淺談規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖福利

王大可，李 齊

吉林省梅河口市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)，吉林梅河口 135000

1 肉牛養(yǎng)殖福利影響因素

1.1 環(huán)境

不適宜的溫濕度和惡劣的空氣抑制了牛的健康生長，降低了飼料轉(zhuǎn)化率。如果溫度和濕度指數(shù)超過正常范圍，牛會(huì)產(chǎn)生熱負(fù)荷，不利于提高牛的繁殖能力；如果溫度和濕度超過正常范圍，安裝風(fēng)扇噴霧系統(tǒng)等制冷設(shè)備可以有效地降低牛的熱負(fù)荷。

1.2 飼料與飲用水

根據(jù)飼料標(biāo)準(zhǔn)，合理的配給和食物管理可以幫助牛保持健康的瘤胃環(huán)境，有利于牛的生長。為了增加肌內(nèi)脂肪的積累，飼養(yǎng)員長期用高谷物飼糧和高濃度飼料喂養(yǎng)牛，可能導(dǎo)致脂肪酸中有機(jī)酸的積累，使瘤胃的pH值降低，后期揮發(fā)性脂肪酸的總產(chǎn)量逐漸減少，使牛總處于亞急性有機(jī)酸中毒狀態(tài)，危害牛畜健康，增加了肉牛的痛苦。

1.3 飼養(yǎng)管理

飼料密度是影響畜禽保護(hù)的重要因素，高密度飼養(yǎng)也是控制肉牛的主要原因。大量研究表明，隨著飼料密度、肉牛的貨架期和污染指數(shù)的降低，福利得到提高，生長性能得到一定程度的改善。一般認(rèn)為3.6 m2/頭的飼養(yǎng)密度能促進(jìn)肉牛的生長和健康，提高肉牛的經(jīng)濟(jì)效益。

2 肉牛養(yǎng)殖福利存在的問題

2.1 飼養(yǎng)密度大

第一，肉牛在大密度飼養(yǎng)中緊密接觸，從而使牛群無法自由、緊張地表達(dá)自己的天性，從而表現(xiàn)出不正常的行為；第二，大量的肉牛會(huì)排出大量的糞便和尿液，不僅污染環(huán)境，還會(huì)增加空氣中的氨氣濃度，可能導(dǎo)致肉牛的氨氣中毒；第三，飼養(yǎng)密度過大，增加了牛與牛接觸的可能性，增加了疾病傳播的可能性，對牛的健康有害。

2.2 環(huán)境設(shè)施問題

2.2.1 牛床

牛床影響牛的健康，但有些牛床不舒適，如體積小，休息區(qū)與訓(xùn)練前沒有隔離，被褥材料不舒適，牛床上大量的糞便和尿液堆積，但是肉牛一直使用，養(yǎng)殖戶并沒有清理或是更換，這樣會(huì)減少肉牛的睡眠時(shí)間，不利于肉牛的健康發(fā)展。

2.2.2 地面

牛在生活和生產(chǎn)過程中直接接觸地面。土壤是否清潔衛(wèi)生，土壤的材料是否適合肉牛進(jìn)行一系列活動(dòng)，會(huì)影響肉牛的生產(chǎn)能力。實(shí)際肉牛所處的地面大多是水泥地板，其中有的是沙土，但是沙土上的糞便和尿液很難清理，容易引起足部和四肢疾病。

2.2.3 運(yùn)動(dòng)場

運(yùn)動(dòng)場有利于肉牛的成長。但是，有的養(yǎng)牛場沒有配備體育設(shè)施，這使得肉牛不可能運(yùn)動(dòng)，這無助于提高養(yǎng)牛的動(dòng)物福利水平。雖然有些養(yǎng)牛場有運(yùn)動(dòng)場，但用的材料不好，造成土壤不平，牲畜在上面活動(dòng)也不舒服。有些甚至?xí)教悖瑢?dǎo)致蹄病。

2.2.4 飲水條件

充足和優(yōu)質(zhì)的飲用水供應(yīng)對確保牛的健康和生產(chǎn)性能至關(guān)重要。但有的大型肉牛養(yǎng)殖場對牛的飲水沒有足夠的重視，也沒有經(jīng)常清潔的供水設(shè)施。有些地區(qū)冬季氣溫過低，導(dǎo)致水溫偏低，影響牛的健康。另外，供水系統(tǒng)的配置也是一個(gè)重要問題。

3 建議與對策

3.1 嚴(yán)格對待動(dòng)物疫情防治

養(yǎng)牛場的防病治病尤為重要。要在“零成本免疫”體系中繼續(xù)貫徹“夯實(shí)基礎(chǔ)、完善網(wǎng)絡(luò)、預(yù)防和綜合防控”的思想，加大財(cái)政投入，大力加強(qiáng)肉牛養(yǎng)殖監(jiān)測管理，加強(qiáng)預(yù)防檢疫工作，保證產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

3.2 提高科技水平

在基本制度框架內(nèi)，需要選派一批合格的技術(shù)人員深入大型養(yǎng)牛場進(jìn)行技術(shù)繁育，切實(shí)提高生產(chǎn)管理水平和種禽良種“五個(gè)提高”要求，遵守養(yǎng)殖設(shè)施、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、病蟲害防治制度和無害化糞肥。

3.3 投資力度的加大

堅(jiān)持“外聘、內(nèi)聘、競爭”的招商引資思路，全面推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，積極引進(jìn)高效的投資合作公司，增加本地區(qū)養(yǎng)牛規(guī)模，提高養(yǎng)牛品牌效應(yīng)，以增加國家項(xiàng)目資金，建設(shè)一批高起點(diǎn)、高規(guī)劃、示范帶動(dòng)作用明顯的養(yǎng)牛場，并給予幫助。