●郜紫燕

上午11點,上海徐匯區永康路68號,一堵墻被圍得水泄不通。里面一層是一條長長的隊伍在排隊,外面好幾層的人都拿著手機在拍照、拍視頻。這堵混凝土墻的中央有一個不規則的洞, 這是很火的咖啡館HINICHIJOU的全貌。沒有招牌,沒有窗戶,沒有門臉,也沒有桌椅。在洞的下方掛著一個二維碼的牌子,供顧客掃碼下單。
每隔幾分鐘,洞口便會出現一只棕色毛茸茸的熊爪,托著一杯咖啡出來。顧客接下咖啡,熊爪或者比個耶,或者擺擺手,或者摸摸顧客的頭,顧客的心情瞬間被點亮了。每天第一位顧客,還會收到特別的驚喜,一枝玫瑰花或一份手工禮物。
咖啡館的店面只有20平方米,是王海青等幾個“80后”一起投資創辦的。他們幾個都有本職工作, 起初決定做咖啡館是因為對咖啡的喜歡和對公益的熱愛。他們想通過創業,幫助特殊人群解決就業問題。
在上海殘聯的幫助下,王海青找到了幾名聽障咖啡師,瑩瑩是其中之一。瑩瑩做咖啡師,最大的優勢是在無聲的世界里,她可以完全專注,不受外界的任何干擾。無聲也給她帶來最大的困擾,她無法靠聲音去識別蒸汽的大小和進氣量的多少,從而精準拉奶泡,不至于奶泡翻流。
由于對制作咖啡拉花的熱愛,瑩瑩學會了靠眼睛和手去感覺,去摸索規律,從簡單的心形拉花,再到各種復雜的拉花,用了一個多月時間便掌握了技巧。她還曾經榮獲2019年全國殘疾人職業技能大賽咖啡沖調項目的冠軍。
王海青幾個創始人準備把店面完全交由瑩瑩來經營。瑩瑩起初用手語表達拒絕:“我聽不見,無法和客戶交流溝通,無法勝任店長。”王海青他們早就考慮到了這一點,拍拍瑩瑩的肩膀說:“不用怕,不需要你去溝通。”
王海青幾個小伙伴在一起頭腦風暴,有人提議:“可以設計一套可愛的動物服裝,讓他們穿上,把咖啡端給顧客,不需要交流。”“如果這樣,咱們的門面要開大一點,才能露出來身體部分。”“穿一整天這種衣服,會悶氣,不夠舒服,清洗起來也不便捷。”“不如我們在墻面開一個比咖啡杯稍微大一些的洞,只需要一只熊爪來端咖啡,更加簡便。”
瑩瑩擔心的問題得到了解決,她便坦然接受了店長的職務。在洞口的人員,有面部燒傷者,只需要把毛茸茸的熊爪套在一只手臂上,就可以遞送咖啡,完全不擔心臉部被人看到。每遞送一杯咖啡,便在熊爪上噴一次消毒液消毒,確保干凈衛生。
熊爪咖啡館,從下單到咖啡制作,再到熊爪遞送咖啡,無聲無息。剛一開業,熊爪咖啡館便備受歡迎,從單天100杯很快飆升至500杯。生意太火爆,瑩瑩最后只能每天限量500杯。
在越來越多的人了解到工作人員全部是殘障人士,以及熊爪咖啡館創立背后的故事后,大家被這種愛的氛圍深深打動,更加喜歡一杯咖啡獨特的溫暖。
如果把創意和善心相結合,這樣的公益更有愛。王海青是這樣定義公益的:“做公益,不一定非得捐錢捐物,如果可以幫助有需要的人自食其力,獲得尊嚴和社會價值,那是更珍貴的給予。”