簡單？不簡單！

陳杰

有些事兒只是看上去簡單，操作起來卻是“腦子已經學會了，但是手上功夫還差了十萬八千里呢”。比方說做飯，簡單嗎？一點都不簡單！我依然清楚地記得自己不堪回首的下廚經歷。

那段時間爸爸媽媽出差，哥哥課業忙，一個月才回家一次。有兩個星期我都是自己在家，外面的館子吃膩了，我決定學做飯，自己動手解決吃飯問題。

身邊也沒有人能教我做飯，我只好先在網上找了個做西紅柿炒雞蛋的視頻，拿最簡單的菜練練手。看完不到五分鐘的視頻后，我心想：“這還不簡單！”我從冰箱里拿出一根蔥、兩個西紅柿和兩個雞蛋。準備好材料，我擼起袖子二話不說拿起刀就開始切蔥。我故意學著媽媽的樣子切得很快，這樣顯得自己很有做菜的天賦。切完蔥，發現用時跟視頻里的差不多，我十分滿意，自言自語：“看嘛，做飯也沒想象中那么難。”

接著我又照著視頻切了西紅柿，把雞蛋打好。然后就是最關鍵的環節——炒蛋！我打開燃氣灶開到中火，擦了擦額頭上的汗，往鍋里倒入適量花生油，等鍋里的油熱了，把雞蛋液倒了進去，瞬間鍋內傳出“啦啦”的聲音，還濺起幾滴油，嚇得我差點把盛蛋液的碗扔進鍋里。還好有驚無險，我又擦了擦額頭上的汗。我一邊用鍋鏟翻炒著雞蛋，一邊看著視頻。當我回過神兒再看鍋里的時候，雞蛋不是一塊一塊的，而是已經被我翻炒碎了，我連忙停止了翻炒，心想：“等它熟了就好了。”感覺差不多了，我就用鍋鏟將雞蛋鏟到了盤子里。

隨后我又將切好的西紅柿放入油鍋中，第二次面對那“啦啦”的聲音時我倒沒那么害怕，沉著地翻炒著西紅柿，然后按部就班地加上兩勺糖、一勺鹽和切好的蔥花。最后感覺西紅柿已經熟了就關火。隨后我將西紅柿倒在盤子里，然后再倒入剛剛做好的“碎雞蛋”。然而，最后我炒的雞蛋煳了。我掐著腰，看著盤子里的“西紅柿炒碎蛋”深深嘆了一口氣，安慰自己說：“湊合湊合，除了雞蛋，其他都很好，看來做飯也不是件難事嘛。”我拿起筷子嘗了一口西紅柿，剛嚼了一下就連忙把它吐了出來，大聲叫道：“天啊！怎么這么甜！”我回想了一下，原來我加鹽的時候用的是茶勺，加糖的時候用的是湯勺！茶勺和湯勺的容量差得可不是一星半點啊。

看來，做飯光靠感覺不行，簡單的西紅柿炒雞蛋做起來也不簡單啊！廚藝之路漫漫，吾將繼續求索！

（指導老師 王傳平）

簡 評

這篇文章最大的成功就是處處將“簡單”與“不簡單”進行對比，淋漓盡致地表現了“簡單”與“不簡單”的關系：看似簡單，動手去做未必簡單；一件簡單的事情想做好也不簡單。寫“簡單”的部分有：看完西紅柿炒雞蛋的視頻后覺得簡單、切蔥的簡單、炒好雞蛋之后的最初感覺等；而“不簡單”的部分則有：倒雞蛋液時熱油濺起、翻碎雞蛋、最后把雞蛋炒煳、放鹽時忽略了勺子的大小不同等。這些對比是在“我”學炒雞蛋的過程中逐步展現的，真實、自然而又波瀾起伏，引人入勝而又讓人忍俊不禁。

（王傳平老師）