提高糧油檢測結果可靠性分析

鄧起權 楊錫東

（1.防城港楓葉糧油工業有限公司，廣西 北海 538000；2.北海市產品檢驗檢測中心，廣西 北海 536000）

隨著人們生活質量的優化，飲食安全已經成為多方關注的重點，這其中糧油是人們日常飲食中的主體，糧油安全將直接與國民生計和社會穩定有關聯，因此落實好糧油的質量檢測工作是維持食品安全的關鍵。結合實際情況來看糧油檢測，結果會受到多種因素的影響，例如糧油儲存環節、運輸環節、檢驗環節等等，必須要落實檢驗結果的精準性和可靠性分析，這樣才可以了解其中的影響因素，并且制定優化策略，這不僅是本文論述的重點，也是進一步提升我國食品安全管控質量的關鍵研究課題。

1 落實糧油檢驗結果可靠性分析的現實價值

在分析如何提升糧油檢測結果可靠性的過程中，首先要明確為何要增強其可靠性，同時對社會以及人們的生活有哪些影響，從我國的食品安全控制領域來看，糧油檢測的結果是食品安全的一種衡量標準，同時也是直接影響糧油產品本身社會效益的關鍵，糧油產品本身和人們的安全飲食有直接關聯，落實質量檢測不僅能夠控制流入市場的產品的質量，也可以打造穩定科學的糧油市場管理體系。

另外針對相關企業來講，企業在生產經營的過程中，主要的目的是獲取經濟效益，而經濟效益將與產品的質量有直接關聯，若良友本身的質量不合格，造成了社會影響，將直接削弱企業自身的生產力形象受損，會降低經濟效益，因此控制好檢驗結果可靠性的分析，能夠提升糧油企業的發展質量。

與此同時，糧油檢測的結果可靠性也和國家的食品安全政策有直接關聯，為了進一步提升食品安全管控力度，全面落實具有針對性的食品檢測體系，而糧油是人們日常飲食生活中的主體，落實好糧油檢驗結果的準確性和可靠性分析，能夠進一步凸顯我國政策體系的科學性和合理性。

2 糧油檢測結果可靠性提升的優化策略

結合糧油產品的流通和營銷流程來看，對于糧油檢測結果產生影響的因素較多，運輸環節、生產環節以及檢驗環節均涵蓋其中，而本文著重以檢測環節的相關流程作為重點進行分析。

2.1 優化樣本提取的有效性

樣本提取的可靠性，將直接影響后期的檢測結果精準性，因此控制好前期樣本的提取質量，將能夠有效增強糧油檢測結果的可靠性。隨著我國糧油加工企業的數量不斷攀升在成分控制以及技術控制方面存在著一定的差異性，這導致不同企業的產品成分有一定的差異。因此在提取樣本的過程中，必須要具有代表性和針對性。實驗過程中必須利用專業工具進行取樣，取樣器以及包裝紙必須要維持清潔狀態，確保沒有雜質。只要主體的選擇大部分以管理樣品為主，以儲藏樣品為輔，不同品牌以及不同種類的樣品不能混合式存放，并且要做好標簽，避免影響取樣樣品的質量。

2.2 落實檢測方法的優化

在糧油檢測的過程中，必須要嚴格的落實檢測技術的質量管控和綜合監督，同時要結合實際的檢測對象來調整檢測技術的指向性和具體方案，當前我國的糧油檢測技術體系已經發展得較為成熟，其中涉及了多種不同的方法，其內容和性質較為復雜，因此在糧油檢驗的過程中，相關質檢人員必須要嚴格按照相關需求進行檢測環境以及檢測技術體系的控制，例如在對糧油樣品進行水分檢測時，可以通過105℃法以及雙烘法進行檢測。

需要注意的是，不同檢測方法花費的時間以及結果又有一定的差異性，例如在上述兩種檢測技術的基礎上，還涉及了130℃法，雖然這種檢測方法花費的時間較短，但是最終的結果精度較低，因此在實際檢測的過程中，質檢人員必須要結合具體的檢測對象合理的調整檢測方法，可以通過相互配合的方式來實現檢測結果可靠性的最 大化。

2.3 誤差控制優化辦法

在進行糧油檢測過程中誤差是無法完全避免的，需要做的是要將實際的檢測結果無限接近于標準的數值，另外還需要結合實際的檢測環境和各個細節任務實現誤差的全方位控制，例如檢測環境的儀器設備性能和狀態、相關樣品的存放方式等必須要符合相關要求，要及時地進行檢測環境的質量優化和監督，排除對檢測結果產生影響的因素，進一步減小誤差。

另外在對最終檢驗數據和相關參數進行記錄統計的過程中，必須要端正態度，嚴格按照科學的方法進行數據結果的記錄和分析，避免出現數據遺漏等情況，同時以國際單位為依據，嚴格的做好數據結果的計算和推導。可以通過多人合作的方式進行最終檢驗數據的優化，確保實現雙向監督，降低計算誤差的出現概率。

3 結束語

綜上所述，在當前的糧油檢驗過程中，為了進一步提升檢驗結果的可靠性，必須要結合實際的檢驗流程，分析其中的各項細節，從人員、設備、標準、技術、管理、計算等角度進行綜合分析，全面落實好誤差控制，實現技術體系和相關理念的融合，這樣才可以增強糧油檢測結果的可靠性，提升糧油產品的安全性，維持良好的食品安全 環境。