甘薯飼糧的營養(yǎng)價值和豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

楊廣信

山東省費縣畜牧發(fā)展促進中心，山東費縣 273400

甘薯及其莖葉適口性好，可替代一部分玉米作為豬的能量飼料，是一種豐富的飼料原料。甘薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)是一種扦插成活的無性繁殖作物。我國的甘薯種植面積和總產(chǎn)量位列世界之首，甘薯是重要的糧食作物，在我國糧食生產(chǎn)中排在第四位，也是所有牲畜非常寶貴的飼料來源，同時又可充當(dāng)工業(yè)原料。在我國丘陵或山地地區(qū)，人們廣泛種植甘薯。甘薯是越南僅次水稻和玉米的第三大作物，塊莖和藤蔓的產(chǎn)量都非常高。

1 甘薯的營養(yǎng)價值

雖然現(xiàn)在甘薯被用來當(dāng)作豬等家畜的飼料，但是在傳統(tǒng)上，當(dāng)大米等谷物供應(yīng)不足時，人們用甘薯來充當(dāng)食物。甘薯的塊莖碳水化合物含量高，葉子富含豐富的蛋白質(zhì)，都可以當(dāng)作動物飼料。已有研究表明，葉子占甘薯植株的一半左右，如果將甘薯葉從植株中分離出來可以作為很好的飼料蛋白來源，日糧中的蛋白質(zhì)和氨基酸的供應(yīng)將得到改善[1]。

2 甘薯在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

在生長豬中用2%、4%和6%的甘薯渣等比替代玉米后，平均日增重分別提高了2%、2.55%和1.09%，采食量也相應(yīng)提高，各組與對照組相比差異都不顯著。利用紅薯飼喂生長豬的研究結(jié)果表明，在生長豬日糧中添加5%～10%的甘薯莖葉粉，不會對豬的生長性能產(chǎn)生影響，與傳統(tǒng)日糧配方相比較，在生長豬日糧中添加5%～10%的甘薯莖葉粉能夠降低成本提高經(jīng)濟效益。有研究學(xué)者報告了類似的肥育豬的表現(xiàn)，當(dāng)日糧中含有適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)來源時，使用煮熟的甘薯代替玉米粉作為能量飼料來源。用甘薯根粉替代高達58%的日糧，用水煮甘薯根替代60%的日糧，或者用葉粉替代30%的日糧干物質(zhì)，都不會對豬性能產(chǎn)生負面影響。研究指出，在豆粕替代中，使用熟甘薯根作為能量來源，甘薯藤蔓作為蛋白質(zhì)來源，在生物學(xué)和經(jīng)濟上是可行的。在生長豬日糧中以0、15、30、45%甘薯粉替代玉米-豆粕型日糧中的玉米，試驗結(jié)果表明，15%日糧優(yōu)于對照組，30%日糧與對照組相當(dāng)[2]。在斷奶仔豬的研究中，以0%、33%、67%和100%甘薯粉替代玉米-豆粕型日糧中的玉米，33%的甘薯粉替代玉米效果優(yōu)于對照組。在斷奶仔豬的研究中發(fā)現(xiàn)，飼喂15%紅薯日糧與玉米對照組對比仔豬的日增重沒有差異，且飼喂20%紅薯日糧的仔豬比玉米對照組的日增重提高5.3%，飼料轉(zhuǎn)化率提高0.7%。在生長豬的研究中，使用0%、25%、50%、75%甘薯粉，其中根葉按照1:1 混合，與基礎(chǔ)飼糧配比。甘薯粉可替代基礎(chǔ)日糧75%，對豬的養(yǎng)分利用率和生長性能以及飼料轉(zhuǎn)化率均無任何不利影響。使用2%、4%和6%的甘薯渣等比例替代生長豬基礎(chǔ)日糧中的玉米。結(jié)果顯示生長豬的平均日采食量和平均日增重以及料肉比都呈提高趨勢。說明紅薯可以作為能量飼料替代全價飼料中的部分玉米，不會對仔豬的生長性能造成不良影響[3]。

3 小結(jié)

非常規(guī)飼料原料的開發(fā)不僅可以有效緩解傳統(tǒng)飼料原料短缺的現(xiàn)狀，還可以改善畜禽養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，甘薯作為一種營養(yǎng)價值豐富，能量含量高的原料，具有極大的開發(fā)價值。