基于知識(shí)圖譜的我國(guó)白酒文化研究進(jìn)展可視化分析

（四川輕化工大學(xué)自動(dòng)化與信息工程學(xué)院，四川自貢 643000）

中國(guó)白酒以其不可替代的社會(huì)工具性、傳統(tǒng)傳承性、經(jīng)濟(jì)效益性等特征屬性成為中華民族優(yōu)秀文化體系中不可或缺的一部分。白酒文化，在中國(guó)白酒幾千年的釀酒與飲酒的歷史演變之中孕育而生。白酒文化是指白酒在生產(chǎn)、消費(fèi)和流通過(guò)程中物質(zhì)文化和精神文化的總稱(chēng)[1]。白酒文化不單是一種物質(zhì)特征，亦是一種文化符號(hào)，是文人雅士筆下?lián)]灑著的情感依托，積淀著制酒與飲酒過(guò)程中形成的悠久的歷史文化。如今白酒文化已經(jīng)滲透到中國(guó)人社會(huì)生活的各個(gè)方面，對(duì)社會(huì)關(guān)系、意識(shí)形態(tài)及政治經(jīng)濟(jì)等產(chǎn)生了巨大的影響和作用。

隨著我國(guó)白酒行業(yè)的繁榮與發(fā)展，以白酒文化為內(nèi)涵訴求的白酒品牌、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益增強(qiáng)，對(duì)于白酒文化的研究顯得格外重要。初步檢索發(fā)現(xiàn)，雖然我國(guó)白酒文化領(lǐng)域研究起步較早，但總體而言發(fā)文數(shù)量偏低，研究?jī)?nèi)容紛繁雜亂。一方面由于白酒文化的內(nèi)涵和外延十分豐富，對(duì)其研究?jī)?nèi)容存在多樣性、區(qū)域性差異，研究顯得較為困難。另一方面，對(duì)白酒文化的研究現(xiàn)狀、研究熱點(diǎn)及其前沿態(tài)勢(shì)缺乏系統(tǒng)性梳理。基于上述情況，為了促進(jìn)白酒文化研究領(lǐng)域知識(shí)的整合及更好的反饋，通過(guò)對(duì)已有的白酒文化研究文獻(xiàn)資料進(jìn)行文獻(xiàn)計(jì)量、可視化分析，力求對(duì)國(guó)內(nèi)白酒文化領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀形成較為全面的認(rèn)識(shí)，以期為該領(lǐng)域進(jìn)一步的研究學(xué)者提供參考，有利前行。

1 數(shù)據(jù)來(lái)源與研究方法

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

為了最大程度地匹配到該領(lǐng)域的研究數(shù)據(jù)。本文所研究的數(shù)據(jù)來(lái)自于中國(guó)知網(wǎng)信息檢索平臺(tái)（CNKI）期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)，利用該庫(kù)的高級(jí)檢索功能，以“酒文化”“白酒”為主題進(jìn)行檢索，邏輯關(guān)系為“且”，檢索條件為“精確”，文獻(xiàn)來(lái)源類(lèi)別選擇為全部期刊，時(shí)間閾值限定在1991—2019 年，共檢索到文獻(xiàn)621 篇。剔除信息缺失（時(shí)間，作者，機(jī)構(gòu)等）以及不相關(guān)（主題無(wú)關(guān)）的文獻(xiàn)記錄182 篇，總計(jì)439 篇有效文獻(xiàn)，將文獻(xiàn)以CiteSpace 輸入格式導(dǎo)出并進(jìn)行轉(zhuǎn)換處理，形成了白酒文化研究領(lǐng)域的樣本數(shù)據(jù)庫(kù)。同時(shí)還對(duì)樣本進(jìn)行了去重、同義詞與機(jī)構(gòu)合并、關(guān)鍵詞合并與刪除等操作，避免對(duì)結(jié)果造成影響。

1.2 研究方法

本文采用的是科學(xué)知識(shí)圖譜（Mapping Knowledge Domains）研究方法。知識(shí)圖譜（Knowledge Graph/Vault）又名科學(xué)知識(shí)圖譜[2]，是科學(xué)可視化領(lǐng)域中興起的一種以知識(shí)域?yàn)檠芯繉?duì)象的研究方法。它以科學(xué)知識(shí)為數(shù)據(jù)資源，同時(shí)融合引載多種學(xué)科的理論知識(shí)與分析方法，在對(duì)科學(xué)知識(shí)數(shù)據(jù)進(jìn)行挖掘、構(gòu)建、分析等一系列操作處理后，最終以圖形化的顯示方式來(lái)揭示某一研究領(lǐng)域科學(xué)知識(shí)的發(fā)展進(jìn)程及其結(jié)構(gòu)關(guān)系。CiteSpace 是用來(lái)幫助分析了解知識(shí)領(lǐng)域新趨勢(shì)的一款java 應(yīng)用程序[3]。區(qū)別于其他的信息可視化軟件，CiteSpace能夠通過(guò)其算法運(yùn)算挖掘和探測(cè)某一研究領(lǐng)域或某一學(xué)科中前沿術(shù)語(yǔ)的研究熱點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，以多種形式的可視化圖譜直觀的顯示科學(xué)知識(shí)的發(fā)展歷程、前沿動(dòng)向和結(jié)構(gòu)關(guān)系。本文使用CiteSpace V 對(duì)我國(guó)白酒文化研究領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)及前沿領(lǐng)域進(jìn)行了圖譜可視化分析，同時(shí)運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法對(duì)文獻(xiàn)的年代分布、高產(chǎn)作者及核心期刊等方面進(jìn)行了定量統(tǒng)計(jì)，以期從宏觀和微觀兩方面把握國(guó)內(nèi)白酒文化領(lǐng)域的研究進(jìn)展。

2 國(guó)內(nèi)白酒文化研究的整體概況

2.1 文獻(xiàn)年代分布

通過(guò)統(tǒng)計(jì)文獻(xiàn)產(chǎn)量隨時(shí)間變化的關(guān)系，可以從一定方面分析出國(guó)內(nèi)白酒文化研究領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)。由圖1 可知，2003 年之前，該領(lǐng)域文獻(xiàn)產(chǎn)出量偏低，質(zhì)量參差不齊，文獻(xiàn)被引量及下載量均不高，此階段可視為國(guó)內(nèi)白酒文化研究的初步探索階段。隨后，自2004 年起為國(guó)內(nèi)白酒文化研究的基礎(chǔ)奠定階段。該階段文獻(xiàn)產(chǎn)出量開(kāi)始呈現(xiàn)顯著的緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì)，在2016 年達(dá)到最高。這一時(shí)期的文獻(xiàn)研究范疇開(kāi)始擴(kuò)大，研究涉及的廣度、深度等方面都有所增強(qiáng)，且平均被引頻次逐漸增高。2016年之后的文獻(xiàn)數(shù)量增長(zhǎng)有所緩減，處于穩(wěn)定發(fā)展階段。該階段的文獻(xiàn)距今時(shí)間較短，因此平均被引頻次不高，但該階段文獻(xiàn)的平均下載量較高[4]。數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)白酒文化研究文獻(xiàn)產(chǎn)出數(shù)量總體偏少、增幅緩慢，沒(méi)有形成快速穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)，發(fā)文數(shù)量亟待提高。

圖1 國(guó)內(nèi)白酒文化研究發(fā)文量年代分布(1991—2019年)

2.2 主要研究力量分布

表1 是國(guó)內(nèi)白酒文化領(lǐng)域排名前10 位的核心機(jī)構(gòu)，表2 是發(fā)文量前10 位的高產(chǎn)作者，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，宜賓學(xué)院發(fā)文量最多，該單位的孟寶是最高產(chǎn)的作者（按第一作者或者獨(dú)立發(fā)文統(tǒng)計(jì)）。由表1 可知，國(guó)內(nèi)白酒文化領(lǐng)域的研究主要聚集在以白酒為學(xué)科背景或研究主體的高校與科研機(jī)構(gòu)，尤其以宜賓學(xué)院、四川理工學(xué)院等機(jī)構(gòu)研究成果最為突出，為國(guó)內(nèi)白酒文化領(lǐng)域的中堅(jiān)力量。此外，從地理位置來(lái)看，這些研究機(jī)構(gòu)主要分布在西南、華東和華北地區(qū)，說(shuō)明了白酒文化的研究與該地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)。由表3 可知，國(guó)內(nèi)白酒文化領(lǐng)域的核心刊載陣地雛形已基本形成，主要集中在人文社會(huì)科學(xué)、文物考古、食品工業(yè)等領(lǐng)域，由于白酒文化這一研究的特殊性，發(fā)文刊物大多分布在酒類(lèi)刊物、人文綜合和相關(guān)院校學(xué)報(bào)。總體來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)白酒文化的主要研究力量范圍狹窄，學(xué)科涉及較少，高產(chǎn)機(jī)構(gòu)總的文獻(xiàn)占比偏低，機(jī)構(gòu)間的合作也大多受限于內(nèi)部合作，相關(guān)課題研究合作不多，不利于該領(lǐng)域進(jìn)一步的深入研究。

表1 國(guó)內(nèi)白酒文化研究發(fā)文數(shù)量排名前10位的機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)(1991—2019年)

2.3 高被引論文分析

本文對(duì)1991—2019 年國(guó)內(nèi)白酒文化領(lǐng)域研究中的高被引論文進(jìn)行整理分析，以期對(duì)該領(lǐng)域的知識(shí)基礎(chǔ)有一個(gè)全面的了解。國(guó)內(nèi)白酒文化領(lǐng)域中排名前10 的高被引文獻(xiàn)如表4 所示。通過(guò)對(duì)這10篇高被引文獻(xiàn)分析發(fā)現(xiàn)，一方面這些文獻(xiàn)來(lái)自不同的學(xué)科，主要來(lái)源于社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)兩大學(xué)科領(lǐng)域，研究主題主要涉及到酒文化旅游、酒文化營(yíng)銷(xiāo)、酒文化傳播等方面，其中酒文化主題旅游占比50%，研究熱點(diǎn)較高。另一方面可以看出高被引文獻(xiàn)的發(fā)文年份大多處于基礎(chǔ)奠定階段，該階段文獻(xiàn)具有較高的參考價(jià)值，但總體而言，國(guó)內(nèi)白酒文化研究高被引文獻(xiàn)的平均被引頻次和下載量偏低，其中最高被引頻次僅為30 次，下載量為2055 次，研究的關(guān)注點(diǎn)較為分散，缺乏高質(zhì)量的基礎(chǔ)文獻(xiàn)，且研究聚集度不高。

表2 國(guó)內(nèi)白酒文化研究發(fā)文量排名前10位的作者分布(1991—2019年)

表3 國(guó)內(nèi)白酒文化研究排名前10位的發(fā)文期刊分布(1991—2019年)

3 研究熱點(diǎn)及趨勢(shì)分析

3.1 研究熱點(diǎn)

表4 國(guó)內(nèi)白酒文化研究排名前10位的高被引文獻(xiàn)（1991—2019年）

表5 高頻關(guān)鍵詞詞頻統(tǒng)計(jì)排序表

關(guān)鍵詞作為一種反映文獻(xiàn)的研究主題和研究要點(diǎn)的重要術(shù)語(yǔ)，對(duì)其進(jìn)行共現(xiàn)分析，能夠挖掘到某一研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)內(nèi)容和發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)促進(jìn)該領(lǐng)域的進(jìn)一步發(fā)展有著重要的價(jià)值[5]。因此，本文將研究數(shù)據(jù)導(dǎo)入CiteSpaceV 時(shí)，將節(jié)點(diǎn)類(lèi)型選擇為關(guān)鍵詞，時(shí)間限定為1991—2019 年，兩年為一個(gè)時(shí)間切割片段，閾值設(shè)為50，同時(shí)進(jìn)行聚類(lèi)操作，生成國(guó)內(nèi)白酒文化研究高頻關(guān)鍵詞共現(xiàn)聚類(lèi)網(wǎng)絡(luò)圖譜，如圖2 所示。通過(guò)對(duì)高頻關(guān)鍵詞詞頻進(jìn)行統(tǒng)計(jì)排序得到該領(lǐng)域的高頻關(guān)鍵詞如表5所示。

通過(guò)圖2、表5 可以發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)白酒文化研究的主題主要圍繞以“白酒”為中心的白酒歷史文化、白酒地域文化、白酒文化傳播和白酒企業(yè)文化等方面展開(kāi)，并且可以將其劃分為以下幾大內(nèi)容。

圖2 國(guó)內(nèi)白酒文化研究關(guān)鍵詞網(wǎng)絡(luò)聚類(lèi)

（1）圍繞以白酒文化的歷史為研究中心的熱點(diǎn)領(lǐng)域，如“酒文化考古”“酒文化剖析”“酒文化起源”“酒與傳統(tǒng)文化”等。這些主題的覆蓋面較為廣泛，主要包括白酒文化的歷史追溯、白酒文化的演變發(fā)展、白酒文化的內(nèi)涵與外延等。張國(guó)豪[6]從白酒企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展來(lái)看，對(duì)白酒文化的內(nèi)涵進(jìn)行了多個(gè)方面的剖析，認(rèn)為白酒企業(yè)與白酒文化相輔相成，酒文化的塑造要結(jié)合企業(yè)品牌特點(diǎn)，研究范疇不應(yīng)局限于酒文化內(nèi)涵研究還應(yīng)拓寬酒文化的外延。李全根[7]認(rèn)為酒文化內(nèi)涵的運(yùn)行機(jī)制是以酒德作為酒文化的靈魂,塑造并規(guī)范酒品的形象，酒文化外延的界定取決于研究目標(biāo)的廣度，提倡中國(guó)酒文化應(yīng)與國(guó)外其他酒文化進(jìn)行比較研究。黃桂嬋[8]就壯族飲酒文化的發(fā)展歷史及特征進(jìn)行了詳細(xì)闡述，論證了壯族飲酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

（2）圍繞以地理區(qū)域形成的特色白酒文化為中心的熱點(diǎn)領(lǐng)域，如“宜賓”“中國(guó)白酒金三角”“川酒文化”“少數(shù)民族酒文化”“汾酒文化”等。中國(guó)地域遼闊，白酒在其釀造與飲酒過(guò)程中因人文、地理和氣候條件的不同導(dǎo)致形成的白酒文化也有所差別。駱鳳文等[9-11]對(duì)中國(guó)“酒都”宜賓的文化基因進(jìn)行了探討，顯示出宜賓地方酒文化獨(dú)特的濃厚底蘊(yùn)以及宜賓優(yōu)秀的人文精神。牟紅[12]從川酒的物質(zhì)文化、精神文化、人物文化、行為文化4 個(gè)方面進(jìn)行闡述，揭示了川酒文化的深厚內(nèi)涵。白寧[13]從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)視野下對(duì)汾酒的發(fā)展與傳承進(jìn)行了論述，認(rèn)為汾酒發(fā)展應(yīng)進(jìn)行合理規(guī)劃，加強(qiáng)傳承人保護(hù)，結(jié)合發(fā)展地方旅游進(jìn)行傳承和保護(hù)。

（3）圍繞白酒企業(yè)文化為中心的熱點(diǎn)領(lǐng)域，如“川酒六朵金花”“茅臺(tái)酒”等。作為我國(guó)白酒的三大代表，五糧液、瀘州老窖、茅臺(tái)因其獨(dú)特的釀造技術(shù)、悠久的傳統(tǒng)工藝和優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)，使之聞名遐邇。王琪延[14]對(duì)五糧液酒文化的內(nèi)涵進(jìn)行了梳理，指出提升五糧液酒文化的商業(yè)價(jià)值除了擴(kuò)展其酒文化外延之外還應(yīng)注重五糧液集團(tuán)的不斷創(chuàng)新完善。趙永桂[15]分別對(duì)五糧液酒文化的內(nèi)涵與現(xiàn)實(shí)意義進(jìn)行探討，提出“和諧”為五糧液酒文化標(biāo)示性?xún)?nèi)涵。萬(wàn)彩霞[16]探討了遵義酒文化發(fā)展的歷史和它的外在形式,同時(shí)闡述了中國(guó)酒文化的內(nèi)涵以及價(jià)值,展現(xiàn)出多姿多彩的遵義特色酒文化。王仕佐[17]以瀘州老窖“國(guó)窖·1573”為例，對(duì)酒的文化含量與生命力兩個(gè)方面進(jìn)行論證，同時(shí)也展現(xiàn)出瀘州老窖作為“天下第一窖池”的獨(dú)特生命力。

（4）圍繞旅游為中心的白酒文化熱點(diǎn)領(lǐng)域，如“酒文化旅游”“旅游資源”等。隨著大型酒企之間競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，白酒文化與工業(yè)旅游的結(jié)合創(chuàng)新，一方面彌補(bǔ)了酒旅產(chǎn)業(yè)外延擴(kuò)展不足的缺點(diǎn)，另一方面也豐富了白酒文化的外延。卜建東[18]對(duì)目前中國(guó)白酒旅游研究現(xiàn)狀研究進(jìn)行了梳理，指出我國(guó)白酒旅游領(lǐng)域尚未達(dá)到頂峰，研究力度仍需加強(qiáng)。解巍[19]以五糧液為例，對(duì)酒文化旅游感知形象進(jìn)行了實(shí)證研究，并就如何塑造和提高五糧液酒文化旅游感知形象提出了建議。田積[20]對(duì)中國(guó)白酒金三角的酒文化旅游資源進(jìn)行了探析,揭示了該區(qū)域酒文化旅游資源的發(fā)展現(xiàn)狀，展現(xiàn)出中國(guó)白酒金三角豐富的酒文化旅游資源，并為該區(qū)域酒文化旅游提出了實(shí)質(zhì)性建議。孟寶等[21]對(duì)宜賓市白酒文化特色旅游的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了揭示，在此基礎(chǔ)上為宜賓市白酒文化主題特色旅游資源深度開(kāi)發(fā)提出了決策建議。

（5）圍繞白酒文化傳播為中心的熱點(diǎn)領(lǐng)域。如“傳播體系、傳播策略、傳播路徑”等。白酒文化是中華民族文化中的重要組成部分，加強(qiáng)白酒文化的國(guó)際傳播研究，有利于中國(guó)文化的國(guó)際認(rèn)同，提高中國(guó)文化軟實(shí)力和國(guó)際影響力，同時(shí)也有利于海外對(duì)中國(guó)白酒產(chǎn)品的認(rèn)同，擴(kuò)大中國(guó)白酒的國(guó)際市場(chǎng)[22]。我國(guó)白酒文化傳播研究中大多以川酒為主。袁學(xué)哲[23]從川酒文化傳播的內(nèi)容、傳播原則及川酒文化的創(chuàng)新途徑3 個(gè)方面進(jìn)行了思考論述，為川酒傳播的進(jìn)一步發(fā)展提供了參考建議。在全球化與強(qiáng)勢(shì)文化的沖擊下，田娜[24]以川酒文化的國(guó)際傳播中翻譯研究稀少問(wèn)題為切入點(diǎn)，提出要著重研究發(fā)現(xiàn)川酒文化國(guó)際傳播的生態(tài)翻譯,傳播者才能用更恰當(dāng)?shù)姆绞竭_(dá)到弘揚(yáng)川酒文化的目的。林媛[25]對(duì)川酒產(chǎn)品的包裝文化進(jìn)行了詳細(xì)的論述，提出川酒產(chǎn)品的包裝文化要以蜀酒文化內(nèi)涵為基礎(chǔ)，以川酒文化的視覺(jué)符號(hào)為打造手段，傳承和發(fā)揚(yáng)川酒文化。

3.2 研究趨勢(shì)分析

為了得到國(guó)內(nèi)白酒文化研究的主題詞隨著年代的變化關(guān)系，本文通過(guò)CitesapceV 在圖2 的基礎(chǔ)上繪制了該領(lǐng)域的關(guān)鍵詞共現(xiàn)時(shí)區(qū)視圖，如圖3 所示。其中一個(gè)節(jié)點(diǎn)代表一個(gè)關(guān)鍵詞，橫坐標(biāo)表示發(fā)文年份，節(jié)點(diǎn)顏色與最上面的彩色時(shí)間帶相對(duì)應(yīng)，表示關(guān)鍵詞所對(duì)應(yīng)的年份，每一個(gè)年份上所對(duì)應(yīng)的關(guān)鍵詞表示該關(guān)鍵詞在該研究領(lǐng)域首次出現(xiàn)的時(shí)間，其中有紅色節(jié)點(diǎn)的圓圈表示對(duì)關(guān)鍵詞進(jìn)行突變檢測(cè)結(jié)果。表6 為突變強(qiáng)度最高的7 個(gè)關(guān)鍵詞，結(jié)合關(guān)鍵詞共現(xiàn)時(shí)區(qū)圖譜和關(guān)鍵詞檢測(cè)結(jié)果，國(guó)內(nèi)白酒文化研究的學(xué)術(shù)前沿主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

圖3 關(guān)鍵詞時(shí)區(qū)共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)

表6 國(guó)內(nèi)白酒文化研究前10位高強(qiáng)度關(guān)鍵詞突變排序

（1）以白酒企業(yè)文化為前沿的白酒文化研究。“五糧液”是國(guó)內(nèi)白酒文化研究突變強(qiáng)度最高的關(guān)鍵詞，與之相關(guān)的白酒企業(yè)文化是白酒文化研究的前沿之一。2009—2010 年為國(guó)內(nèi)白酒研究的基礎(chǔ)奠定階段，該時(shí)期的研究對(duì)五糧液酒文化關(guān)注逐漸加深，人們的關(guān)注焦點(diǎn)開(kāi)始聚集到五糧液上，作為川南地區(qū)白酒文化的杰出代表，五糧液因其得天獨(dú)厚的人文地理優(yōu)勢(shì)、璀璨的歷史文化、巨大的商業(yè)價(jià)值，成為該階段研究的焦點(diǎn)。趙永桂[26]就五糧液酒文化的內(nèi)涵形成與發(fā)展進(jìn)行了梳理，并指出“和諧”為五糧液酒文化的內(nèi)涵代表。黃均紅[27]對(duì)五糧液酒文化的特征與歷史文化價(jià)值進(jìn)行了闡釋?zhuān)撟C了五糧液酒文化的豐富內(nèi)涵以及獨(dú)一無(wú)二的研究?jī)r(jià)值。

（2）以川酒文化為前沿的白酒文化研究。川酒文化作為中國(guó)白酒文化的重要組成部分，因其豐厚的文化內(nèi)涵與地理特征，使得對(duì)這一名詞的研究不曾衰減。“川酒文化”“水井街酒坊遺址”等關(guān)鍵詞具有較高的突變強(qiáng)度，其研究主要涉及到酒文化考古、川酒文化內(nèi)涵等。作為2015—2019 年學(xué)術(shù)界研究熱點(diǎn)及前沿態(tài)勢(shì)之一，水井街酒坊遺址受到學(xué)術(shù)界廣泛的關(guān)注。楊榮新[28]、王炎等[29]以水井街酒坊遺址考古發(fā)現(xiàn)為例對(duì)我國(guó)白酒起源歷史時(shí)期進(jìn)行了探討，同時(shí)對(duì)川酒文化的歷史脈絡(luò)進(jìn)行了梳理，論證了蜀酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

（3）以白酒文化的國(guó)際傳播為前沿的白酒文化研究。在西方歐美文化的強(qiáng)烈沖擊之下，白酒文化作為一種弱勢(shì)文化，對(duì)其保護(hù)和發(fā)揚(yáng)必須堅(jiān)定不移地走文化傳播道路，走國(guó)際化道路，樹(shù)立白酒文化自信，品牌自信，提升白酒文化軟實(shí)力，使其根立于世界文化之中。白酒文化的國(guó)際傳播研究為該領(lǐng)域持續(xù)關(guān)注的研究熱點(diǎn)，“文化酒”“價(jià)值”“包裝設(shè)計(jì)”等均在突變排序前列，對(duì)其研究涉及到白酒文化的傳播體系、傳播策略、傳播路徑等。林潔[30]對(duì)當(dāng)前中國(guó)白酒文化在國(guó)際市場(chǎng)中的傳播現(xiàn)狀進(jìn)行了詳細(xì)分析,對(duì)中國(guó)白酒文化傳播體系的傳播方式、渠道等多項(xiàng)內(nèi)容的構(gòu)建體系進(jìn)行了挖掘,提出符合當(dāng)前國(guó)際局勢(shì)的中國(guó)白酒文化傳播的有力措施。王洪淵等[31]從文化安全視閾下對(duì)中國(guó)酒文化國(guó)際傳播路徑與策略進(jìn)行了闡述，提出要結(jié)合中國(guó)文學(xué)作品、影視和廣告宣傳等文化資源對(duì)中國(guó)酒文化進(jìn)行國(guó)際傳播。

4 結(jié)論與討論

本文采用文獻(xiàn)計(jì)量、知識(shí)圖譜可視化分析方法就中國(guó)知網(wǎng)期刊數(shù)據(jù)庫(kù)中涉及的國(guó)內(nèi)白酒文化相關(guān)研究進(jìn)行了系統(tǒng)性梳理分析。我們發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)白酒文化研究雖起步較早，但因白酒文化豐富的文化內(nèi)涵及外延，使得對(duì)其進(jìn)行初始研究顯得稍微困難，因此早些年份的文獻(xiàn)產(chǎn)量較低，沒(méi)有形成代表型基礎(chǔ)知識(shí)文獻(xiàn)。目前，我國(guó)白酒文化研究處于穩(wěn)定發(fā)展階段，主要研究力量聚集在以白酒為學(xué)科背景或研究主體的高校與科研機(jī)構(gòu)，學(xué)科分布主要以人文科學(xué)、社會(huì)科學(xué)等為主，總體上該領(lǐng)域的發(fā)文數(shù)量有待提升。

通過(guò)知識(shí)圖譜分析發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)白酒文化研究涉及面較為廣泛，其中包括白酒的歷史文化、企業(yè)文化、人文文化、旅游文化、健康文化和酒道文化，其中尤以白酒企業(yè)文化與旅游文化為最主要的熱點(diǎn)主題，由突發(fā)詞檢測(cè)和關(guān)鍵詞時(shí)區(qū)共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)結(jié)果顯示，在文化全球化背景下，傳承與發(fā)揚(yáng)弱勢(shì)文化，白酒文化的國(guó)際傳播有關(guān)研究有可能成為下一階段最主要的研究趨勢(shì)。但總體而言，國(guó)內(nèi)白酒文化的主要研究力量范圍狹窄，鮮有明顯的交叉學(xué)科研究成果，高產(chǎn)機(jī)構(gòu)總的文獻(xiàn)占比偏低，機(jī)構(gòu)間的合作也大多受限于內(nèi)部合作，相關(guān)課題研究合作不多，定量研究較少，不利于該領(lǐng)域進(jìn)一步的深入研究。

自2004 年起，我國(guó)白酒文化領(lǐng)域文獻(xiàn)產(chǎn)量開(kāi)始呈現(xiàn)緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì)，白酒文化也逐漸成為學(xué)術(shù)界關(guān)注的熱點(diǎn)之一。目前，我國(guó)白酒文化研究正以一種平穩(wěn)、緩慢的態(tài)勢(shì)向前推行，也必將成為人們長(zhǎng)期關(guān)注的領(lǐng)域。未來(lái)推進(jìn)和深化我國(guó)白酒文化相關(guān)研究，應(yīng)秉承中華白酒文化傳承精神，以科學(xué)的態(tài)度去挖掘和探析白酒文化的內(nèi)涵與外延擴(kuò)展，推進(jìn)我國(guó)白酒文化領(lǐng)域的多學(xué)科交叉綜合研究、主題多元化研究、專(zhuān)題合作研究及理論與實(shí)踐結(jié)合的縱深發(fā)展，有利于該領(lǐng)域的長(zhǎng)遠(yuǎn)持久，產(chǎn)生更多的創(chuàng)新成果。