甜蜜的誘惑
——關(guān)于網(wǎng)紅奶茶的調(diào)查研究

■文·圖/江蘇省南京市力學(xué)小學(xué)五（4）班 徐一格

■指導(dǎo)教師/鄭茜

現(xiàn)在，奶茶深受年輕人的喜愛。冬天，手捧一杯熱奶茶，喝了讓人心里暖暖的。可是，媽媽總是說，奶茶雖然好喝，但并不健康，不能多喝。而我總覺得，有那么多人喜歡喝，有一些甚至是網(wǎng)紅奶茶，怎么會不健康呢？

于是，我就和媽媽一起對奶茶開展了一項(xiàng)小研究，重點(diǎn)對奶茶的含糖量進(jìn)行了訪問調(diào)查和實(shí)驗(yàn)研究，結(jié)果真的讓我大吃一驚。

一、研究背景

在我家附近的漢口西路上，短短500米，兩年內(nèi)開了4家奶茶店。可以說，每隔100多米就有一家奶茶店。為什么開了這么多奶茶店？人們?yōu)槭裁聪矚g喝奶茶？

媽媽告訴我，因?yàn)槟滩柘闾穑偌由舷奶煅谉釙r，一杯冰涼的奶茶可以讓人一掃炎熱的感覺；而冬天，一杯熱奶茶讓人倍感溫暖，所以深受大家的喜愛。但媽媽總是叮囑我，奶茶不能多喝。為什么不能多喝呢？不是有無糖的奶茶嗎？帶著心中一連串的疑問，我請教了老師，并開展了一番研究。

二、研究過程

（一）奶茶里有多少糖

通過對我家附近奶茶店的調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)每一家都有關(guān)于糖度的選擇，可以讓消費(fèi)者選擇不同的甜度，從無糖到全糖，有細(xì)致的劃分。

其中已開業(yè)經(jīng)營的3家奶茶店中的奶茶甜度劃分如下表：

序號 品牌 糖度1 A 無糖、一分糖、三分糖、五分糖、七分糖、九分糖2 B 無糖、微糖、半糖、少糖、全糖3 C 無糖、三分糖、七分糖、全糖

為了幫助我對奶茶甜度進(jìn)行研究，媽媽購買了一種可以專門測量糖度的儀器，操作簡單，可以直觀地測量出奶茶中糖的百分比，真是神奇。

隨后，媽媽從3家奶茶店共購買了14杯奶茶。我用糖度測量儀分別對每一杯奶茶進(jìn)行了糖度測量。為了減小誤差，我用滴管在每杯奶茶中取3滴，最終求得平均值。

從這3個品牌的奶茶糖度來看，含糖量的百分比基本都是隨著糖量的增加而上升，所以喝起來感到越來越甜。

但是，我也細(xì)心地發(fā)現(xiàn)，說是無糖的奶茶其實(shí)都是含糖的。而不同品牌的不同糖度，含糖量相差不大，甚至相同。如A奶茶的五分糖和七分糖、B奶茶的半糖和少糖、C奶茶的七分糖和全糖，含糖量都大致相同。我猜測可能和店員的操作有關(guān)，我看到不同的糖度都是店員用一個個量杯量出，再倒入奶茶杯中，存在一定的隨機(jī)性和誤差。一般，消費(fèi)者都是一次購買一種糖度的奶茶，因而缺乏對比。

而且，讓我吃驚的是，每家奶茶店中的全糖（九分糖）奶茶里糖的百分比都超過12%。正是有這么高的含糖量，才讓人感覺奶茶甜蜜，產(chǎn)生想喝的愿望。

（二）人們對奶茶的態(tài)度

在購買奶茶時，我也對周圍購買奶茶的消費(fèi)者進(jìn)行了一個小調(diào)查，主要從購買的頻率和習(xí)慣兩個方面著手。

我一共調(diào)查了43位購買奶茶的消費(fèi)者，結(jié)果如下：

從3家店購買的奶茶樣品

品牌A糖度 測量結(jié)果（%） 平均值1 2 3 1 2 3無糖 8.4 8.7 8.6 8.6一分糖 1 2.1 1 0 1 0.2 1 0.8三分糖 1 2.3 1 3.2 1 3.5 1 3.0五分糖 1 3.6 1 4.6 1 4.1 1 4.1七分糖 1 3.9 1 4.5 1 4.7 1 4.4九分糖 1 4.1 1 5.9 1 5.3 1 5.1糖度 測量結(jié)果（%） 平均值1 2 3無糖 7.8 8.5 9 8.4微糖 1 7 1 5.1 1 6 1 6.0半糖 1 6.4 1 6.9 1 6.3 1 6.5少糖 1 6.4 1 6.3 1 6.9 1 6.5 1 2 3品牌B糖度 測量結(jié)果（%） 平均值1 2 3無糖 7.4 7.9 7.5 7.6三分糖 1 2.7 1 0 1 0 1 0.9七分糖 1 2.1 1 1.2 1 3.3 1 2.2全糖 1 3.3 1 2.2 1 1.5 1 2.3 1 2 3品牌C

通過調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人都是每周購買一杯奶茶，且夏季是奶茶的銷售旺季。而且，選擇糖度在五分以上的占到60%，喜歡奶茶帶來的甜蜜口感。此外，在購買奶茶的人群中，有很多中學(xué)生的身影，三兩成群，結(jié)伴而行，每人買上一杯奶茶。讓人吃驚的是，他們中有人甚至是每天購買一杯奶茶。

三、研究結(jié)果

（一）每一杯奶茶都有糖

通過一番調(diào)查與實(shí)驗(yàn)，我發(fā)現(xiàn)一杯奶茶里面竟然含有那么多的糖。即便是商家所說的無糖，也有7%～8%的糖。如果每天都喝一杯，日積月累，對健康有百害而無一利。

尤其是我們小朋友，身體還處于發(fā)育階段，攝入過量的糖，對我們的口腔、腸胃都會造成不良影響。

（二）人們對奶茶中的糖并不在意

在調(diào)查和購買奶茶的過程中，我也隨機(jī)地向店員了解了哪些糖度的奶茶最熱銷。3家店員不約而同地告訴我，是七分糖的產(chǎn)品。這真是讓我有些意外，過量的糖是對身體有傷害的，看來人們還是喜歡追求奶茶的口感，而忽略了對健康的關(guān)注。

四、研究感想

（一）要遠(yuǎn)離奶茶

通過資料調(diào)查，我了解到奶茶中除了糖，還含有一些有損健康的物質(zhì)，如反式脂肪、咖啡因等，如果積累到一定的量，會對身體健康產(chǎn)生不好的影響。

這次調(diào)查中，我選擇的奶茶都是最普通的，各家還有一些特色產(chǎn)品，如加奶蓋、加蜂蜜、加水果、加乳酸菌。有了這些物質(zhì)的疊加，勢必增加奶茶的含糖量。奶茶雖好喝，但是會給健康帶來看不見的傷害。所以，大家一定要抵制住這些甜蜜的誘惑。

（二）多選擇健康飲品

不論是小朋友還是大朋友，都要珍愛自己的身體。醫(yī)生建議，白開水就是最好的飲料，對身體最有益。我以后一定要多選擇健康飲品，抵制住那些甜蜜的誘惑，讓自己健康成長。