林下生態肉雞養殖技術探析

陳樓喜

摘要 肉雞養殖是我國家禽養殖業的重點領域，近年來發展迅速，規模逐漸擴大。而隨著人們對綠色食品要求的提升，生態養殖也逐漸推廣到畜禽養殖中，生態肉雞養殖便是其中一種。在各類養殖模式中，林下養殖模式是將草本植物種植在林木下方，為畜禽養殖提供飼料，推動林業、牧業、種植業的協同發展。此模式適合在造林密度小、林下空間大且定植時間≥4年的林區，可以種植苜蓿、黑麥草等優質牧草，為畜禽提供飼料。基于此，探討了林下生態肉雞養殖技術的要點。

關鍵詞 生態肉雞養殖技術;養殖模式;病蟲害防治

中圖分類號：S831 文獻標識碼：B 文章編號：2095–3305（2021）12–0158–02

我國的養雞業發展迅速，且專門的養殖企業較多，隨著社會經濟的發展，新的養殖模式應運而生。林下經濟就是一種新型的立體產業模式，這種模式是在森林資源和林地資源的基礎上，在林下種植、養殖、采集、旅游的經濟發展模式。通過該模式的發展，可以實現資源共享，優勢互補，良性循環。

1 雞種與養殖場地的選擇

1.1 雞種

首先，肉雞的選擇要明確種苗的來源，如果是自繁自養的肉雞，要保證來源于有國家認定資質的養殖場，質量要符合綠色健康養殖的標準，有良好的性狀。如果是外地引進的種苗，需要進行檢疫，合格后才能引入當地的養殖場。其次，肉雞的選擇要適合當地的氣候條件，避免因為水土不服而無法養殖，還要保證其生長速度較快、繁殖能力強、肉質鮮美、抗逆性強等。另外，有條件的養殖場可以改良肉雞品種，進而提高肉雞的繁殖能力，提升產品產量，也有部分地區選擇人工授精繁殖的方式。目前適合在林下養殖中養殖的品種有江村黃雞、新興黃雞等。

1.2 養殖場地

雞舍場地應選擇無污染、水源充足、進排水便利、交通方便，以及土質保水性能良好的區域，并保證與居民區之間的距離。同時，養殖場所周圍不能有污染源，要保證周邊一定范圍內的生態環境良好。此外，肉雞養殖味道較大，所以需保證雞舍干燥通風，不宜建設在上風口。

2 雞舍環境要求及其搭建規格

2.1 環境要求

首先，養殖人員需有效控制環境衛生，定期打掃雞舍和活動區域，并注意嚴格消毒、定期通風，從而為肉雞提供良好的生長環境。其次，在肉雞進入雞舍之前，養殖人員需要對肉雞圈舍進行高壓沖水，沖洗掉殘留的糞便尿液等;檢查內部飲水系統是否正常工作，出水是否清潔;保證水源和食物干凈衛生，符合養殖標準要求;檢查通風、溫度和濕度是否合適，保證不會對肉雞帶來不良影響。再次，養殖人員要加強消毒管理，可以通過噴灑消毒藥物或者生石灰的方式進行消毒。雞場應建立科學的消毒流程，選擇合適的藥物且定期輪換，強調消毒制度的落實;還要做好排泄物等的無害化處理，避免長期留在雞圈中滋生細菌、寄生蟲等。

2.2 搭建規格

搭建雞舍可以選擇塑料、木料等材料作為主框架;雞舍的規格：將棚舍寬度控制在4～5 m之間，高度在2.0～2.5 m之間，棚舍長度則需根據雞群的數量和規模來確定。一般的林下養殖，其肉雞的密度需要控制在15～17只/m2，以此保證肉雞有充足的活動空間。肉雞充分活動不僅可以減少病蟲害的出現，還可以提升肉的品質、改良口感等。

雞舍的外圍區域需設置圍墻，避免肉雞走出養殖場地范圍。圍墻的材料可以選擇尼龍網、塑料網、鋼網，一方面用于限制雞群的活動區域，另一方面還可避免其他動物進入雞舍帶來危害。同時，林下養殖屬于野外環境，所以需加固圍欄，先在四周打樁固定，間隔2 m左右的密度即可，然后使用鋼絲或者螺絲進行固定。一般一個雞舍的養殖密度需要控制在2 600～3 000只/hm2，而每20～30只肉雞就需配置1個飼料槽和飲水器。

3 雞飼料的科學配制及飼喂管理

3.1 飼料配制

在飼養過程中，首先，養殖人員要合理選擇飼料，禁止采購變質、不潔的飼料。雞場可以針對肉雞的不同生長階段，評估對營養成分的需求，制定不同的飼喂方案。有條件的可以對肉雞飼養期間需求的營養成分配比成飼料進行試驗，進而選擇出最符合條件的飼料。其次，養殖人員要注意增加青飼料的飼喂量，建議每日補飼一些牧草、瓜果、蔬菜等。同時，飼料和飲水中營養物質的配比也要留意，需按照肉雞發育階段提供不同的飼料配比。尤其要全面、及時地供應植物蛋白、纖維素、全脂蛋粉、雞蛋、維生素溶液、無機鹽溶液、葡萄糖等營養物質。此外，飼料的更換也要及時，注意不能直接更換，這會影響肉雞對飼料的適應性。最后，養殖場還要保證飲水充足，規模化雞場應當24 h不間斷供給充足的飲水，并保證水源清潔，沒有污染，并且盡量提供溫水，特別是冬天。

3.2 飼喂管理

母雞產蛋期間要補充大量的營養物質，以此提升母雞和雛雞的體質。這需要結合母雞的生長階段變化和營養成分需求進行合理調整，選擇營養全面且優質的飼料，適當提供草料，且加入適量的精料。此外，初次下蛋的母雞要注意適當運動，這樣可以提高雞蛋的品質;準備下蛋的母雞要單獨隔離飼養，定期消毒和打掃衛生，避免出現噪音，保持安靜的環境，防止由于疫病及應激反應而造成母雞流產。

母雞產蛋期間還要做好消毒清潔工作，首先及時清除雞蛋外殼的黏液、雜物等，避免影響雛雞出殼，同時，注意防止天氣變涼導致感冒等。其次，對養殖過程中使用的器械進行消毒，防止肉雞生病;在雛雞破殼時做好舍飼的消毒和滅菌工作，重點對放置部位進行消毒，并加強監管，避免肉雞出現踩踏現象。再次，根據雛雞的生長階段，配合母乳補充維生素、蛋白質等營養物質，并逐漸引導雛雞適應飼料的進食，必要的話可以在飼料中添加生物制劑，以此提高肉雞的抵抗力[1]。

4 林下生態肉雞的病蟲害防治措施

4.1 做好免疫管理

首先，養雞場要做好對各類疾病的免疫管理，主要針對傳染性疾病或常發性疾病，并采取相應的措施提升肉雞的免疫能力。如飼養人員可以在食物或飲水中摻拌藥物，提升肉雞免疫力。其次，飼養人員可以按照免疫規定向飼養肉雞注射疫苗，建立起科學的疫病防治機制;同時，養雞場要在雞舍內建立專業的實驗室，及時更換最新的設備，做好傳染性疾病的檢疫和防范措施。再次，養雞場要完善疾病防治工作制度，明確工作的具體內容、工作流程等，落實責任機制，明確防治任務，避免出現推諉責任和無法追究的問題。政府部門也要提供強力支持，一方面是增加資金的投入，可以設置專項資金，用于開展養雞場肉雞疾病的防治工作，同時做好資金使用的監管工作，避免資金的浪費和挪用問題;另一方面是政策的強化和技術的支持，不斷研發和引進先進的養殖技術，積極更新設備，按照實際需求提高基礎設施建設水平。

4.2 加強宣傳教育

相關部門要加強宣傳，及時進行信息溝通與協調，認識到工作的緊迫性和必要性，并提升相關人員對肉雞可能發生疾病的防治意識。同時，能夠認真做好監管工作，確保相關制度的落實，提升工作成效。此外，養雞場可以通過開展講座、發放宣傳單頁、廣播等方式，為飼養人員講解肉雞飼養和疾病防治的知識與技術，如各類常見疾病的征兆和癥狀表現，提升其防治水平。

4.3 加強疾病的識別和排查

首先，相關部門應加強對肉雞疾病的識別和防范，對病死肉雞和帶病肉雞制品進行嚴格的無害化處理。其次，做好肉雞的排查和監督，由畜牧部門定期開展、做好記錄、建立檔案，實現信息的動態更新。若發現疑似患病肉雞，應第一時間隔離和上報處理，嚴格落實分區防治工作，推進肉雞疾病區域化管理。

4.4 強化飼養管理

首先，飼養人員需要從飼養管理、飼料選擇和飼喂、獸藥使用等方面，建立完善的飼養管理體系，保證肉雞在飼養期間對飼料和獸藥的選擇、使用都有統一的標準，避免差異性。其次，養雞場需要提供完善的配套服務，按照日常飼養的供給和需求，保證服務范圍覆蓋整個養雞場。同時，飼養標準的設定需要遵循國家和行業標準，在實際飼養過程中結合飼養現狀進行合理控制，從而優化最終的飼養產率，進而增加養殖的經濟效益。此外，肉雞生長過程中對各項營養要素的需求是有一定變化的，有的營養要素自身無法合成，需要經過進食來獲得。這也意味著在飼養過程中，除了滿足肉雞日常的采食標準，還要供應一些微量元素，尤其是錳元素，這對肉雞的生長有很大幫助。所以飼養人員要根據肉雞的生長階段，進行營養情況評估，然后針對性地補充微量元素[2]。

4.5 加強肉雞疾病防治隊伍的建設

養雞場要加強人才招聘力度，面向社會和高校招聘當地緊缺的獸醫人才，充實人才隊伍，保證人員具備較高的專業水平，滿足疾病防治工作的需求。同時，還要做好現有人才的培訓工作，定期組織培訓，鼓勵人才外出進修和繼續教育，使他們掌握先進的疾病防治知識和技術，不斷積累工作經驗，提升工作水平。此外，養雞場還要結合當地的肉雞管理條例和要求，參考實際工作情況，對防治隊伍進行強化培訓，保證每位隊伍成員都具備獨立操作防治設備設施的能力，可以自主獨立開展防治工作。

參考文獻

[1] 趙梅盒.林下優質肉雞養殖技術要點[J].畜牧業環境，2020（21）：49.

[2] 張兆順.淺談林下生態優質肉雞養殖技術[J].現代畜牧科技，2018（12）：26.

責任編輯：黃艷飛

Research on Broiler Breeding Technology Under Forest Ecology

CHEN Lou-xi （Animal Husbandry and Veterinary Station of Donghai County Liany-ungang City Jiangsu Province， Donghai， Jiangsu? 222300 ）

Abstract Broiler breeding is a key field of poultry breeding industry in China， which has developed rapidly and expanded gradually in recent years. With the improvement of people’s requirements for food green level， ecological breeding is also gradually promoted to livestock and poultry breeding process， ecological broiler breeding is one of them. Among the various farming modes， the understory farming mode is to plant herbaceous plants under the trees， which can provide fodder for livestock and poultry breeding and promote the coordinated development of forestry， animal husbandry and planting industry. This model is suitable for planting alfalfa， ryegrass and other high-quality forages to provide feed for livestock and poultry in forest areas with small forestation density， large understory space and planting time of more than 4 years. Based on this， the author discussed the content of forest broiler breeding technology.

Key words Ecological broiler breeding technology; Breeding mode; Pest control