維生素，選單一的還是復合的

楊科

維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類低分子有機化合物，如維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K等。它們既不是構成機體的組成成分，也非供能物質，但在孕育生命及生長發育、調節人體物質代謝、維持正常生理功能、防治疾病等方面發揮著重要作用。維生素無法在人體內合成或合成量極微，不能滿足人體所需，必須由食物供給。一般來說，偏食、快速減重、生長發育、妊娠、高齡等人群，因攝食減少或機體生理狀況改變，會導致維生素攝入減少或需求量增加；各種疾病導致的攝入量減少、吸收功能下降，嘔吐、腹瀉等造成的排出增加，炎癥反應、自由基生成增加等導致的消耗及需求增加，也會導致維生素缺乏。

人體對維生素的生理需求量極小，但又不可或缺，無論缺乏還是過量，都會對人體產生不利影響。目前市面上有一些維生素補充劑是復合型的，也就是各種維生素按照一定比例合成的復合劑型。很多人會在選擇單一的還是復合的維生素上面有所困擾。一般建議是，如果因營養不良或攝入障礙等原因造成多種維生素缺乏，應補充復合維生素。因為如果缺乏多種維生素卻僅補充其中一種，反而會干擾其他維生素的吸收和代謝。但如果是很明顯地缺乏某種維生素，則應補充單一維生素。

據調查，中國多數人的日常飲食不能均衡提供某些維生素，維生素A、維生素B2、維生素B1缺乏比較普遍。復合維生素能讓各種維生素“和平共處”，發揮各自最大功效，而且服用方便。如果患者自己配制多種單一維生素服用，不僅麻煩，也達不到最佳的組合模式。

維生素的補充，總體應本著“缺什么補什么，缺多少補多少”的原則。補充時要把握好分寸，有針對性地選用；確實存在多種維生素缺乏者，應在醫生指導下進行補充，服用前應仔細閱讀說明書。

（摘自《生命時報》2021年1月15日，若子薦）