干熱河谷區葡萄化肥農藥減施增效栽培技術

郭淑萍，楊玉皎，楊順林

(1 云南省農業科學院熱區生態農業研究所，云南元謀，651300；2 元謀干熱河谷植物園，云南元謀，651300)

葡萄是世界四大果樹之一，隨著葡萄產業快速發展，我國葡萄栽培面積不斷攀升，2017年底我國葡萄栽培面積達87萬hm2，鮮食葡萄占83%，主栽品種是巨峰和紅地球[1]。云南干熱河谷區域主要位于怒江流域(六庫縣)、瀾滄江流域(雙江縣、云縣)、南盤江流域(開遠縣)、元江流域(紅河縣、元江縣、元陽縣、南澗縣)、金沙江流域(賓川縣、元謀縣、東川縣、華坪縣、巧家縣)，建水和蒙自位于南盤江和元江的中間，雖不在河谷深度切割的區域，但氣候也屬于干熱氣候[2-5]。干熱河谷分布最廣的是元江流域和金沙江流域。干熱河谷區光熱資源豐富、氣候炎熱干燥、氣溫高、濕度小、蒸發量遠大于降水量、無霜期長，非常適宜種植葡萄。

近年來，由于破眠技術以及設施栽培技術的突破和廣泛應用，干熱河谷區葡萄發展迅速，效益非常顯著和突出，該地區已成為我國葡萄種植較適宜地區。截至2019年底，云南干熱河谷地區葡萄種植面積4.40萬hm2，其中鮮食葡萄3.87萬hm2，產量104萬t；釀酒葡萄5 300 hm2，面積產量均居全國第四位。以賓川縣為例，賓川縣是云南省金沙江干熱河谷區的典型[6]，是云南干熱河谷區葡萄栽培面積最大的縣[6]，年平均氣溫17.9 ℃，年平均降雨量559.4 mm，年霜期100～120 d[7]，蒸發量大[8-9]。到2021年，賓川縣葡萄栽培面積1.13萬hm2，品種以紅地球為主，占70%。干熱河谷區葡萄栽培模式多樣化，產量、品質和效益不斷提升。為追求經濟效益最大化，葡萄種植者盲目施用化肥農藥來提高產量，導致生產成本和人工成本投入過高，土壤貧瘠板結、抗藥性增強、環境污染、微生物群落失衡、葡萄產量和品質下降等問題頻繁出現，制約葡萄綠色健康發展。為了響應國家化肥農藥減施增效政策，保證葡萄產量和質量，努力減少化肥農藥的施用量，實現葡萄綠色生產和提質增效，科技部專門設立國家重點研發計劃項目“葡萄及瓜類化肥農藥減施技術集成研究與示范”，云南省農業科學院熱區生態農業研究所重點針對課題研究任務“西南干熱河谷產區葡萄化肥農藥減施增效綜合技術模式與示范”總結出一套化肥農藥減施增效關鍵措施，集成品種選擇、降密提質、土壤改良、水肥一體化等關鍵技術，與傳統栽培技術相比，化學農藥利用率提高15%、減量35.9%，示范園肥料利用率提高33.3%、化肥減量43.76%，葡萄平均增產16.7%，果園用工投入減少1/3?；兽r藥減施增效技術每667 m2施肥人工成本降低320元，用藥人工成本降低320元/人，節約農藥成本400元，增加產量200.4 kg，平均增產達16.7%，產值增加4 008元。

1 葡萄化肥減施增效關鍵措施

1.1 增施有機肥和平衡施用化肥 以施有機肥和農家肥為主，少施或平衡施用化肥，較好地促進土壤養分循環，培肥土壤，提高作物根系對養分的利用效率，提高光合產物的積累。采用有機肥+水肥一體化，提高水肥利用率，大大減少肥料的使用。將椰糠、生物菌肥與有機肥、農家肥按照一定的比例配施，可改善土壤團粒結構，防止土壤板結和鹽堿化，增加土壤有機質含量，使土壤變得疏松，增強土壤透氣透水性，使葡萄根系發達，增強樹勢，提高葡萄產量和品質。

1.2 有機肥替代部分化肥 有機肥替代化肥[10]。掌握葡萄萌芽期、幼果期、轉色期等關鍵物候期的需肥規律，少量多次追施化肥。施用有機肥對改良土壤團粒結構、提高化肥利用率有顯著作用。增施有機肥可提高土壤有機質，同時可代替常規果園全年化肥施氮量1/3的當量化肥，肥料利用率提高了33.3%、化肥用量減少了43.76%，葡萄平均增產200.4 kg/667 m2，增產率達16.7%。

1.3 立體復合種植模式 葡萄套種草。在每年的2—3月或9月選擇1種或幾種草種在行間采用散播或條播播種，播種深度為2～3 cm。草種可選狗牙根、黑麥草、紫花苜蓿和馬蹄蓮等，水肥一體化灌溉，播種后及時澆水保濕促萌發。幼齡葡萄園適宜行間生草，成年葡萄園適宜全園覆草模式。播種初期每天噴灌一次，保持濕度促萌發，去除其他雜草，生長后期高度控制在40 cm。相比清耕園，生草園在0～20 cm的土層含水量提高了2.5%～3.5%，整個生長周期節約灌水成本45%，使園區水利用率提高60%，肥水利用率提高45%，節約肥水成本30%。同時，通過生草+刈割覆草方式可以提高土壤中有機質含量50%，并能改善土壤根系生態微環境，提高土壤酶活性[11]，增加土壤N、P、K含量，促進其轉化吸收，進而降低無機肥料的投入和使用。葡萄行間套種草可調節和改善土壤微氣候，豐富果園多樣性，促進形成土壤團粒結構，提高土壤透氣性和透水性，有利于葡萄根系伸長和對養分的吸收，大大降低白粉病的發生，有利于干熱河谷區葡萄生長。

葡萄套種蜜瓜。葡萄蜜瓜立體復合種植[12]，葡萄稀植，水平棚架“T”整形，可直接起墑種植蜜瓜或在葡萄兩側套種蜜瓜，蜜瓜品種選擇日本靜岡蜜瓜，有機肥和土壤按照4∶6的比例均勻混合，滴灌+噴灌，2.4萬株/hm2。葡萄蜜瓜間作，充分利用時間和空間，錯開農忙時間，提高土地利用率，增加了經濟收入。葡萄和蜜瓜生態質優，葡萄嚴格控制產量22 500 kg/hm2，夏黑葡萄銷售價25元/kg，產值56.25萬元/hm2；陽光玫瑰葡萄平均銷售價60元/kg，產值135萬元/hm2。每個蜜瓜平均1.2 kg，批發價10元/kg，一個瓜12元，每667 m2地種1 600株，按照70%的成品率計算，產瓜16 800個/hm2，產值20.16萬元/hm2，除去每個瓜4元的成本，純收益10.56萬元/hm2。

葡萄套種蔬菜。葡萄蔬菜立體復合種植，葡萄株行距2 m×8 m，每667 m2種植42株，棚架高度1.8 m，“T”整形水平棚架，南北行向，長84 m。在葡萄植株兩側用空心磚固定墑面寬2.6 m，每株葡萄施入腐殖土60 kg、羊糞50 kg、甘蔗渣30 kg，先旋耕及疏松2.6 m墑面，再將腐殖土、羊糞、甘蔗渣按照6∶5∶3的比例均勻施在墑面，與土壤旋耕混合，施肥量為23.08 kg腐殖土/m2、羊糞19.23 kg/m2、甘蔗渣11.54 kg/m2。水肥一體化滴灌系統，墑面中間拉一根微噴帶，兩側各兩根滴灌帶。在葡萄墑上或者行間套種辣椒、大蒜、茴香、白菜等。葡萄套種蔬菜好處多，葡萄稀植，行間閑置土地得到有效利用，光能利用率高，在干熱河谷地區最關鍵是能保濕，減少土壤水分蒸發。例如，葡萄套種辣椒[13]，辣椒產量3 750 kg/hm2，售價20元/kg，產值7.5萬元/hm2。種植辣椒的收益可作為葡萄園管理成本，葡萄收入為純收入。

2 葡萄農藥減施增效關鍵措施

2.1 農藥減施技術 冬季葡萄修剪后清園。在葡萄發芽至2～3葉期，主要使用石硫合劑防治紅蜘蛛、螨類等越冬卵孵化。開花前以防治霜霉病和白粉病為主，可用三唑酮防治白粉病，用烯酰嗎啉、甲霜靈防治霜霉??；開花后用甲霜靈防治霜霉病，防治1～2次；采收后使用波爾多液防治1次，用藥成本每667 m2在80～100元/年。還可以采用掛黃藍板、殺蟲燈等物理防治技術殺滅害蟲。針對不同病害選擇合適的保護性殺菌劑(如代森錳鋅、銅制劑等)提前預防葡萄病蟲害。

2.2 避雨栽培技術 避雨栽培降低葡萄病蟲害發生，結合使用除草膜、色板、驅蟲燈等物理防治技術，減少化學農藥的使用次數和使用量。根據病蟲害在葡萄上的發生規律，在病蟲害關鍵時期用藥，可提高藥效和減少化學農藥使用次數，將露地栽培葡萄周年用藥次數從15～21次降到8～10次，用石硫合劑、波爾多液就可以預防葡萄主要病害，減少化學農藥的使用。用藥成本從原來500元/667 m2降低到100元/667 m2，減少化學農藥使用量35.9%，化學農藥利用率提高15%。果園用工投入減少1/3，每667 m2施肥人工成本降低320元，用藥人工成本降低320元/人，人工成本降低640元，農藥成本節約400元，葡萄增加產量200.4 kg，平均增產達16.7%，產值增加4 008元。

2.3 品種選擇 葡萄苗木選擇粗壯嫁接苗，砧木以抗病、抗旱為主，嫁接苗具有生長一致、無病蟲害、質優等特點。選擇生長勢強、萌芽率高、抗病性強、豐產的早熟葡萄品種“夏黑”和豐產、穩產、耐貯運、抗性強、香味濃郁的中熟葡萄品種“陽光玫瑰”。

2.4 降密提質 降密提質稀植栽培，株行距2 m×2 m、2 m×4 m、4 m×4 m、2 m×8 m，每667 m2種植42～167株。水平棚架“T”字形整形，架高1.8 m，為葡萄生長提供足夠的空間，葉幕合理分布，光合效率提高，新梢集中在棚架上面，果實集中在棚架葉幕下，通風透光好，減輕了葡萄病蟲害的發生。枝條自然下垂，控制營養生長，促進生殖生長，提高結實能力和果實品質。高架省力化栽培，節省架材，枝條不綁縛或少綁縛，便于人工操作和機械化管理，可減少工作量，節約用工成本，降低了果園的生產成本。

2.5 病蟲害綠色綜合防控 葡萄病蟲害防治遵循“預防為主，綜合防治”原則，防大于治。設施栽培的葡萄抗病能力較強，病害較輕，其病害防治必須卡住關鍵時期，在葡萄絨球期、2～3葉時使用石硫合劑，花前和花后使用福美霜，套袋前使用石硫合劑，可以有效防止白粉病的發生。在田間布設黃色和藍色粘蟲板，利用薊馬趨性誘殺成蟲。