以雞澤辣椒特色主導產業助推脫貧攻堅

□文/張現叢

雞澤辣椒醬成品 劉偉 攝

近年來，雞澤縣委、縣政府深入貫徹落實習近平總書記精準扶貧、精準脫貧戰略思想，堅持把產業扶貧作為脫貧攻堅的主攻方向，立足縣域實際，大力發展辣椒特色產業，以雞澤縣辣椒現代農業產業園為抓手，以帶動貧困村農業產業發展和貧困戶增收為著力點，強力推動辣椒特色產業產供銷一體化，促進農業供給側結構性改革，實現一二三產業融合發展，走出了一條脫貧致富的路子。

一、辣椒產業發展背景

雞澤縣地處海河平原黑龍港流域、漳河故道，是中國辣椒之鄉、中國辣椒產業龍頭縣。辣椒在雞澤已有400多年的種植歷史，是久負盛名的明清貢品，雖然面積大、品質優，但是辣椒產業一直不大、不強，主要是辣椒干、辣椒粉等初加工品，產業規模小、產品附加值低。2000年以來，縣委、縣政府積極思考、勇于探索，確定把辣椒產業作為我縣農業的支柱產業，擴基地、促加工、創名牌，提高辣椒產品的附加值。以辣椒制品為主的辣椒和食品加工業，已發展成為雞澤縣的特色產業。如今，靠小辣椒、大產業，給全縣人民煥發生機，潛能凸顯。

二、“小辣椒”的創新發展之路

1.“小辣椒”闖出“新路徑”

上世紀七八十年代，雞澤辣椒以辣椒干和辣椒粉闖市場，隨著全國各地辣椒種植面積的增長，辣椒干和辣椒粉價格轉眼就出現了大幅下降，這種環境使雞澤辣椒生產受到了嚴重影響。面對空前壓力，雞澤人以技術創新驅動前進步伐，在辣椒種植的基礎上，走上了初加工的道路。很快，雞澤人以民間辣椒醬生產工藝為基礎，創造了工業化辣椒醬生產技術，解決了辣椒加工、儲存難題，迅速打開了全國各地調味品市場。同時注重“借梯上樓”，圍繞辣椒產業的“辣椒調味品鏈條、辣椒色素鏈條”兩個深加工鏈條，催生了一大批辣椒醬加工企業，順利完成了產業升級，步入了良性發展軌道。

2.“小辣椒”做成“大品牌”

堅持夯實產業基礎、做強區域品牌兩手抓，打響了雞澤辣椒的“品牌”戰略行動。一方面，從基礎環節入手，抓好品種保護、品質提升和產品研發。針對雞澤辣椒品種退化、易染病害等問題，實施了雞澤“羊角椒”提純復壯行動，先后與中國農業大學、北京市營養源蔬菜研究所、河北工程大學等多家科研院所建立長期合作關系，與中國工程院院士鄒學校合作建立“雞澤辣椒院士工作站”，與河北蔬菜技術創新體系團隊共建了實驗基地，開展了辣椒脫毒、航天育種等技術攻關活動，培育了“羊角紅一號”“紅澤一號”等一批“羊角椒”新品種，使雞澤辣椒品種優勢得到了鞏固。針對雞澤辣椒加工業水平低、在市場容易受制與人等問題，實施了“雞澤辣椒”區域品牌影響力倍增工程。縣委、縣政府投資興建了辣椒工業園，引導辣椒企業向園區集中，促使雞澤辣椒形成了產業集群。培樹“天下紅”中國馳名商標1個，“湘君府”“天下一品”等河北省著名商標5個。“雞澤辣椒”先后獲得了“中國國際綠色養生食品農業產業博覽會金獎”“河北省十佳區域公用品牌”等榮譽，雞澤縣被評為“中國特色農產品優勢區”。

3.“小辣椒”孕育“大發展”

經過十幾年發展，雞澤縣辣椒產業在保持穩定基礎上，實現了逐步強大。現在，全縣常年種植辣椒8萬余畝，年產鮮紅辣椒16萬多噸，帶動周邊縣市種植面積30余萬畝；全縣擁有辣椒加工企業130余家，年加工鮮椒60萬噸，5大系列200多個品種的產品，銷售覆蓋全國各地并出口10多個國家和地區，2019辣椒產業年產值達到46億。擁有國家高新技術企業3家、國家級農業產業化龍頭企業1家，省級5家，擁有中國馳名商標兩個（天下紅、湘君府），強大的加工實力和高水平的加工技術，促使雞澤辣椒始終占據了中國辣椒加工業發展的前沿，全國第一瓶“富含清火因子辣椒醬”、第一罐“工業化生產的剁辣椒”等首創產品和30多項辣椒加工專利技術，成為了“雞澤辣椒”區域公共品牌的核心支柱；“辣妹子”“李錦記”等諸多國內知名辣椒企業前來尋求合作，家庭裝辣椒食品系列、后廚專用調味品系列、中央廚房集成品系列等新概念產品，為雞澤辣椒區域公用品牌注入了新的內涵，雞澤縣辣椒產業也因此形成了集種植、加工、銷售為一體的龐大產業體系，成為了全國知名、北方最大的辣椒種植、加工和產品銷售集散基地。

4.“小辣椒”帶出“新機制”

為擴大產業扶貧效應，建立與貧困戶利益聯結機制，采取發展產業、土地流轉、資金入股、務工就業等方式方法，以魏青村為中心，流轉土地3000余畝，降低了農民經營風險和生產投入，保護、增加了農民土地收入；2020年河北湘廚味業有限公司、老菜坊食品有限公司等企業累計帶動3258戶建檔立卡貧困戶資產收益分紅104.796萬元。“園區+龍頭企業+合作社+農戶（貧困戶）”的扶貧發展模式已帶動2200名貧困戶實現穩定脫貧增收。