淺談規模化肉牛養殖福利

王大可，李 齊

吉林省梅河口市農業綜合行政執法大隊，吉林梅河口 135000

1 肉牛養殖福利影響因素

1.1 環境

不適宜的溫濕度和惡劣的空氣抑制了牛的健康生長，降低了飼料轉化率。如果溫度和濕度指數超過正常范圍，牛會產生熱負荷，不利于提高牛的繁殖能力；如果溫度和濕度超過正常范圍，安裝風扇噴霧系統等制冷設備可以有效地降低牛的熱負荷。

1.2 飼料與飲用水

根據飼料標準，合理的配給和食物管理可以幫助牛保持健康的瘤胃環境，有利于牛的生長。為了增加肌內脂肪的積累，飼養員長期用高谷物飼糧和高濃度飼料喂養牛，可能導致脂肪酸中有機酸的積累，使瘤胃的pH值降低，后期揮發性脂肪酸的總產量逐漸減少，使牛總處于亞急性有機酸中毒狀態，危害牛畜健康，增加了肉牛的痛苦。

1.3 飼養管理

飼料密度是影響畜禽保護的重要因素，高密度飼養也是控制肉牛的主要原因。大量研究表明，隨著飼料密度、肉牛的貨架期和污染指數的降低，福利得到提高，生長性能得到一定程度的改善。一般認為3.6 m2/頭的飼養密度能促進肉牛的生長和健康，提高肉牛的經濟效益。

2 肉牛養殖福利存在的問題

2.1 飼養密度大

第一，肉牛在大密度飼養中緊密接觸，從而使牛群無法自由、緊張地表達自己的天性，從而表現出不正常的行為；第二，大量的肉牛會排出大量的糞便和尿液，不僅污染環境，還會增加空氣中的氨氣濃度，可能導致肉牛的氨氣中毒；第三，飼養密度過大，增加了牛與牛接觸的可能性，增加了疾病傳播的可能性，對牛的健康有害。

2.2 環境設施問題

2.2.1 牛床

牛床影響牛的健康，但有些牛床不舒適，如體積小，休息區與訓練前沒有隔離，被褥材料不舒適，牛床上大量的糞便和尿液堆積，但是肉牛一直使用，養殖戶并沒有清理或是更換，這樣會減少肉牛的睡眠時間，不利于肉牛的健康發展。

2.2.2 地面

牛在生活和生產過程中直接接觸地面。土壤是否清潔衛生，土壤的材料是否適合肉牛進行一系列活動，會影響肉牛的生產能力。實際肉牛所處的地面大多是水泥地板，其中有的是沙土，但是沙土上的糞便和尿液很難清理，容易引起足部和四肢疾病。

2.2.3 運動場

運動場有利于肉牛的成長。但是，有的養牛場沒有配備體育設施，這使得肉牛不可能運動，這無助于提高養牛的動物福利水平。雖然有些養牛場有運動場，但用的材料不好，造成土壤不平，牲畜在上面活動也不舒服。有些甚至會傷到蹄，導致蹄病。

2.2.4 飲水條件

充足和優質的飲用水供應對確保牛的健康和生產性能至關重要。但有的大型肉牛養殖場對牛的飲水沒有足夠的重視，也沒有經常清潔的供水設施。有些地區冬季氣溫過低，導致水溫偏低，影響牛的健康。另外，供水系統的配置也是一個重要問題。

3 建議與對策

3.1 嚴格對待動物疫情防治

養牛場的防病治病尤為重要。要在“零成本免疫”體系中繼續貫徹“夯實基礎、完善網絡、預防和綜合防控”的思想，加大財政投入，大力加強肉牛養殖監測管理，加強預防檢疫工作，保證產業健康快速發展。

3.2 提高科技水平

在基本制度框架內，需要選派一批合格的技術人員深入大型養牛場進行技術繁育，切實提高生產管理水平和種禽良種“五個提高”要求，遵守養殖設施、標準化生產、病蟲害防治制度和無害化糞肥。

3.3 投資力度的加大

堅持“外聘、內聘、競爭”的招商引資思路，全面推進項目建設，積極引進高效的投資合作公司，增加本地區養牛規模，提高養牛品牌效應，以增加國家項目資金，建設一批高起點、高規劃、示范帶動作用明顯的養牛場，并給予幫助。