速度快、適合栽培需要的一年生植株。1999—2012 年采用母系單株-混合選擇法進行沙蔥新品種的選育。2012 年進行品種比較試驗，2012 年和2013 年進行多點區域試驗，2014 年進行生產試驗，新品種表現出產量高、產量穩定、品質優等特點。2016 年1 月獲得內蒙古自治區包頭市農作物品種推薦小組辦公室新品種登記（登記編號：包品登2015028），定名為沙珍SC-2 號。

2 選育結果

2.1 豐產性

2.1.1 品種比較試驗 2012 年在內蒙古農業大學職業技術學院基地進行品種比較試驗，以野生沙蔥為對照。4 月20 日露地直播，7 月10 日、9 月15日分別進行采收，沙珍SC-2 號兩茬每667 m2產量1 125.02 kg，比對照增產23.5%。

2.1.2 區域試驗 2012 年和2013 年在內蒙古自治區呼和浩特市、包頭市、鄂爾多斯市和阿拉善盟進行區域試驗，以野生沙蔥為對照。兩年均在4 月中旬采用露地條播法進行播種，行距15 cm，7 月和9 月中旬采收。2012 年沙珍SC-2 號4 個試點平均每667 m2產量1 100.59 kg，較對照增產23.3%；2013 年沙珍SC-2 號4 個試點平均每667 m2產量1 109.64 kg，較對照增產23.5%。

2.1.3 生產試驗 2014 年在包頭市、呼和浩特市、鄂托克前旗、阿拉善盟阿左旗4 個試點進行生產試驗，以野生沙蔥為對照。沙珍SC-2 號平均每667 m2產量1 088.36 kg，較對照增產22.8%。

2.2 品質 2013 年經內蒙古農業大學沙生蔬菜課題組檢測，沙珍SC-2 號葉片蛋白質含量28.7 g·kg-1，粗纖維含量54.9 g·kg-1，VC 含量2 415 mg·kg-1，VB2含量20.3 mg·kg-1，VB5含量336 mg·kg-1；富含17 種氨基酸，總氨基酸含量為96.65 mg·g-1，其中人體必需氨基酸含量為32.23 mg·g-1。對照野生沙蔥葉片蛋白質含量26.8 g·kg-1，粗纖維含量63.5 g·kg-1，VC 含量2 428 mg·kg-1，VB2含量21.7 mg·kg-1，VB5含量342.5 mg·kg-1；總氨基酸含量為95.73 mg·g-1，其中人體必需氨基酸含量為33.48 mg·g-1。沙珍SC-2 號的營養成分含量于野生沙蔥相差不大。

2.3 抗病性 經過內蒙古農業大學園藝與植物保護學院蔬菜教研室和植物病理教研室連續多年的多點試驗觀察和鑒定，沙珍SC-2 號在田間自然條件下未發現病蟲害。

2.4 推廣及經濟效益 以呼和浩特市沙珍SC-2號銷售情況為例，東瓦窯蔬菜批發市場夏季批發均價為12 元·kg-1（終端銷售價格為16～20 元·kg-1），冬季批發均價為24 元·kg-1（終端銷售價格為30～50 元·kg-1）。按均價18 元·kg-1計算，第1年露地沙蔥每667 m2產量約1 050 kg（采收2茬），日光溫室每667 m2產量約1 600 kg（采收2 茬），第2 年露地沙蔥每667 m2產量約2 500 kg（采收4茬），日光溫室每667 m2產量約5 000 kg（采收6茬），兩年露地鮮沙蔥每667 m2銷售額約為6.4 萬元，日光溫室鮮沙蔥每667 m2銷售額約為11.88 萬元。目前，沙珍SC-2 號已在呼和浩特、包頭、鄂爾多斯、通遼和興安盟等地進行推廣，累計推廣面積2 000 hm2（3 萬畝）。

3 品種特征特性

沙珍SC-2 號鱗莖密集叢生，圓柱狀、短粗，鱗莖外皮褐黃色，呈松散的纖維狀，鱗莖的分生能力強，其基部莖盤上的生長中心每年可分生3～5個新鱗莖。葉基生，綠色，表面具灰色薄粉層，觸摸后表面呈現出光澤。葉實心，呈圓柱形，橫徑1～2 mm（圖1）。傘形花序，半球狀至球狀，具多而密集的小花，小花梗近等長，基部無小苞片?；ǖ霞t色。種子黑色，半橢圓形。

4 栽培技術要點

4.1 選地施肥 沙珍SC-2 號在沙地、荒地、農田和日光溫室均可栽培，以地勢高燥，排灌良好的沙壤土為宜，如果栽培田為黏質壤土，可在上層覆蓋10～15 cm 厚的沙土再種植。結合整地，每667 m2施腐熟優質農家肥2 000～2 500 kg 作基肥。露地種植采用平畦，日光溫室栽培做長6 m、寬1.2 m 的平畦。

4.2 栽植方式 沙蔥種植采用種子直播法或分株移栽法。

4.2.1 種子直播法 選擇飽滿、光澤度好、大小均勻一致、貯藏1～2 年無病蟲害的種子。內蒙古地區沙珍SC-2號露地生產一般在4月下旬至5月上、中旬，地溫穩定在10 ℃以上時播種，6 月下旬至7月初葉片進入快速生長期，10 月初葉片枯黃進入越冬期，翌年3 月下旬返青，當年可采收2 茬，每667 m2產量約1 088 kg；日光溫室生產在3 月下旬播種，5 月上、中旬葉片進入快速生長期，保溫性能好的日光溫室可以實現周年生產，可采收4 茬，每667 m2產量約2 630 kg。播前先將種子晾曬2～3 d（天），再用50～60 ℃的溫水浸泡12 h（小時）。每667 m2播種量4～5 kg 為宜。

種子直播法包括條播和壟播2 種方式。條播：在整理好的苗床內灌水，澆水后2～3 d（天）苗床土可耕時，按行距15 cm 開寬3 cm、深1 cm 的播種溝進行播種，播種后覆蓋0.5～1.0 cm 厚的細沙，然后用木板輕壓。壟播：做高5～10 cm、寬40 cm的壟，壟溝寬20 cm，在壟上覆蓋5 cm 厚的細沙，增加土壤的通透性，以利沙蔥生根。

4.2.2 分株移栽法 將育好的一年生（4～5 片葉）或多年生的沙蔥苗挖出分株栽植。露地春季移栽一般在5 月下旬以后進行，秋季移栽可在8—9 月進行；日光溫室春季移栽一般在3 月中、下旬進行，秋季移栽可在8—9 月進行。將沙蔥苗放入深10～15 cm、寬10 cm 的定植溝，株距5 cm 左右，覆蓋5～10 cm 厚的細沙，并向上輕提幼苗使根部舒展，部分鱗莖露出土面。定植后立即灌水，以利緩苗。每667 m2定植1 萬株左右為宜。

4.3 田間管理 沙珍SC-2 號旺盛生長期需水較多，通常情況下每個刈割期需噴灌2 次，每次噴灌以畦面不形成積水為宜，間隔1 水追施1 次氮肥，每次每667 m2施硝酸銨10～15 kg，優質有機肥1 000～1 500 kg。日光溫室生產10 月以后逐漸控制澆水，不旱不澆，設施內溫度長期不低于10 ℃可實現周年生產。沙蔥耐澇性較差，遇降雨或澆水過多要及時排水。旺盛生長期，視生長情況配合根外追肥，可葉面噴施磷酸二氫鉀500 倍液。結合施肥，沙蔥刈割后分期在壟上撒1 層2～5 cm 厚的細沙，可有效防止植株倒伏、土壤板結和龜裂，同時促進根系生長和分蘗發生。每次培沙厚度以不埋沒沙蔥葉片生長點為宜。

4.4 病蟲害防治 沙珍SC-2 號在栽培過程中很少發生病蟲害，偶發灰枯病?；铱莶≡跍囟雀摺⑼寥栏稍镆约翱諝鉂穸却蟮臈l件下易發生，可以用50%多菌靈可濕性粉劑600～800 倍液，或77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑700～800 倍液噴施，每個生長季最多噴施2 次。

4.5 刈割 沙珍SC-2 號進入旺盛生長期后，一般15～25 d（天）葉片長度可達25～35 cm，需及時刈割銷售。刈割宜在傍晚或早晨進行。應從鱗莖上部（地面以上1 cm 左右）進行刈割。刈割后待新葉長至5～10 cm 時灌水追肥。春季播種的一年生沙蔥刈割2～3 次為宜，二年生及以上的沙蔥視肥水及設施保溫性，露地生產刈割3～5 次為宜，日光溫室生產刈割5～7 次為宜。