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羊肉市場行情看漲

2021-04-16 11:15:05
農村百事通 2021年3期

前期,由于天氣寒冷,羊肉的市場需求量大幅增加,羊肉價格因此不斷攀升。2021年1月12日,羊肉批發價已經逼近每公斤80元關口,連漲九周。由于羊肉價格上漲,養羊利潤也大幅增加,說明養羊業又迎來了好年景。

羊肉價格大漲原因分析

對于此次羊肉價格大漲,業內人士普遍認為是供需不平衡導致的。安徽省農業科學院畜牧研究所肉羊養殖專家朱德建表示,寒冷季節本來就是羊肉的消費旺季,一般需求量會大幅上升。而且自2020年年底全國多地發生新冠肺炎疫情后,進口羊肉就遭遇了嚴格管制,導致羊肉進口數量大幅下滑。進口羊肉的成本大約比國產羊肉低1/3,對國內羊肉價格保持平穩有很大的作用?,F在羊肉進口收緊了,羊肉價格自然會漲得比往年更猛一些。另外,據國家統計局數據顯示,從2020年第三季度開始,國內餐飲市場穩步恢復,羊肉季節性消費量明顯增加。

在安徽省畜牧技術推廣總站專家吳宓看來,羊肉漲價的根本原因還是供應量少。一方面,前幾年肉羊價格低迷,不少養殖戶減少了肉羊養殖數量;另一方面,近年來受國家政策影響,部分地區出現了限養,導致羊只存欄數量不斷下降。據國家統計局數據顯示,2020年上半年全國羊出欄12935萬只,比2019年同期減少了426萬只,下降3.2%;羊肉產量197萬噸,比2019年同期減少了5萬噸,下降2.5%。加上豬肉價格上漲帶來的肉類消費遷移效應,也使羊肉價格一路水漲船高。

另外,自2020年以來,肉羊養殖成本上漲,也是此輪羊肉價格上漲的一個重要原因。2020年玉米價格一路高漲,每噸玉米的價格在一年內從2000元漲到2800元,每噸草料價格則從1050元漲到1600元。與此同時,國家要求養羊方式由放牧改為圈養,如此一來,養羊對玉米等飼草料的需要量也就更多了,導致養殖成本進一步上升。

后期羊肉價格走勢預測

業內專家認為,雖然根據羊肉往年的市場行情走勢分析,羊肉價格后期可能會小幅回落,但羊肉價格還沒有漲到位,因為羊肉供不足需的根本問題還沒有解決。平抑羊肉價格,最直接的辦法是增加國內羊肉的產量。但短期內增加國內羊肉產量的難度較大,其主要原因有:一是自2011年開始,我國實行草原生態獎補政策,實行禁牧及草畜平衡政策,嚴禁草原超載。同時,由于受養殖用地、資金、成本上升等因素影響,肉羊養殖規模也難以較快擴張。二是養羊不同于養豬,母羊1胎只能產羔1~3只,規模化效應并不明顯。雖然現在養羊規?;髽I在增多,但大多是剛剛投入,很多仍在擴繁和前期發展階段,距離產能真正釋放仍需時日。

(資料來源:《安徽日報》)

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