豬那么胖，為何不得糖尿病
2021-04-06 03:50:30
文萃報·周二版 2021年11期
我們知道，肥胖影響人體健康，尤以代謝性疾病如糖尿病、高脂血癥等與肥胖關系最為密切。可是，豬長得那么胖，卻不易得代謝性疾病，對飲食誘導的糖尿病有極強的抵抗力。這是為什么呢？
研究發現，豬體內含量最高的一類膽汁酸——豬膽酸能夠高效調控血糖平衡，具有治療Ⅱ型糖尿病的效果。不同生物物種體內膽汁酸譜有著很大的差異，調控糖代謝能力也因此不同。豬的血糖水平顯著低于人和小鼠，這三個物種的膽汁酸譜有顯著的差異。其中，包括豬膽酸、豬去氧膽酸以及兩者結合型在內的豬膽酸類占豬血清總膽汁酸的76%，而這類膽汁酸在人和小鼠中只占2%～4%。
（摘自《百科知識》）
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