基于文獻的蘇軾香藥養生初探?

余泱川， 董秀娟， 陳 嬌

(海南醫學院， 海口 571199)

文士愛香、用香自古有之，屈原曾在《離騷》中提及10余種具有芳香氣味的植物，其詩 “扈江離(芎)與辟芷(白芷)兮，紉秋蘭以為佩”，既是自身高潔追求的譬喻，也是先秦士大夫日常佩香避疫的寫照。古代文士還對香料的特性和配伍進行研究，漢末大儒鄭玄注解過《漢宮香方》，南朝劉宋時的范曄則有《和香方》《雜香膏方》等著作。先秦時期，香草、花卉、植物果實是士人常用的香藥；從兩漢開始，隨著我國疆域的擴大及與西域、東南亞的交流，安息香、乳香、雞舌香(丁香)、番紅花、沉香、龍涎香、龍腦香等域外香藥進入王公貴族的日常生活；及至唐宋，海外貿易的繁盛使外來香藥在士人甚至普通民眾中開始普及，并逐漸成為衛生、飲食、器物、起居乃至節慶、宗教場合中必不可少的元素。而沉香、龍腦香、檀香等香藥因其獨特的氣味，燃燒時煙氣氤氳的狀態及凝心攝神的功效尤為文士所愛，并發展出以和香、焚香、品香為中心，融合靜坐數息、飲食起居及香具器物為一體的香文化。蘇軾(公元1037-1101年)是北宋文人嗜香的典型，其詩文中關于香藥種類、用法、功效的記述比比皆是。蘇軾作為一代文豪、思想家、政治家名傳千古，其醫藥學成就亦因《蘇沈良方》《東坡養生集》等著作而為世人熟知，然其在利用香藥養生御病方面的豐富理論、實踐與經驗目前尚鮮有整理和探討。本文試對蘇東坡詩文中涉及香藥的內容做一系統的梳理，并對相關的養生方法進行總結和討論。

1 蘇軾詩文中涉及香藥之內容概覽

1.1 廣載香品，熟知用途

蘇軾詩文中涉及的香藥品類有20余種，其中既有產自我國內陸的傳統香藥如蕙草、白芷、杜蘅、蕭(艾蒿)、蘭等，也有來自邊陲或國外的雞舌香(丁香)、蘇合香、乳香、旃檀(檀香)、沉香、龍腦香、安息香、薝蔔(番紅花)等。蘇東坡對各類香藥的用途和歷史非常了解，其《沉香山子賦》述及古人以濃香的蕓驅蟲防蠹，以幽香的蘭芬芳居室(“以蕓為香，以蘭為芬”)；以郁金制祭祀用的香酒，用艾草在祭祀時焚燒(“郁鬯為裸，脂蕭為焚”)；以花椒子做墻壁涂料香室，以蕙草熏衣(“以椒為涂，以蕙為薰”)。香藥亦貫穿蘇軾本人日常生活的諸多方面，從佩香、熏衣、芬帳到服食香藥、焚香安神乃至待客、祭奠等。蘇東坡作品中還有許多關于香具的記述，如其詩“香篆消時汝欲歸”中的“篆”，即是一種能夠將香粉壓制成各種圖案的模具，當時甚至出現過能夠對應十二時辰的香篆，焚燒用其制成的香紋可以計時；而“云母透蜀紗”“銀葉燒香見客邀”提及的云母和銀葉，則是2種隔火焚香中必不可少的襯墊物，用以延長燃燒時間并阻隔炭及香灰對香藥氣味的影響；“背人偷蓋小蓬山，更將沈水暗同然”，涉及古代文人常用的 “博山爐”，記述的是打開爐蓋添加香料的情景。

1.2 通曉和香之法，明判香之優劣

嗜香的蘇軾還親自實踐香方的配伍和制作，也就是古之所謂“和香”，即以多種香藥混合制成香餅、香珠、香丸、篆香等。他提到的“麝多忌而本羶，蘇合若薌而實葷”便是對范曄《和香方序》中“麝本多忌，過分必害”等和香經驗的發展。對于香方原料的取舍，蘇軾主張以能夠清心安神的“沉、檀、龍(龍腦香)、麝”為正品，認為當時選取花卉、種子助香的做法，只是“貴人口厭芻豢，則嗜筍蔽”的奇技淫巧。宋代《陳氏香譜》記載的“蘇內翰貧衙香”[1](該方組成見后文)便是蘇軾所創香方流傳后世者。因為親自和香、制香，蘇軾對于各類香料的優劣和品級亦有準確的判斷，其文“獨沉水為近正，可以配薝蔔并云”所述的沉香和薝蔔(番紅花)皆為當時最昂貴的外來香藥，故二者并舉。而對廣義沉香品級的鑒定中，“沉水”確實是重要的指標(據《本草綱目》，沉香有沉水、棧香、黃熟香三品，沉水香入水即沉，棧香半沉，黃熟不沉)。而在描述優質沉香時，蘇軾所云：“既金堅而玉潤，亦鶴骨而龍筋，惟膏液之內足，故把握而兼斤”[2]450，也是源自親身觀察的經驗，其中“金堅玉潤”指高品質木料表面有光澤且質地堅硬，“膏液內足”“把握兼斤”則形容優質沉香料富含樹脂故比重較大，一握之木即有二斤之重。

2 蘇軾的香藥養生之法

2.1 以香入藥

蘇軾通曉醫理兼擅香道且能將二者結合起來，并常將香藥與具有專效但在當時鮮見于本草典籍的藥物相配伍，創制出一些頗具效驗的簡便之方。如治療酒食過度、虛熱傷脾的 “枳枸湯”，蘇軾對它的記述是：“取麝香當門子，以酒濡之，作十許丸，取枳枸子為湯飲之”[2]1506。方中“當門子”指麝之香囊破開后取出的麝香仁，一般呈圓形或顆粒狀，是麝香中的上品；“枳枸子”又名“棘枸子”“枳椇子”，是鼠李科枳椇屬喬木的果實。蘇軾論麝香、枳枸起效之理曰：“麝香能敗酒，瓜果近輒不實。而枳枸亦能勝酒，屋外有此木，屋中釀酒不熟……故以此二物為藥，以去酒果之毒也。”瓜果遇麝則不實的記載亦見于與蘇軾同代的《本草圖經》[3]436，而枳枸子敗酒的描述則可追溯至西晉·陸機《毛詩疏義》中的(枳枸)“能敗酒味，若以其木為柱，則屋中之酒皆薄也”[4]997。而在與蘇州水陸禪院通長老的信中，蘇東坡為他擬定了一個治風方：“長松近出五臺，治風甚效。俗云文殊指示一僧，乃始識之。今納少許，并人參四兩，可以此二物相對。入少甘草，不可多。并腦子作湯點，佳。[2]1295”文中所述“文殊指示”一事見于唐代《清涼傳》，記載僧人釋普明突患“遍身潰爛，百穴膿流，眉毛須發，一時俱墮”[5]，而文殊菩薩指示其服食長松而愈的傳說。根據以上描述可知，所治之風乃古人所言“大風”，類似今之麻風或其他以皮膚潰爛生瘡為癥狀的疾病。長松入藥最早見于唐代陳藏器的《本草拾遺》[6]，但關于其能愈“大風”的記載則在宋代之后才見諸本草。“腦子”即龍腦香，唐代李珣的《海藥本草》便已記載“蒼龍腦”(龍腦香的一種，呈顆粒狀)可以治療風瘡，他的另一部著作《南海藥譜》則稱龍腦油可作按摩油“摩一切風”。長松、龍腦合用在蘇文之前未見諸醫籍，故可以認為這一加入龍腦香的治風方乃蘇東坡所創。

2.2 以藥入香

通曉和香之法的蘇軾，在常規香料之外還將一些藥材納入原料范疇，以使其所和之香具有藥效。《陳氏香譜》所載：“蘇內翰貧衙香”即與白檀、乳香、麝香3種常規香藥之外加入玄參而成。玄參的根有香氣，《本草圖經》[3]168便有玄參煮后作熏衣香的記載，這是其作為和香原料的基礎。玄參作為一種藥材又可使香方具有養生卻病之功，《證類本草》記載的“治患癆人燒香法”[7]，即是以玄參一斤、甘松六兩為主要原料制成的香方。而在與友人章援的書信中，蘇軾提及白術在搗末為丸之余，所剩“筋滓難搗”的部分也可以作為和香的原料。白術作香鮮見于典籍、焚燒蒼術作避疫之用則自古有之。《本草綱目》記載：“張仲景辟一切惡氣，用赤術同豬蹄甲燒煙。陶隱居亦言術能除惡氣，弭災沴。故今病疫及歲旦，人家往往燒蒼術以辟邪氣。[4]414”白術與蒼術的嚴格區分始于北宋林億的《新校備急千金要方例》[8]，與蘇軾同時代的龐安時在《傷寒總病論》中則說“蜀人謂蒼術之白者為‘白術’”[9]，所以蘇軾將二藥混淆為一物是有可能的。而根據當代研究[10]，白術根莖中含有1.4%左右的揮發油，其中的蒼術醇、蒼術酮、蒼術素與北蒼術揮發油的成分相同，所以即使是將白術納入和香原料也是合理的。

2.3 以香入茶，以香入酒

據考證，香藥入茶始于三國時期，而丁謂、蔡襄將龍腦香加入茶葉制成的大小“龍團”茶則使此風在兩宋大盛。《苕溪漁隱叢話》記載：“大小龍鳳并揀芽，悉入龍腦和膏為團餅。[11]”蔡襄在《茶錄》中稱：“茶有真香，而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香。[12]”龍團茶本為貢茶，因皇帝常以之賞賜大臣而在士大夫階層廣為流行。蘇軾對這種香茶鐘愛非常，贊其“香味十倍常茶”，在與友人的信中寫到“仆夜夢中，有一杭人多惠龍團幾斛，盡皆一時飲之”[13]，酷嗜已至夢寐以求的地步。龍腦香內服有開竅醒神、清熱止痛之效，以宋代龍團茶為濫觴，這種香茶漸為后世養生家所重視。元代《飲膳正要》[14]便載有以龍腦香、百藥煎、麝香、白茶配伍而成的香茶方1首，明代《竹嶼山房雜部》[15]中茶部所載的茶品則有半數都加入龍腦或冰片(二者成分相同)。

喜愛飲酒的蘇軾也熱衷釀酒，他會將一些香藥作為輔料加入酒中提升香氣并使其具有養生功效，其中常用者為松。松樹的根、干、枝因富含樹脂而具有香氣，在古代是常用的和香原料。蘇軾任官定州時觀察到當地的松樹“木理堅密，瘠而不瘁”，贊其“信植物之英烈也”。他認為僅將松樹作為焚香、照明的材料是暴殄天物，遂決心以松節(松樹枝干上的結節)釀酒，名之曰“中山松醪”。正如其《中山松醪賦》所言：“豈千歲之妙質，而死斤斧于鴻毛。效區區之寸明，曾何異于束蒿。爛文章之糾纏，驚節解而流膏。嗟構廈其已遠，尚藥石之可曹。收薄用于桑榆，制中山之松醪。[2]450”松醪的釀造工藝在此賦中的記述為：“取通明于盤錯，出肪澤于烹熬。與黍麥而皆熟，沸舂聲之嘈嘈”，可見松節只是粗料，真正入酒的是“松明”，即松節滲出的松脂。“蘇門四學士”之一的晁補之亦記此事曰：“公帥定武，飭廚傳，斷松節以釀酒，并云：‘飲之愈風扶衰。’松，大廈材也，摧而為薪，則與蓬蒿何異？今雖殘，猶可收功于藥餌”[16]，可見蘇軾以松釀酒主要著眼于祛病延年。松節煮酒非蘇東坡首創，葛洪便以松節酒治療“歷節風，四肢疼痛如解落”；北宋《太平圣惠方》記載松節酒可以治療“百節風虛，腳痹疼痛”。然而蘇軾認為其所釀松醪除了可以治療肢節方面的疾病，還可作服餌之用，謂其“似玉池之生肥”。道教理論以口為“玉池”，修煉之人閉口屈舌,運用升降吐納之功,口中自然會有甘甜的津液源源而來，而蘇軾認為松醪之味之質，恰如玉池甘液一般。

2.4 妙用香墨

以香入墨唐代便有記載。李孝美《墨譜》曰：“歐陽通(歐陽詢之子)每書，其墨必古松之煙末以麝香方下筆。[17]”蘇軾是書法大家，對于用墨和制墨都自有心得，而香墨亦是其偏愛之一。宋代香墨分為2種，其一為在墨中加入麝香、沉香等原料的摻香墨，其二則為通過特殊工藝燒制松枝使墨自備香氣的自香墨。當時文人對于香墨的推崇甚至衍生出啜飲墨汁的雅好。蘇軾《仇池筆記》記載：“真松煤遠煙，自有龍麝氣。世之嗜者如滕達道、蘇浩然、呂行甫，暇日晴暖，研墨水數合，弄筆之余，乃啜飲之。[18]”蘇東坡自己亦飲香墨，但主要以養生為目的，其《書徂徠煤墨》一文云：“徂徠珠子煤，自然有龍麝氣，以水調勻，以刀圭服，能已鬲氣，除痰飲。專用此1味，阿膠和之，搗數萬杵，即為妙墨，不俟余法也。[2]1451”“徂徠”為泰山東南支脈，因產良松而成為古代的制墨中心之一。蘇軾認為徂徠之松所煉之制墨原料“煙煤”有類似龍腦香、麝香的香氣，用水調勻后可以作藥服用，有治療“鬲氣”(即膈氣，以胸脘痞塞，氣不舒，食欲不佳為癥狀)和除痰的作用。需要注意的是并非任何墨都可以入藥，寇宗奭《本草衍義》就對入藥之墨作了界定：“須松煙墨，方可入藥，然惟遠煙為佳。今高麗國每貢墨于中國，不知用何物合和，不宜入藥……又鄜、延界內有石油，燃之煙甚濃，其煤可為墨，黑光如漆，松煙不及，其識文曰：‘延川石液者是，不可入藥’[19]。”強調制墨原料除松煤外還有很多，不可不加辨別的服用。而蘇軾強調“真松煤”可飲，說明他深諳醫理也了解墨的類別及制作過程。后世醫著也非常重視區別墨之原料，尤其是涉及內服的方劑。如明代《古今醫統大全》論及“松煙墨”時特別強調“粗者不堪，非松煙者不入藥”[20]，而《本草綱目》中涉及用墨的內服方劑大都標明所用者為“松煙墨”。

2.5 以香攝神調息

對于古代文人來說，香藥的主要用途是焚香，而宋代文士尤為看重焚香對精神的調攝作用，并將其與靜坐、調息等養生功法相結合。儒家靜坐養性可追溯至《易經》中的“艮其背,不獲其身”(“艮”為靜止之意)；荀子則在《解蔽》中提出“虛一而靜”的概念，認為只有達到靜定之境方能修心養性，體悟大道。及至宋代，周敦頤等大儒吸收道家、佛家文化，將靜坐、調息演化為一套修行之法，既可存心養性，變化氣質，又能調攝精神，養生延年。蘇軾是宋儒靜坐功法的代表人物，其所作“養生說”“胎息法”等文均可視作此方面的專論，而焚香在蘇軾的靜坐實踐中是不可或缺的環節。如他曾在黃州安國寺“焚香默坐，深自省察，則物我相忘，身心皆空……一念清凈，染污自落，表里翛然，無所附麗，私竊樂之。旦往而暮還者，五年于此矣”[2]603。而在貶謫海南的途中，他又“買得檀香數斤，定居之后，杜門燒香，閉目清坐，深念五十九年之非耳”。 可見焚香與靜坐乃其日常不輟的養生之法，助其處變不驚，度過艱困的貶謫生活。細考焚香在蘇東坡靜坐、調息中的作用，大致有三個方面，一是計時之用。靜坐功法常以時、刻為度，而焚香正可用于計時。《壽世青編》就記載：“初行功時，焚香一炷為度，漸增三炷，功行七日而止。[21]”前文已述，蘇軾常用的篆香可以計時，其詩“閉門群動息，香篆起煙縷”，描繪的正是這類場景; 二是靜心安神，以達徹悟。《海藥本草》記載沉香：“(主治)霍亂中惡、邪鬼疰氣，清人神。”當代研究[22]表明，香藥中所含的纈草烯酸、α-檀香酸和沉香螺旋醇具有鎮靜安神的作用。蘇軾非常看重香藥對于精神的調攝，他曾將購得的檀香贈與友人，并強調“非以為往復之禮，但欲昆仲知仆汛掃身心，澡瀹神氣，兀然灰槁之大略也”。認為朋友使用后也可經歷滌蕩身心的過程。在《寄子由三法》中，蘇軾述及“胎息法”養生的原理是“內守充盛，血脈通流，上下相灌輸”，并認為自己有此體悟乃是“夜夜燒香，神啟其心，自悟自證”的結果，其對香藥調神的篤信可見一斑；三是作為“鼻觀”功法的一部分。“鼻觀”又稱“觀鼻端白”，是宋儒靜坐養生中的重要環節。朱熹《調息箴》述其細節：“鼻始生處曰端，即二目間齊平處。內之外曰呼，外之內曰吸。一呼一吸為一息。神凝燕聚，全憑呼吸。呼吸調和，心靜光生，性體圓明，則鼻端有白……二目對視其端，工久竅開息現，念隨息出入，定顯本心性光。[23]”日本學者三浦國雄[24]認為此功法以丹田呼吸為基礎，而“觀鼻端白”的主要作用類似道家的“數息”，目的是調息斂神、心定意專，為意守丹田作準備。蘇軾對鼻觀非常推崇，其“養生說”將“視鼻端白，數出入息，綿綿若存，用之不勤”作為抱神以靜的門徑。“鼻觀”本出佛典，其名取自《楞嚴經》中的“見諸比丘燒沉水香，香氣寂然來入鼻中。我觀此氣，非木，非空，非煙，非火，去無所著，來無所從”[25]，講述了香嚴童子通過對沉香之氣所生的思考，了悟“諸相皆空”。而在宋儒將佛家“鼻觀”納入靜坐功法之時，其與焚香的密切聯系也被保留。在蘇軾與黃庭堅關于焚香的詩文唱和中，黃庭堅言：“一穟黃云繞幾，深禪想對同參”，蘇軾和：“四句燒香偈子，隨香遍滿東南。不是聞思所及，且令鼻觀先參”，講的都是焚香與入靜的關系。而在晚年時與胞弟蘇轍的書信中，蘇軾以“此心實與香俱焄，聞思大士應已聞”，表明自己功名之求已棄，惟愿焚香靜養的心跡。

3 結語

蘇軾作為士大夫通醫的代表，也是宋代文人香文化的典型。他憑借格物致知的精神和淵博的醫藥學、香學知識，創造性地將香與養生保健結合，在服餌、和香、釀酒、制墨、靜養等諸多方面發揮香藥的藥物功能和芬芳效用，自創香方、香酒妙用香墨，塑造取諸自然、合乎生理的雅致生活。蘇軾以香入藥而卻病，以香入食而健體，以香靜修而清心寡欲，抱神以靜。其年屆古稀能夠形神兼養，香藥的使用是其中重要的因素。