從大棚到餐桌——蔬菜的“接力傳輸”

段崴 莫倩

2021年2月9日凌晨6點開始，北京的商戶陸續收到前一天在美菜網訂購的蔬菜。

美菜網有5000多個直采基地和合作伙伴，以蔬菜為例，北京市場的蔬菜直采產區有4個，包括東北產區、山東產區、內蒙古產區、北京周邊產區，蔬菜基地數過百個。位于北京市昌平區的倉庫主要供應蔬菜肉蛋禽、米面糧油等食材物資，每天供應總量達一千多噸。

如今，越來越多的消費者選擇通過網絡平臺個性化、無接觸采購餐飲食材。從在網上下單，到蔬菜抵達訂戶手中，不同鏈條的工作人員要進行耐心而細致的“接力傳輸”，他們在每個環節都要爭分奪秒。

這些“接力傳輸”，來自于基地、集散地、倉庫工作人員及配送員的崗位堅守，保障了春節期間蔬菜及時地從田間走向餐廳以及普通消費者的家庭。

2月8日下午4點前完成蔬菜收割和稱重包裝，陸續裝車離開該網絡平臺的各個蔬菜供應基地；

2月8日晚上8點，分揀好的蔬菜運往新發地與來自其它基地的“小伙伴”完成合并換裝大車；

2月8日晚上10點半，蔬菜運至北京昌平的倉庫，分揀員根據訂單分揀；凌晨5點半，配送員完成裝車并駕車離開；

2月9日上午10點之前，所有訂單必須完成配送，以免影響訂戶的使用。