結果母枝留芽量對“無核翠寶”葡萄萌芽結實能力的影響

奚曉軍，査 倩，和雅妮，殷向靜，蔣愛麗

(上海市農業科學院林木果樹研究所/上海市設施園藝技術重點實驗室，上海，201403)

葡萄在我國果樹生產上具有重要的地位，近年來栽培面積迅速增加。目前，上海地區的鮮食葡萄栽培面積約2 600 hm2，每667 m2平均產值可達1.6萬元以上，具有較好的經濟效益，在鄉村振興中扮演著重要的角色。然而，當前上海地區葡萄栽培品種主要以巨峰系為主，品種結構較為單一[1]。雖然近年來陸續引進了一些國內外新育成的鮮食葡萄品種，但是依然無法滿足廣大市民對于葡萄品質及多樣性的需求[2-4]?！盁o核翠寶”是山西省農業科學院果樹研究所以“瑰寶”和“無核白雞心”雜交培育而成的早熟無核葡萄新品種[5]，果實可溶性固形物高且具有濃郁、清爽的玫瑰香味，果皮薄、果肉脆，果實掛樹期長，抗病性較強，可極大豐富設施栽培無核品種，對于本地區葡萄品種結構的優化具有重要的意義。然而，“無核翠寶”在上海地區設施栽培下存在萌芽率低、成花能力差的問題，多年觀測結果表明，其萌芽率在50%左右，結果枝率約55%，嚴重阻礙了“無核翠寶”葡萄在本地區的推廣和應用。

研究表明，冬季修剪方式和葡萄的花芽分化緊密相關，能夠有效調節葡萄樹體營養生長與生殖生長的平衡，是葡萄栽培中的關鍵技術之一[6]。雖然有報道指出“無核翠寶”葡萄對修剪反應不敏感，長、中、短梢甚至極短梢修剪均可[7]。但是，葡萄的實際生產極易受區域生態條件的影響，同一葡萄品種在不同生態條件下采用同一修剪方式的花芽分化能力會存在較大差異。因此，本研究擬針對不同結果母枝留芽量下“無核翠寶”葡萄的萌芽結實特性進行分析，篩選最適宜的冬季修剪方式，從而為其在上海地區的實際生產提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗于2020—2021年在上海市農業科學院葡萄核心試驗園進行，試驗基地位于北緯30°53′569″，東經121°22′22″，屬亞熱帶海洋性季風氣候，年平均氣溫16 ℃，年平均降雨量1 221 mm，年平均日照時數1 920 h，無霜期234 d。試驗園土壤以黏土為主，20～40 cm 土層有機質含量1.79%，全氮含量0.1%，全磷含量0.17%，全鉀含量7 718 mg/kg。以5年生“無核翠寶”葡萄樹為試材，8 m鋼管大棚設施栽培，株行距2 m×2.8 m，高干籬架“V”字形葉幕。

1.2 試驗方法

2020年冬季修剪時設置5個結果母枝留芽量處理，即雙芽、4芽、6芽、8芽和10芽。每個處理植株10株，重復3次，共計處理150株。

參照趙亞蒙等[8]的方法于2021年葡萄萌芽后立即調查不同結果母枝留芽量處理下的冬芽總數和萌發的新梢數。萌芽率(%)=結果母枝上的新梢數/結果母枝上冬芽總數×100。當新梢長到7個葉片以上時調查帶有花序的新梢數以及結果枝上所有花序的數量。結果枝率(%)=結果母枝上結果枝數/結果母枝上新梢總數×100。結果系數=結果母枝上結果枝的花序總數/結果母枝上新梢總數。當新梢長到8個葉片以上時調查結果枝上不同節位著生的花序數量。

1.3 數據分析

采用Excel對數據進行統計整理和做圖，采用SPSS 18.0進行差異顯著性分析，用Duncan法進行多重比較分析。

2 結果與分析

2.1 不同結果母枝留芽量對“無核翠寶”萌芽結果特性的影響

由表1可知，冬季修剪時結果母枝的剪留長度對“無核翠寶”葡萄的萌芽率、結果枝率以及結果系數均有較大的影響。雙芽、4芽、6芽、8芽和10芽修剪的萌芽率分別為98.75%、69.90%、67.71%、58.96%和57.50%，雙芽修剪的萌芽率顯著高于其他4個處理，萌芽效果最好，4芽和6芽修剪次之，8芽和10芽修剪萌芽效果最差。可見，隨著結果母枝留芽量的增加，“無核翠寶”葡萄的萌芽率呈顯著下降趨勢。在結果枝率方面，4芽修剪的結果枝率達到73.05%，顯著高于其余4種修剪方式；而雙芽、6芽、8芽和10芽修剪的結果枝率在43%～55%之間，相互之間沒有顯著性差異。雙芽、4芽、6芽、8芽和10芽修剪的結果系數分別為1.29、1.52、1.61、1.71和1.66，其中雙芽修剪的結果系數顯著低于其他4個處理，而其余處理間沒有顯著性差異。

表1 “無核翠寶”葡萄不同結果母枝留芽量的萌芽結果特性

2.2 不同結果母枝留芽量對“無核翠寶”不同節位冬芽萌芽率和結果枝率的影響

由圖1可知，“無核翠寶”葡萄采用雙芽修剪時，第1節位冬芽的萌芽率為97.50%，結果枝率為44.36%；第2節位的萌芽率和結果枝率在此基礎上進一步提升，萌芽率接近100%，結果枝率為58.57%。4芽修剪的第1節位冬芽的萌芽率相比雙芽修剪的同一節位顯著下降，僅為40.38%，但結果枝率相對提高了約30%；同樣，第2節位冬芽的萌芽率相比雙芽修剪下降約40%，但結果枝率提升至75%；第3節位的萌芽率達到91.15%，結果枝率為75%；第4節位的萌芽率略有下降，為79.62%，但結果枝率進一步升高至83.33%。總體來看，4芽修剪下的萌芽率和結果枝率隨著結果母枝節位的升高而升高。在6芽、8芽以及10芽修剪下同樣可以發現，隨著結果母枝節位的升高，冬芽的萌芽率也逐步升高。然而，結果枝率卻沒有遵循這一規律，6芽修剪的第1～2節位的結果枝率是最高的，而8芽修剪和10芽修剪分別在第6和第5節位上結果枝率達到峰值。

圖1 不同結果母枝留芽量對“無核翠寶”不同節位冬芽萌芽率和結果枝率的影響

2.3 不同結果母枝留芽量對“無核翠寶”結果枝花序著生位置的影響

由表2可知，“無核翠寶”葡萄的花序著生于結果枝的第2～5個節位，其中第4節位花序著生的比率最高，達到45.75%，其次為第3節位，百分比為36.34%；而第5和第2節位花序著生的比率顯著下降，分別為11.63%和6.28%。此外，不同結果母枝留芽量對“無核翠寶”結果枝上的花序著生比率有一定的影響。雙芽修剪方式下結果枝的第2～4節位的花序著生比率相比平均值均略有提高，而第5節位花序的著生率卻顯著下降，僅為2.04%。與之相反，4芽修剪顯著提高了第5節位花序的著生率，達到18.75%，而第2～3節位花序的著生率有較明顯的下降。6芽修剪下第3～4節位花序的著生率與平均水平保持一致，而第5和第2節位花序的著生率分別呈現略微升高和降低的現象。8芽修剪降低了第3節位花序的著生率，但提升第5節位花序的著生率至15.79%。10芽修剪對第3～4節位花序的著生率有較大影響，將第3節位花序著生率提高至41.67%的同時，第4節位的花序著生率反而降低至41.67%。

表2 不同結果母枝留芽量下“無核翠寶”葡萄結果枝花序著生位置

3 討論與結論

鮮食葡萄新品種“無核翠寶”由于具有早熟、無核、玫瑰香味以及抗病性較強等優良特性在全國各地陸續有引種試栽的報道，尤其是在南方地區[9-11]。然而，目前針對該品種在冬季的修剪程度方面還缺乏系統性的研究。本研究通過探究5種不同結果母枝留芽量(雙芽、4芽、6芽、8芽和10芽)對“無核翠寶”葡萄的萌芽率、結果枝率、結果系數及花序著生位置的影響，發現雙芽修剪方式下結果母枝上的2個節位冬芽的萌芽率極高，基本都能萌發出新梢，而第2節位的結果枝率略高于第1節位，整體表現較好。此外，雙芽修剪下結果枝花序著生位置相比其他處理更集中于第3～4節位。4芽修剪的萌芽率相比雙芽修剪有較大幅度的降低，但結果枝率有較顯著的提升，其中第3～4節位的萌芽率和結果枝率較高，分別能到達80%和75%以上，但第1～2節位尤其是第1節位的萌芽率和結果枝率較低。由6芽、8芽和10芽修剪的結果可知，隨著結果母枝留芽量的增多，“無核翠寶”葡萄的萌芽率和結果枝率呈逐漸下降的趨勢，因此，“無核翠寶”在上海地區冬季修剪不建議采用中長梢修剪。整體來看，“無核翠寶”葡萄冬剪結果母枝的留芽量對其各節位冬芽的萌芽率、結果枝率、結果系數以及新梢不同節位成花能力都有顯著影響，其中萌芽率隨著結果母枝留芽量的增多而逐漸降低，并隨著結果母枝節位的升高而依次升高。趙亞蒙等[8]以山西省臨汾地區“美樂”葡萄為試材，研究結果母枝留芽量為單芽、雙芽、3芽和4芽情況下對結果母枝不同節位冬芽萌芽率、結果枝率、結果系數及花序著生位置的影響，結果表明，隨著結果母枝留芽量的增多，基部芽的萌芽率、結果枝率依次降低。單、雙芽修剪可以有效提高結果母枝的萌芽率，而3芽、4芽修剪下結果母枝基芽萌芽率、結果系數均較低，這與本試驗結果趨于一致。相同趨勢結果在“赤霞珠”“霞多麗”等15個釀酒葡萄品種[12]以及“紅地球”“金手指”等鮮食葡萄品種[13-16]上也有相關的報道。

綜上所述，“無核翠寶”葡萄在雙芽和4芽修剪下結果母枝上冬芽的萌芽結果性能表現最好，但由于4芽修剪下其第1節位的萌芽率和結果枝率較低，容易導致樹體基部光禿，加速植株衰老。因此，相比較之下，“無核翠寶”葡萄在上海地區冬季修剪建議采用留雙芽的短梢修剪模式，這樣不僅省去了冬季綁縛枝梢的過程，簡化管理降低勞動成本，同時能夠促進低節位冬芽的萌發，防止結果部位外移，有助于“無核翠寶”葡萄在上海地區的優質高效栽培。