淺談農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈體系

熊家瑤

（成都信息工程大學(xué)，四川 成都 610000）

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理整理以及控制農(nóng)產(chǎn)品從采購(gòu)、生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、出售等環(huán)節(jié)，努力優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的運(yùn)輸模式，使得農(nóng)產(chǎn)品的附加值逐漸提高。優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，促使農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的強(qiáng)度加強(qiáng)，同時(shí)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品在占市場(chǎng)份額時(shí)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工以及運(yùn)輸和銷售是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中的主要環(huán)節(jié)，在供應(yīng)鏈上游階段的公司主要出原材料，而處于供應(yīng)鏈管理下游階段的出售商主要是提供及時(shí)有效的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求信息，其中的生產(chǎn)商就負(fù)責(zé)整理市場(chǎng)需求信息，同時(shí)加工農(nóng)產(chǎn)品，在加工完農(nóng)產(chǎn)品后，再通過(guò)經(jīng)銷商把質(zhì)量好的加工農(nóng)產(chǎn)品銷售出去，最后到消費(fèi)者手上。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)具有周期性和季節(jié)性的特征，所以農(nóng)產(chǎn)品同樣具有固定的周期性和季節(jié)性，但是要想讓農(nóng)產(chǎn)品保持新鮮度，擁有一定的困難。除此之外，生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品還有很強(qiáng)的區(qū)域性特征，進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時(shí)候，氣候、自然災(zāi)害、四季變換等因素?zé)o疑都對(duì)其產(chǎn)生巨大的影響。比起國(guó)外的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的地方和市場(chǎng)上對(duì)于各種農(nóng)產(chǎn)品的需求是處于分散狀態(tài)的，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理產(chǎn)生一定的阻礙。農(nóng)產(chǎn)品在被運(yùn)輸?shù)耐局校l(fā)生損耗是常有的事情，且我國(guó)在此環(huán)節(jié)中所發(fā)生的農(nóng)產(chǎn)品損耗率較高，以及農(nóng)產(chǎn)品的利潤(rùn)本來(lái)就較小，所以我國(guó)應(yīng)該極力減少供應(yīng)鏈管理的成本。

電子商務(wù)是指借助信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，以產(chǎn)品交換為中心的一種商務(wù)交易活動(dòng)，在互聯(lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)上，利用電子交易的方式進(jìn)行交易和服務(wù)的商業(yè)活動(dòng)。隨著信息技術(shù)時(shí)代的到來(lái)以及其中互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，使得電子商務(wù)也逐漸被大眾接納，得到廣泛的運(yùn)用，電子商務(wù)的發(fā)展能夠讓市場(chǎng)信息及時(shí)有效傳入銷售者、生產(chǎn)者等，避免了在交易過(guò)程中出現(xiàn)的信息不對(duì)稱現(xiàn)象，讓市場(chǎng)逐漸變得透明起來(lái)，縮短生產(chǎn)者和顧客之間的距離，減少運(yùn)輸成本。運(yùn)用電子商務(wù)，打破空間、時(shí)間以及地域的限制，也極大地拓寬了生產(chǎn)者、經(jīng)銷商的運(yùn)營(yíng)和銷售渠道。

對(duì)比以前的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈體系增加了電子商務(wù)，交易支付等都是線上。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈有著屬于自己的優(yōu)點(diǎn)，及時(shí)收取市場(chǎng)的信息、并對(duì)這些信息作出反映，促使原始供應(yīng)商與消費(fèi)者快速準(zhǔn)確交易等方法來(lái)緩解從最終消費(fèi)者向原始供應(yīng)商傳遞信息的時(shí)候，信息不及時(shí)有效的問(wèn)題。電子商務(wù)在其中的應(yīng)用能夠更加精確地讓整個(gè)供應(yīng)鏈產(chǎn)生協(xié)同反應(yīng)，緩解信息扭曲，整合信息資源，提高顧客滿意度，同時(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。但是當(dāng)今社會(huì)，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈體系發(fā)展依然存在諸多問(wèn)題亟待解決。

1 農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈存在的問(wèn)題

1.1 供應(yīng)鏈的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、銷售分布太過(guò)分散，組織形式落后

目前我國(guó)所供應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品大部分都來(lái)源于各個(gè)產(chǎn)地的農(nóng)民。因?yàn)槲覈?guó)農(nóng)民人口眾多且分布也較為分散，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)種植規(guī)模不大，生產(chǎn)技術(shù)水平低下，在抗擊風(fēng)險(xiǎn)方面比較薄弱，農(nóng)產(chǎn)品流通加工也處于分散狀態(tài)，而且絕大部分農(nóng)產(chǎn)品不是銷往農(nóng)村的，而是銷往城市的，這種分散性無(wú)疑增加了銷售環(huán)節(jié)，產(chǎn)生了長(zhǎng)鞭效應(yīng)，致使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈鏈條過(guò)長(zhǎng)，讓農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈體系的反應(yīng)速度下降，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)行效率低下，打擊農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的積極性。

1.2 設(shè)施設(shè)備落后，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)水平較低

在運(yùn)送農(nóng)產(chǎn)品的時(shí)候需要物流基礎(chǔ)設(shè)施，但是國(guó)內(nèi)的運(yùn)輸設(shè)施和運(yùn)輸方式依然落后，缺乏一定的冷鏈物流設(shè)備，使得農(nóng)產(chǎn)品在到達(dá)客戶的手中時(shí)，腐壞程度較高，農(nóng)產(chǎn)品損耗率較高，根據(jù)調(diào)查，發(fā)達(dá)國(guó)家關(guān)于這方面的農(nóng)產(chǎn)品損耗率不足5%，但是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品損耗率卻達(dá)到了25%～35%。如今社會(huì)，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈體系還沒(méi)有被廣泛應(yīng)用起來(lái)，原因是供應(yīng)鏈中的網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)沒(méi)有被充分應(yīng)用進(jìn)去，兩者融合程度不高，所以農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈體系各種環(huán)節(jié)的信息傳遞不及時(shí)，供應(yīng)鏈配置落后，達(dá)不到客戶關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求。

1.3 采購(gòu)

農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈體系在采購(gòu)過(guò)程中涉及到很多問(wèn)題。在采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，沒(méi)有仔細(xì)分析消費(fèi)者的消費(fèi)心理，在采購(gòu)的時(shí)候，過(guò)于依賴存儲(chǔ)狀況以及采購(gòu)人員的過(guò)往的購(gòu)買經(jīng)驗(yàn)，采購(gòu)到的農(nóng)產(chǎn)品有些不是消費(fèi)者想要的，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供大于求，而且農(nóng)產(chǎn)品容易腐爛，所以會(huì)給企業(yè)造成一定的損失，成本增加。建立農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈體系是為了讓農(nóng)產(chǎn)品直接從產(chǎn)地銷到客戶手中，然而現(xiàn)實(shí)生活中銷售過(guò)分依賴供應(yīng)商，采購(gòu)銷售環(huán)節(jié)過(guò)多，增加成本和運(yùn)送時(shí)間，導(dǎo)致最終農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格與實(shí)地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中的價(jià)格幾乎沒(méi)有差別，這與建立農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈體系的初衷相違背。同時(shí)采購(gòu)的手段也比較少，一種是在不同的時(shí)間段，調(diào)查市場(chǎng)的需求，根據(jù)該需求去采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，另一種是與農(nóng)戶或者是農(nóng)場(chǎng)合作，這兩種方法在實(shí)際生活中不好及時(shí)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，容易造成農(nóng)產(chǎn)品堆積在倉(cāng)庫(kù)里面。[5]

1.4 信息溝通不當(dāng)

農(nóng)產(chǎn)品要想在各個(gè)環(huán)節(jié)中順利生產(chǎn)流通，市場(chǎng)信息無(wú)疑起到非常重要的作用，讓生產(chǎn)者、經(jīng)銷商、顧客等共享信息，幫助生產(chǎn)者提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，同時(shí)保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度、質(zhì)量，以消費(fèi)者的需求為市場(chǎng)導(dǎo)向，滿足消費(fèi)者關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的具體需求，還有利于降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中的長(zhǎng)鞭效應(yīng)，長(zhǎng)鞭效應(yīng)主要是指信息傳遞不及時(shí)，導(dǎo)致信息在供應(yīng)鏈中扭曲傳遞。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備也較為落后，平臺(tái)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)水平也較為低下，且各地的經(jīng)營(yíng)平臺(tái)信息技術(shù)水平有一定的差距，沒(méi)有一個(gè)能夠聯(lián)通各種信息的核心平臺(tái)，信息有效性不足，生產(chǎn)者遲遲不能做出精準(zhǔn)的生產(chǎn)計(jì)劃，比如如何規(guī)劃產(chǎn)品類型和產(chǎn)量。無(wú)法進(jìn)行信息共享，容易造成信息不對(duì)稱，增加運(yùn)輸成本。

1.5 缺乏專業(yè)的物流形式

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品大多數(shù)還是以自營(yíng)為主的形式，基本上沒(méi)有形成一個(gè)科學(xué)的農(nóng)產(chǎn)品物流體系。農(nóng)產(chǎn)品自營(yíng)物流依舊存在著許多問(wèn)題，比如信息化水平較低，農(nóng)產(chǎn)品損耗率較大，物流成本較高，管理不合理，相關(guān)的設(shè)施設(shè)備以及技術(shù)都頗為落后。

1.6 庫(kù)存管理方面的缺陷

在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存管理的時(shí)候，效率低下，不及時(shí)回饋等是常有的問(wèn)題。農(nóng)產(chǎn)品幾乎都需要冷凍庫(kù)存保持新鮮，但是庫(kù)存管理員的操作技術(shù)較差，冷凍效率低下。除此之外，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈管理中各個(gè)環(huán)節(jié)的人員合作能力不足的時(shí)候，常常會(huì)出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品大量積壓，物流運(yùn)輸時(shí)間加長(zhǎng)等問(wèn)題，增加物流成本的同時(shí)也大大降低了農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈管理效率。

2 針對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈體系問(wèn)題的措施

2.1 建立供應(yīng)鏈信息共享平臺(tái)

借助“互聯(lián)網(wǎng)+”和電子商務(wù)平臺(tái)，農(nóng)產(chǎn)品利用該機(jī)會(huì)，努力構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈信息共享平臺(tái)。該平臺(tái)能夠讓信息處于共享狀態(tài)，由生產(chǎn)者到消費(fèi)者這些環(huán)節(jié)以及政府的信息能夠有效傳遞，減去不必要的環(huán)節(jié)，把供應(yīng)鏈長(zhǎng)度縮短。建立信息共享平臺(tái)有著許多優(yōu)勢(shì)，使得由生產(chǎn)商、供應(yīng)商到消費(fèi)者各環(huán)節(jié)的參與者以及政府都能夠得到有效信息，除此之外，生產(chǎn)商能及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)做出生產(chǎn)反應(yīng)，也能通過(guò)分析政府政策來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)。

2.2 優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，提高網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)水平，減少成本

建立一個(gè)規(guī)劃合理的物流中心。農(nóng)產(chǎn)品都是由分散的農(nóng)戶生產(chǎn)，銷售消費(fèi)同樣，在布局物流中心的時(shí)候，干線運(yùn)輸網(wǎng)點(diǎn)或高速公路中轉(zhuǎn)站是優(yōu)先選擇。在選擇農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸線路和運(yùn)輸車輛時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況系統(tǒng)規(guī)劃，農(nóng)產(chǎn)品作為易腐壞的食物，需要一定的溫度來(lái)保存，但是不同的農(nóng)產(chǎn)品所需要的溫度不一樣，所以要根據(jù)溫度選擇合適的運(yùn)輸車輛。在物流中心的農(nóng)產(chǎn)品分揀加工等環(huán)節(jié)需要緊密聯(lián)系起來(lái)，才能提高農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸效率，同時(shí)還要努力提高網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)中的應(yīng)用水平，普及網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，合理規(guī)劃的物流中心和提高網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)水平都有利于減少成本。

2.3 創(chuàng)新采購(gòu)渠道的模式

建立一個(gè)直接采購(gòu)渠道是一種有力的舉措，為此可以采取幾種模式。第一，采取協(xié)同簽約方式，同時(shí)可以和很多個(gè)農(nóng)戶簽訂協(xié)議，以及建立自產(chǎn)自銷基地。這種模式有利于整體把握農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)和銷售市場(chǎng)。第二，與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織互利共贏模式，這種模式的建立費(fèi)用相對(duì)來(lái)說(shuō)較少。但是這種模式也有一定的缺點(diǎn)，比如農(nóng)產(chǎn)品類型不好把控，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也不能夠直接管理控制。第三，電商平臺(tái)與加工企業(yè)互利共贏模式。兩者結(jié)合起來(lái)合作加工配送，但是注意必須選擇合適的加工地點(diǎn)，才能雙贏。第四，建立組合模式。所謂的組合模式就是結(jié)合電商平臺(tái)的實(shí)際運(yùn)營(yíng)和銷售情況，組合前三種模式。比如農(nóng)產(chǎn)品附加值低，可以選自第二種與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織互利共贏模式；農(nóng)產(chǎn)品附加值高，就直接與農(nóng)戶合作，選擇第一種模式等等。

2.4 發(fā)展第三方物流

第三方物流也叫做委外物流或者合約物流，它是指一個(gè)擁有實(shí)質(zhì)性資產(chǎn)的企業(yè)，它的主要業(yè)務(wù)是給其他企業(yè)提供物流的有關(guān)服務(wù)。當(dāng)其他企業(yè)把自己的農(nóng)產(chǎn)品物流委托給更為專業(yè)的第三方物流企業(yè)的時(shí)候，第三方物流企業(yè)就必須負(fù)責(zé)從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地到顧客的整個(gè)供應(yīng)鏈的物流運(yùn)輸。我國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)的物流形式多數(shù)還是以自營(yíng)為主，這種物流形式效率低下、物流成本高，會(huì)拖累農(nóng)業(yè)企業(yè)，阻礙農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的快速健康發(fā)展。相較而言，第三方物流企業(yè)更為專業(yè)，有著自營(yíng)物流無(wú)法擁有的優(yōu)勢(shì)。第三方物流企業(yè)可以減少物流運(yùn)輸成本，同時(shí)降低農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)和運(yùn)輸途中的損耗率，保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度。高效率和高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品讓顧客擁有極好的體驗(yàn)。在發(fā)展第三方物流的時(shí)候，冷鏈物流也逐漸出現(xiàn)在大眾視野里。冷鏈物流可以將容易腐壞的農(nóng)產(chǎn)品在從生產(chǎn)到銷售，再到客戶的各個(gè)環(huán)節(jié)中，處于一個(gè)非常合適科學(xué)的低溫環(huán)境下，降低損耗率，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量得到保障。冷鏈物流保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，增加各個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈管理的有序發(fā)展。

2.5 完善農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存管理

完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，其中的重要措施之一就是優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存管理。運(yùn)輸易腐壞的農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心的冷庫(kù)、常溫庫(kù)等倉(cāng)庫(kù)是必不可少的，但是單獨(dú)一個(gè)配送中心配一個(gè)冷庫(kù)容易造成庫(kù)存管理不當(dāng)、效率低下，浪費(fèi)空間資源。所以可以多個(gè)距離較近的農(nóng)產(chǎn)品配送中心配備同一個(gè)冷庫(kù)、常溫庫(kù)等倉(cāng)庫(kù)，解決農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的需求過(guò)大的問(wèn)題。

結(jié)論

目前，我國(guó)客戶越來(lái)越追求新鮮程度高和類型多樣化的農(nóng)產(chǎn)品，所以務(wù)必要建立一個(gè)高效率的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈管理體系，努力實(shí)現(xiàn)企業(yè)庫(kù)存空置，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品物流快速發(fā)展，精準(zhǔn)掌握農(nóng)產(chǎn)品供給與需求的信息，減少運(yùn)輸成本。本文針對(duì)我國(guó)電子商務(wù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系出現(xiàn)的問(wèn)題，提出了多種方面的措施，努力構(gòu)建優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈體系，對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈體系有一定的重要意義。