今日宜思甜

每當心情低落困頓，漸漸失去對生活的熱情，因倦怠而隨波逐流時，閱讀是充實我們精神生活和讓思緒漫游的最佳選擇，食物則是治愈脾胃與心靈的最好良藥。而甜點是食物里最特殊的存在，滿足著我們感官上最豐富的感受。在巴黎也有一個說法：如果你夠幸運，生活可以被甜點拯救。到現在，這些已經不光是法國人的專屬寵愛，很多經典法式甜點早已紅遍全球。為什么法國和甜點有著密不可分的聯系？一些為人熟知的法式甜點背后有什么故事？一起來看下面這篇吧！

《法國甜點里的法國史》?[日]?池上俊一

在漫長的歷史中，不管是有意還是無意，法國傾盡全力研究甜點，把它當作一種國家戰略。先是在法國國內，根據不同身份的人的期待，對甜點加以包裝，接著又把它那優美的姿容推廣到國外。實際上，整個“法國菜”都是對外宣傳的工具。高級的法國菜先是登上了歐洲宮廷和上流社會的餐桌，接著又傳播到世界各國的上層社會。可是，平民對法國菜望塵莫及，相比之下，處于飲食體系邊緣的甜點有其便捷性，它作為法國美食神話的先鋒，可以為一般人獲得和食用。傳播法國美食神話，讓人們帶著憧憬“談論”和“提及”法國菜和法國甜點，成為法國的重要戰略。法國菜和法國甜點的形象也越來越鮮明：美麗、隨意的樂趣、自由奔放、時尚、都市感。法國甜點的發展、傳播，及其形象的塑造過程，也是法國歷史的一部分。

《追憶似水年華》?[法]?馬塞爾·普魯斯特

瑪德琳也稱貝殼蛋糕。在法國，瑪德琳經常作為孩子下午吃的小點心，以及公司工間休息時的小茶點。Madeleine在法國是一種象征回憶的甜點，關于它，法國人有說不完的故事。法國大文豪馬塞爾·普魯斯特曾在他的長篇巨著《追憶似水年華》中曾多次描寫瑪德琳蛋糕，他稱瑪德琳是一種豐腴、性感，但褶皺缺陷的嚴肅并虔誠的小點心，總是能勾起他腦海深處的記憶。故事的開頭，是一個冬夜，在貢布雷街，為了驅寒，母親為小說的主人公——敘述者“我”端來一杯紅茶和瑪德琳蛋糕。當嘗到浸在紅茶中的瑪德琳蛋糕時，那種味道使“我”的腦海中浮現出了童年回憶：每個禮拜天做彌撒之前，萊奧尼阿姨都會給“我”拿來椴樹花茶浸瑪德琳蛋糕。然后，主人公從少年時期開始娓娓道來他的人生。

《包法利夫人》?[法]?福樓拜

“糖果師端上的一盤寶塔式甜點引來了一片喝彩。甜點的底層是用藍色紙板剪成的方框，框上的門廊和柱子代表神廟，神廟的四周立著小神像，上面點綴著金紙做的星星;第二層以薩瓦蛋糕做底，周圍是用蜜餞、杏仁、葡萄干和橘瓣拼成的一個個小城堡;頂層是一個綠色的平臺，上面有幾塊巖石立在果醬做的湖泊里，還擺著用干果殼做的小船和一個蕩秋千的小愛神，秋千架用巧克力制成，掛在用玫瑰花做的花球上。”