風(fēng)味人間：家鄉(xiāng)的“菜場(chǎng)”

吃，從古至今都是人們研究的一大話題，食材千差萬(wàn)別，所衍生的吃的方式和層級(jí)也各有不同，可以是高檔酒樓里的鮑參翅肚，也可以是街頭巷尾路邊攤的宵夜烤串。

梁實(shí)秋先生曾說(shuō)：“我總是每每盛筵過(guò)后，才感覺(jué)到世間最好的味道是家常的味道。”美食并不是只存在于豪華餐廳的精美菜肴，真正難忘的滋味，是灶頭的一日三餐，是樸實(shí)又地道的家鄉(xiāng)之物，是平凡卻溫馨的市井煙火。

“廣廈萬(wàn)間，臥眠僅需六尺。家財(cái)萬(wàn)貫，日食不過(guò)三餐”。美食之于我們的味覺(jué)感動(dòng)，或許與最道地的食材、最純粹的做法有關(guān)，有時(shí)，又或許與食物本身沒(méi)有太大的關(guān)系。在炊煙的背后，那些揮之不去的關(guān)乎親情、愛(ài)情、友情，關(guān)乎蕓蕓眾生的風(fēng)味、風(fēng)土、風(fēng)物，才是能給予我們治愈和慰藉的力量。

——題記