內(nèi)蒙古西部地區(qū)谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望

溫 蕊，劉宇飛，王 磊，張永虎，丁 鑫，張小霞

(1.內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；2.奈曼旗農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古 通遼 028300；3.內(nèi)蒙古準(zhǔn)格爾旗農(nóng)牧局，內(nèi)蒙古 鄂爾多斯 010300)

谷子，又名粟，禾本科，狗尾草屬，剝殼稱小米。谷子最早起源于我國，其具有耐旱、抗貧瘠、對于水分利用較高等的特點，被稱為未來水分短缺的重要戰(zhàn)略儲備作物。谷子在我國北方的干旱和半干旱地區(qū)均有種植，其中90%左右種在水資源緊缺或者沒有灌溉條件的丘陵等地[1-3]。內(nèi)蒙古地區(qū)谷子的種植面積為18.67×104hm2，在某些年份可以達到40×104hm2，占全國產(chǎn)量的1/4[4]。2008年我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實施國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，使谷子的研究進入了新的篇章，全國的新品種和新技術(shù)得到廣泛的交流推廣，促進科研院所和企業(yè)的緊密合作。為了進一步拓寬內(nèi)蒙古西部地區(qū)谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，筆者系統(tǒng)地調(diào)查了內(nèi)蒙地區(qū)西部地區(qū)谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析當(dāng)前所遇到的問題，并提出解決對策，以期為內(nèi)蒙古西部地區(qū)谷子的種植提供參考，從而可以促進谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 內(nèi)蒙西部地區(qū)谷子產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

1.1 區(qū)域概況

內(nèi)蒙古西部地區(qū)的呼和浩特市、烏蘭察布市、巴彥淖爾市和阿拉善盟，區(qū)域內(nèi)氣候、土壤、植被差異較大。該區(qū)屬溫帶大陸性氣候，降雨量相對較少、蒸發(fā)量較大，全年無霜期60～160 d，年平均降水量50～450 mm，大部分地區(qū)年日照時數(shù)大于2700 h，阿拉善高原的西部地區(qū)可達3400 h，日溫差12～16℃。大致有四種典型的特征地貌區(qū)域：沙漠戈壁、荒漠草原、黃河沿岸和沿山地區(qū)，干旱半干旱丘陵地區(qū)居多，土地較貧瘠。

谷子是內(nèi)蒙古中西部地區(qū)種植的糧飼兼用作物，近五年種植面積穩(wěn)定在25萬畝左右，在呼和浩特市、烏蘭察布市和鄂爾多斯市集中了95%，大多種植在山旱地，水澆地種植較少。當(dāng)?shù)氐臍夂蜻m宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)谷子。春季干旱少雨，利于谷子蹲苗；夏季降雨集中，利于谷物生長；秋季溫差較大，利于谷物灌漿。

1.2 主栽品種

現(xiàn)在生產(chǎn)中種植面積最大的是張雜谷系列，包括張雜谷3號、張雜谷5號、張雜谷6號和張雜谷13號；其次是晉谷系列，主要是晉谷21和晉谷29；再次是今年引進的品種，主要有大同系列、赤谷系列和其他育成品種。另外，還有部分農(nóng)家種如小香米和九根齊等。

1.3 栽培管理

近幾年谷子種植的效益較好，受市場影響谷子種植出現(xiàn)可喜的勢頭。但是傳統(tǒng)谷子種植多采用耬播，間苗費工費時，勞動力價格逐年上漲，種植成本較高。針對這一情形，種植戶、農(nóng)機部門和科研單位積極引進谷子播種機械，并根據(jù)生產(chǎn)進行改進，在生產(chǎn)中發(fā)揮了良好的效果，現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐墓茸硬シN已實現(xiàn)了精量半精量播種。目前谷子的中耕機械還比較短缺，雖然有使用耘鋤進行中耕的，但覆蓋面比較小。大部分谷子生產(chǎn)田種植抗拿撲凈谷子，藥劑除草，不抗拿撲凈的生產(chǎn)田主要還是人工除草。谷子機械收獲約占總播種面積的50%，主要是平地大面積種植采用聯(lián)合收割，坡地和小面積地塊的種植仍以人工收割為主。此外，谷子壟膜集雨抗旱種植技術(shù)的推廣，達到保墑提溫，有效控制雜草的生長，實現(xiàn)干旱貧瘠地區(qū)谷子產(chǎn)量大幅度的提升，有效減少勞動力的投入，大大地調(diào)動了農(nóng)民的種植熱情，谷子種植面積逐年擴大。

1.4 產(chǎn)品加工

現(xiàn)在本區(qū)域的谷子加工基本還停留在初級水平，科技含量低、加工深度不夠、產(chǎn)品單一，主要產(chǎn)品仍然以小米為主，小米的市場主要集中在早晚稀粥消費。當(dāng)?shù)氐墓茸蛹庸て髽I(yè)有一定的數(shù)量規(guī)模，但是小而散，加工的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，市場比較混亂。一些企業(yè)如內(nèi)蒙古蒙清農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司嘗試小米的深加工，如米醋、米酒、小米粽子、小米月餅等，但是品牌優(yōu)勢不強，市場占有率很小。

1.5 谷草等副產(chǎn)品利用

內(nèi)蒙古是國內(nèi)最大的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，近三年全區(qū)的食草牲畜穩(wěn)定在1.1億只（頭）左右，其中內(nèi)蒙古中西部占60%以上。近年來草場退化嚴(yán)重，圈飼比重逐步加大，天然草場已難以滿足當(dāng)前牧業(yè)發(fā)展的需要，所以農(nóng)區(qū)和半農(nóng)區(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品，以飼草的方式支撐畜牧業(yè)的發(fā)展。谷草作為優(yōu)質(zhì)牧草，大量地被用于牧區(qū)和農(nóng)牧區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)，谷草的價格逐年攀升，單價從0.2元/斤漲到0.7元/斤，在2020年還是供不應(yīng)求。谷糠大部分是輸出到周邊的省份，剩余的主要用做精飼料和小企業(yè)釀造。隨著近幾年當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的興起，谷糠也被用作優(yōu)質(zhì)基質(zhì)使用。

此外，在農(nóng)牧交錯區(qū)飼草谷子種植面積超5萬畝，以四子王旗和達茂旗為代表。但是專用品種使用少，主要是使用以往的報廢種子，管理也相對粗放。

2 內(nèi)蒙古中西部谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

2.1 有利的政策導(dǎo)向

內(nèi)蒙古中西部的傳統(tǒng)雜糧地區(qū)，當(dāng)?shù)卣e極根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩砦幕瘍?yōu)勢發(fā)展以谷子為首的特色雜糧種植，與當(dāng)?shù)氐目蒲性核?lián)合發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)，并積極引進新品種、新技術(shù)，其中以清水河縣、烏拉特前旗及商都縣為代表。另外，部分旗縣的雜糧種植與當(dāng)?shù)氐姆鲐?、鄉(xiāng)村振興緊密結(jié)合，以產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)村發(fā)展。

2.2 自然資源合理利用

近年來，內(nèi)蒙古中西部的農(nóng)業(yè)用水越來越緊張，這就使得很多水澆地成為旱地，谷子作為節(jié)水作物已經(jīng)被許多地區(qū)列為主要推薦作物之一，以涼城縣為代表地區(qū)。內(nèi)蒙古的中部地區(qū)是國家重要的馬鈴薯和甜菜產(chǎn)區(qū)，但由于連年的連作，病害嚴(yán)重，谷子已被選為輪作作物之一。陰山山脈北部地區(qū)、阿拉善地區(qū)和烏拉山北部地區(qū)以前只是零星種植谷子，現(xiàn)在當(dāng)?shù)赜泻軓姷姆N植意愿。

2.3 農(nóng)機農(nóng)藝配套逐步加強

谷子種植費時費工是谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢的主要因素之一，但現(xiàn)在谷子精量播種機已經(jīng)投入當(dāng)?shù)厣a(chǎn)中，農(nóng)機操作隊伍也在逐步成長，種植效果基本滿意，真正實現(xiàn)了精量半精量播種，有效解決了缺苗斷壟的現(xiàn)象，通過精量穴播機的使用，基本解決了谷子播種間苗的費工費時問題?，F(xiàn)在當(dāng)?shù)毓茸訖C械收割還不能很好地覆蓋，聯(lián)合收割損失率較高，缺少適合山地丘陵區(qū)的收獲機械。可喜的是現(xiàn)在株高低的谷子種植面越來越廣泛，近兩年分段收割的效果比較好，大范圍推廣可以有效提高谷子種植的機械化程度。

2.4 優(yōu)質(zhì)谷子專用品種廣泛種植

近年來國內(nèi)選育出不少優(yōu)良品種，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門、科研部門和企業(yè)不斷開展引種試驗，篩選出多個適合本生態(tài)區(qū)的優(yōu)質(zhì)品種。科研部門也加快對當(dāng)?shù)仄贩N的改造，針對需求選育適合的品種，包括優(yōu)質(zhì)食用、飼草和適合釀造的高淀粉品種。